د دولت تاریخ د دودیز پیرویو په طنز کې ناقانونه اغیز درلود. پداسې حال کې چې سپیني ماڼۍ هېواد ضبط نه کړ، مقامی سیمی د کرهنیزو محصولاتو لپاره کارول کېده: جوار، کچالو او بیلابیلو ریښې. په ګوتو کارول په ځمکه کې ډک او په سور ګرمو ډبرو څخه ډک وو، میرمنو غلا او سوپ چمتو کړل. د خوشبو مصالحو د ترلاسه کولو لپاره، دوی د لشکر، مرچ او کیلنالیو مینځ ته راوړل. په سمندر کې، هنديانو په غرونو، شریبو، کیریانو او نورو ځنګلونو، غرونو او ځنګلونو کې ونیول، دوی د هیر، خرچي او پسونو غوښه راوستله، د کبوزونو، کڅوړو، کنړونو او بتانو او د ونو ونو کې د سیند په والو کې راټولې شوي.
وروسته له هغه چې سپروټ پیرو ونیول شو، کرولول په انستیتیوت کې خپل دودیز خواړه بدل کړل. د محلي نفوس په خواړو کې شیدو، مکھن، کریم، د کورني څارویو غوښې ښکاره شوې. همدا راز د زیتونو، انګورو او انګورو خوړو پیل: چای، وربشی، غنمو. استعمار کوونکو د سبزیجاتو او میوو نوی ډول راوړل، کوم چې په پیرو کې په بشپړه توګه وړل شوي وو. وروسته، عربانو هنديانو ته د بوټو کارولو زده کړه ورکړل: کنډر، جریان، لبنان، تڼۍ، شبرګاه. مګر د پیرو په پخلی پخپله پخپله پخلنځی باندې څه اغیزه نه لري، اصلي توکي لا تر اوسه کچالو، جوار او وریجو دي.
د پیرویو خواړه ځانګړتیاوې
- سیمه ییز نفوس په لویو مقدارونو کې د کوکا د وچو پاڼو پاڼو مصرفوي. دوی کولی شي چیرته واخیستل شي، چای بدبخته شوي او مختلف ډوډۍ ته اضافه شوي. په دې شکل کوکو کې د مخدره توکو اغیزه نده، مګر دا د ځواک، سر د ساتلو لپاره یوه غوره وسیله ده.
- په پیرو کې، دا په ډیرو لویو ډوډۍ کې د ډوډۍ خوړلو لپاره رواج نه دی. په کیفیت او رستوران کې دا عموما په اصلي کورس کې خدمت نه کوي، نو که تاسو وغواړئ، ویټور ته د غوړ غوښتنه وکړئ.
- خدمتونه تل تل ډیر لوی خدمت کوي. د مثال په توګه، په یو لوی کڅوړه کې د شوریو سره لوبیا لوبیا لوبیا، لوبیا، د پسې ژغورل کیږي، چې له هغې څخه دا پخلی شوي. په پیرو کې هیجان نشته. سیمه ایز خلک له خوړو څخه مینه لري، مګر دا ډیره چټک حرکت کوي، او همدارنګه د لوړوالي اقلیم هغوی اغیزمنوي.
- د پیروانو خواړه خورا ډیر د هیواد په سیمو پورې تړاو لري. د بحراني ساحې په څیر، د بیلګې په توګه، په لیما کې ، په عمده توګه د سمندري ډبرو څخه چمتو شوي، د بیلګې په توګه، "سیویس". دا د مچھلی، پیاز، د جواني جوس، او د اړخ خواړه، کچالو، جوار او خواږه کچالو څخه چمتو کیږي. د دې ډیزاین ځانګړتیا د جوس دی، کوم چې د ټولو اجزاوو د مخلوط کولو څخه ترلاسه کیږي. ابابینګ دا د "شیر شیدې" او بل جال کې بلل کیږي دوی د اصلي خوړو خدمت کوي.
| | |
د پیروانو خواړه لومړنۍ ډوډۍ
د پیرویو د پخلنځیو لومړی ډوډۍ لپاره یو زیات شمیر ترکیبونه شتون لري. دلته دوی د سوپ ماش، چوپز، ایوډایټوس، د کول کارولا، سوډاتوس او همداراز شتمن او روښانه سوپونه جوړوي. په هره رستورانت کې به تاسو لږترلږه لس مختلف انتخابونه وړاندې کړئ.
