د نیپال خواړه

هر هیواد ته د تللو لپاره تلل، سیاحان د ګازو ماینونو سره مینه لري. د نیپال خواړه نه یوازې د هغې د لید او ارام لخوا، بلکې د هغې د غیر معمولي ذائق سره هم حیرانتیا لري. دلته د 100 توکمیزو ډلو ژوند کوي، چې د دوی په رواجونو کې توپیر لري، پشمول د پخلی.

په نيپال کې د ملي خواړو جوړول

ځايي خلک غوره کوي چې روغ او خوږه خواړه وخوري. د نیپال خواړه د تبت، چین او هند د رواجونو په اساس، په وروستیو کلونو کې د اروپایي کلتور سربیره، جوړ شوي وو. عمده غذایی محصولات وريجی، غوښی، غنم او تازه سبزيجات دي، ځینې وختونه په خواړو کې غوښه دي.

دلته خواړه 3 مهمې ځانګړتیاوې لري: لذت، مسالې او متغیر، دا د سرسري، اوک او غوټ شيدو څخه تېل چمتو شوي دي. په نیپال کې، د هر ډول فصلونو او بوټو کارول کیږي:

میوه او سبزيجات محلي شیان نمکول شوي، خړوب شوي، ګنډل شوي او ابلاغ شوي، غیر معمولي ذخیص ترلاسه کوي. په هیواد کې دوی بټیوټ، جوار، رومي او کچالو تولیدوي. په نیپال کې، ځانګړي پاک رواجونه شتون لري، چې باید سیاحت او سیاحت وکړي:

په هیواد کې دودیز ډیزاین

معمولا ځايي خلک په ورځ کې 2 ځله خوري: سهار او ماښام، د لمر وروسته، او پاتې وخت دوی دوی ته د شيدو سره تور چای څښي او د سپکو نمونو خوري. په نیپال کې ترټولو مشهور او دودیز ډک ډال دی. ځايي اوسيدونکي کولی شي هره ورځ او څو ځله دا ورځ وخوري.

دا ډوډۍ د جوارو د چټک سره یو غوړ شوی وریجی دی. دا د غوږ، کب، هګۍ، مصالحې، پیاز، مرچ، سبزيجات او میوې سره ګډ شوي. دا خواړه په ځانګړی ټین پلیټ کې خدمت کړئ، کوم چې هغه برخې دي چې اجزاوې پکې ځای پرځای شوي. د هغوی لپاره د ډوډۍ کیک سره نښلول کیږي، او دا اړینه ده چې دا ټول د لاسونو سره وخوري.

په هیواد کې، نور غنم په پراخه کچه کارول کیږي، کوم چې نیپال هره ورځ کاروي:

سبزيجات بايد دا غذايي توکي هڅه وکړي:

د نیپال په خوړو کې د ګاونډیو هېوادونو په شان سخت ندی، پداسې حال کې چې دا خورا متفاوت دی او په هغو سیمو پورې اړه لري. د بیلګې په توګه، د هیواد په لوېدیځ برخې کې آلو کچی لږ لږ نه ډک شوی، نو دا اساس اصلي نمونه ده. دا کار تر سره کیدی شي چې خواړه ډوډۍ وخوري، او د لوږې احساس وروسته راځي.

مشهور څښاک

د نیپال خواړه یو لوی شمیر نه یواځې پخلنځي، بلکې هم مشروبات لري. د دوی تر ټولو ډیر مشهور دي:

په نیپال کې ډیسټس

په هیواد کې تر ټولو ډیر خوږې مچۍ د شيدو او میوو څخه چمتو شوي دي: آم، لیمو، کیلا، پاپیا، وکوسوفیتیا، آسیا ناک، لیم او نور. کله چې په هیواد کې سفر کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا برتن کوشش وکړئ:

که تاسو خوږه شیان خوښ نه کړئ، مګر تاسو غواړئ چې ځینې سیمه ییز پیري وکړئ، نو لاندې لرګو ته پام وکړئ:

په نيپال کې خواړه د ځايي خلکو له خوا د انرژي سرچينې په توګه ستاينه کيږي، له دې امله دا د وقار او درملو درملنه کيږي.

په نیپال کې خواړه ارزانه او مختلف دي، نو تاسو به وږی پاتې نه شئ. تاسو کولی شۍ یو ناسته او په هر کیفیت او رستورانت کې وخورئ، ځکه چې بیه خوراه مناسبه ده.