مقدوني ماڼۍ

مقدونیه نه یوازې د ډیرو سایټونو او ښکلی سمندري ریزورټس ( سکپوج ، بیتولا ، اوریډریډ ) لپاره، بلکه خورا ښه ډوډۍ هم ده، چې جوړیدل یې په څو پیړیو کې ترسره شوي. دا باید په پام کې ونیول شي چې د بالکان په هیوادونو کې ډیری ډوډۍ ورته ورته لارښوونې یا نوم لري، مګر د مکسیکو دودیز ډیزاین شتون لري چې د نړۍ په هیڅ هیواد کې نه موندل کیږي.

مقدوني ماڼۍ د واک او ګاونډي ترکان، بلغاریا، یونانيانو، سربز نفوذ لاندې راغلې، چې خپل ځانونه یې سمبال کړل. دا له دې څخه ده چې د مقدونیه ملي خواړه خورا غیر معمولي او متغیر شوي، د میزونو په زړه پورې خوندیتوب او د هغوی خدمت کول. که تاسو غواړئ نوي شیان هڅه وکړئ، او یوازې یو سوکاله خواړه ولرئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دلته د ساده پخلی څخه خوند واخلئ، مګر ډیر سواد او غذایی توکی، چې ډیری یې تاسو په هوټل کې حتی په رستورانت کې هم هڅه کوالی شئ.

روښانه نخښې

د مقدوني ماینونو عمده ځانګړتیا د سبزیجاتو او میوو بیلابیل ډوله ګټه ده، دانه ګانو، شیانو (اکثره دا د برنزا ده). د مقناطیسي خواړو او رڼا ډیزاینونو په اړه معلومات ورکړئ، کوم چې تاسو باید په دغو ځایونو کې د وخت په وخت کې هڅه وکړئ.

1. سالاد "ایوار"، د هغې عمده برخه چې لوبیا، روميان، پوپکا، لوچین، مالګه دي. د لمر د ګلابو د تیلو د ډکولو لپاره.
2. د هټیو او خوشبو مصالحو څخه د "رستوران سلاد" تیار شوی دی، د روميانو، ککالو، غوږو مرچ، زیتونو، پنیس (د Chep څخه پنیس ورته ویل کیږي) چمتو شوی.
3. "تورات" د روسي اوکروکاکا نږدې نږدې دی. دا یو ساړه سوپ دی چې د غاښ په چمتو کولو کې د ککالو، غوښینو، زیتونونو، هر ډول شنو او مصالحو سربیره چمتو شوي دي.
4. "اورنیبیس" یو اشتعال دی چې د پنیر کټ څخه په یو مشخص ډول کې، مساللی او بلغاری مرچ، د مصالحاتو مخلوط سره سم کیږي.

د غوښي خوړو خوشحاله

د رڼا نسکورېدو وروسته او د غوښې لوښي لپاره وخت دی، کوم چې ډیری یې په مقدوني ماینونو کې دي. تاسو ته د خورا ډیر خوږ په اړه ووایاست.

1. "سکار" - د ګل په غوښه کې غوښه. د سکرو ډولونه: پییلکو، یانګینشکو، سورسوسک، چې د چرګانو غوښه، وربشی، سور
2. "بورک" د څو پرتې کیک دی، د کومې برخې مهم پنیر او غوښه دي.
3. "چيبپي" - د غوا او غوښينو ساسسونو څخه، چې په هغې کې پياز او بيلابيل موسمونه شامل دي.
4. "کیفینتیا" - غوښه او سبزیان لري.

هغه الوتونکي چې له سیاحانو سره مینه لري

موږ هغه ډوډۍ راغوښتو چې ډیری وخت یې د لیدونکو لخوا امر کیږي، د مقدوني ریستورانونو ته راځي.

1. "پاترمکا" - د اوډر ټیټ، د زاړه ترکیبونو سره سم پکیښودل شوی.
2. "پولټني مرچ" د بلغاریا مرچ دی چې د مصالحاتو سربیره د غوښې سره ډک شوي.
3. "کلیوالی ماډ" - په یو کروندګر کې "د خوندیتوب".
4. "تورلي تاوا" - غوښه، د سبزيجاتو مصالحې سره پخېږي.

د عمده لوښو لپاره د خواوو ډوډۍ په توګه، مقدونیات اکثرا سبزيجات، د وريجو وريجو یا هګۍ غصب، فوري کچالو سپکوي. په مکسیکو کورنۍ کې میز خالي ګڼل کیږي که چیرې دا ډوډۍ، پنیر او تازه جریان نلري. د مقدوني ماینونو د ټولو غذا ځانګړتیاوې د هغوی خورا زیات مصالحات دي چې دوی یې په غیر معمولي ډول تیزاب کوي. له دې امله، کله چې د لومړي ځل لپاره د ډوډۍ هڅه کوله، ډډه مه کوئ، یو کوچنی چټک پیل یا چټک پیل کړئ.

ډیسټس

د ډوډۍ ډوډۍ وروسته له دې چې لږ خوښ وي خپل ځان دا نه منئ، د مقدونیې خواړه د ډیری ډیزاینونو په څیر بډای دی، چې د خوږ غاښونو غوښتنې یې پوره کړي.

1. "بوریک" - د پف پیسټری جوړیږي، د میوو ډکول او ساتونکي سره.
2. "لوکوماد" - ډونټس د شاتو، شکر شربت او دارمیل سره.
3. "کافف" - یو نازک میٹې، د ویریکو سره ورته دی.
4. سلیټکو او زیلیکان د میو او وریجو څخه جوړ شوي جامونه دي.
5. "سوټلیاش" ښه خوږ دی چې د وريجو څخه جوړ شوی.

د څښاک په اړه ټول معلومات

ډیری وختونه مقدونیان د بیالبیلو ډوله کیفیت څښاک کوي، په کوم کې دوی شکر او کریم لري. د چای بیلابیل ډولونه نه دي خورا ډیر مشهور دي چې ځايي خلک د شاتو سربیره غوره کوي. د میوو او وریزو ګوتو او تازه تازه نوري جوس هم مشهور دي.

د سپک الکولو مشروبات، په ځانګړې توګه بیر، د سیمه ایزو کنترولونو "سکپس" او "زلفین دوب" لخوا ارزښت لري. په مقدوني ماینونو کې جوړ شوي شرابونه په اروپا کې مناسب ویش نه لري، پداسې حال کې چې دوی د دوی د خوند او خوندیتوب له امله توپیر لري. د کور ویډکا ریکه د روحی پرستانو سره مشهوره ده. دا سپینه او سپینه وي (رنګ د تولید او ځواک ټیکنالوژۍ پورې اړه لري) او د پلا، قابلو، انګورو، ناک، زردالو او میوو څخه چمتو شوي دي. مقدونیان د مخلوط ریکاکیا د بل الکولي مشروب سره مشوره نه کوي، ځکه چې نتیجه اخیستونکی کولی شي د حتی پیاوړي سړی ذهن مات کړي.