- تر ټولو مشهور ډوډۍ د پیریاليال دی. د دې تیاری لپاره سمندري کارول، د سوپ خدمت کول په لوی تخته کې، یو حوزه ته ورته، کوم چې د کیکاب پټو او د سمندر سمندري ویش سره ډیریږي. په عمومي توګه، سیمه ایز خلک په کلکه باور لري چې سمندري غړی د یو کس د جنسی مزاج پر مثبت اغیزه لري.
- بل مشهور سمندر سمپ د چاپان دي کیمرونون دی چې د میوه، هګۍ، شیدې او مرچ څخه جوړ شوی. وروستی اجزاء د پیرو په ملي خواړو کې خورا مهم دی.
- د میوو لکه سوپ او سوپ. دا د خړ لرونکو پیازونو، تیو، اوړو، د روميانو پیسټ، لرګس، اکاډمۍ او د غاښونو څخه پخي شوي دي. دا ډوډۍ ډیر خوند دی، سړه او ګرم دواړه.
| | |
د پیرو کاز - د دویم کورسونو لپاره ترکیبونه
د غوښینو خواړو لپاره د پیرویو خواړه ترکیبونه خورا توپیر لري. دلته، سور، غوښه، مڼه، چرګانو، للما الپاکا مصرف شوي دي. ملي ډوډۍ ده چې دا د ګیټ سور سور دی چې په ډنډ یا وچ شوي بڼه کې دی، د مصالحو سره ډک شوی، دا د ګټورو او ارزښتناکو وړتیاوو څخه دی چې د لرغونو وختونو څخه د خلکو لخوا کارول کیږي. د ګنی سور غوښه په کولیسټرول کې نده، مګر دا خوند د وینځلو سور سره ورته وي. دا څاروی د هوټل په هر کیفیت او رستورانت کې، او همدارنګه د واټ پلورونکي سره امر کیدی شي.
په پیرو کې یو مشهور مشهور کورس پانچامان دی - دا د بیلابیلو ډولونو غوړ دی. د هغه پخلی اصلي دی، حتی غیر معمولی. په ځمکه کې، یوه کوچنۍ کنده جوړه کړئ، چې په کې د الره اچول پخېږي، او د ډبرې یوه برخه جوړه شوې ده. د اور سوځیدلو وروسته، ټول بوټران په بوټرو کې اچول کیږي: جام، کچالو، جوار او البته بیلابیل خواړه. بیا د ماین پاکولو خوله د کیلې د ونو پاڼي پوښلي، د بام او لوګي لپاره پایپونه پټې او ښخ شوي دي. د یوې ټاکلې مودې وروسته، ډوډۍ بېخل شوې، خواړه په پلیونو کې ځای پر ځای شوي او د خوشبو ناقانونه فراموش څخه خوند اخلي.
که تاسو غواړئ د محلي فصلونو سره د سبزيجاتو ډوډۍ وغواړئ، نو د مالګو آزموینه وکړئ، او د کچالو څخه د "لینسینا پاپ" یوه خوشبین ډک چمتو کړئ چې د لیمو جوس، پخه شوي پنیر، شنه سلاد او ګرم چټک سره. حتی په پیرو کې، تاسو د اشتغال سیمه ایز ګاز د کنووا په نامه یادیږي، کوم چې ډیری ډکونکي لري. سبزیجات کولی شي د الرو ویرا یا ریډ ټیټ د ریښو پاڼو پاڼو هڅه وکړي.
| | |
| | |
د پیرویو خواړو مشروبات
پیرو د مشهوره برانڈونو الکولي تولیدوي، لکه "تاکما گرین وینو"، "ویسټی الګری" او "ټنټو شراب". مګر په هیواد کې دا څښاک د ګاونډي چیلی په څیر مشهور نه دي. په پیرو کې، محلي بیر بیرته راوړل شوی، چې د هغه د استثنایي ځانګړتیاوو لپاره مشهور دی. دلته، غښتلی تیاره ډول غوره شوی. تر ټولو ډیر مشهور دي "پیسلین"، "کرسټال"، "کوسینا"، "توروجلیا"، "آقیپوینا". ځینې نومونه له هغه ښار څخه راځي چې بییر یې خراب شوی ( کوزکو ، تورجیلو ، آریوپای ، او نور).
هغه څوک چې په پیرو کې یو څه پیاوړي څښل غواړي، د ملي څلوېښتو درجې "پیسو سرو" وړاندیز کیږي، د انګور، لیمون جوس، هګۍ او نورو شیانو پر بنسټ جوړ شوي. د هیواد په بازارونو کې، د غوړ شوو ویدوکا کیچسا په نیغ په نېغه له هر ډول کانټینر څخه د سینګ څخه ډکېږي. معمولا دا د چونې جوس سره مخلوط شوي. سیمه ییز رم له شکرو څخه جوړ شوی دی، دا د ځانګړتیاو وروسته ځانګړتیا لري، دا معمولا معمولا د بوټو په مختلفو بڼو ټینګار کوي او د "ابراردینټ" په نامه یادېږي.
که چیرې د ښار شاوخوا په لارو کې تاسو ډیر ګرم شئ، د ګرمۍ کڅوړه وخورئ، د جوار د سپینو او تورونو قسمونو څخه ډک شوي. دا څښل د انسان بدن لپاره خورا ګټور دی، او همدا رنګه دا د مختلفو هضمي ناروغیو سره هم مرسته کوي. څرنګه چې پیرو ډیرې میوې ونې لري، میوه کڅوړه او نوښتونه په هر ځای کې ډیر ارزانه پلورل کیږي. ستاسو د خوښې غیر الکولي مشروبات د انکا کولا دی، چې زموږ خوندیتوب زموږ کورني "پنکوچیو" سره ورته دی.
په ریستوران کې هلته د چای لوی لوی توب دی چې د مختلفو بوټو یا کوکا پاڼو څخه جوړ شوي. همدارنگه په پیرو کې، د مرچ مرمۍ یو دوديزه څښله په دوامداره توګه ویاړ - یربایت. دا د یو پتلی تیوب له لارې کارول کیږي، چې د وچ کدو څخه جوړ شوی. محلي نرم څښاک "چاچا"، "انجیل"، "چاچا مورادا"، "ان" او "چچ دي ديورا" هم مشهور دی.
| | |
د پیرو خواړه ډیسټس
د ډیسټرو لپاره د پیرویو خواړه ترکیبونه فیزیک او اختراع دي. دلته د آبي کارن د اوړو څخه مزار چمتو کوي مزرمور مور Morada، میریرو پز سسپپیر A لا لیما، نګات ډون ریرا، یو څه ورته د ډونټس Picarones، د وريجو پټول او نور مچۍ.
په هیواد کې د تودوخه سبزيجاتو او میوو ټوله کچه وده کوي - دا د پیروانو د طعام لیدنه ده. له موږ څخه معمول له قدیر او پوپینو څخه. د انګورو، خټکو، انګورو، پلاوم، آګاه، نارنج، پاپیا، تونا، لوکوما، چیرمویا او ډیری نور هم شتون لري. په ډیری پیرویو ترکیبونو کې ځایي آیوکودا شتون لري.
| | |
د پیرویو خواړه ریستوران
په لویو ښارونو کې د عامه خوړو ځایونو کې، تاسو تل د عادي یورانیو پخش کولی شئ. که تاسو په کوڅو کې خواړه واخلئ، بیا د پخلی پروسې وګورئ، دا عموما شک شک او شک نلري. په پیرو کې ځینې مشهور ریستوران په پام کې ونیسئ:
- نانکا په لیما کې یو معتبر ریستوران دی. دا یو لوی فضا لري، یو دوستانه او دوستانه کوربه، متخصص کارکونکي. دا بنسټ اصلي پوټکي د Pisco او غیر معمولی بییر سره وړاندې کوي. په ځانګړي ډول د لیدونکو په منځ کې مشهور دا ډول توکی دي: الپاکا غوښه، سمندري، رویالو او سورک. په رستورانت کې ډیری بیلابیلې میوې شتون لري.
د اړیکو معلومات:
- پته Jr. بامس 198، لا مولینا اې لا اسپیلډا ډیل سی سی مولینا پلازا، لما 15024، پیرو.
- د تلیفون شمیره +51 1 3697297
د اړیکو معلومات:
- پته: د Calle San Agustin 275، Cusco، پیرو.
- ځای: د جنوبي امریکا پیرو ولایت کوزوکو کوکو
- د تليفون شمېره: +51 84 240543
د اړیکو معلومات:
- پته: ایلیا Aguirre St.، 179 Miraflores، لیما L18، پیرو
- ځای: د جنوبي امریکا پیرو سیمه لیما لیما
- د تليفون شمېره: +51 6521692