د اکوادور مختلف ډوله سیمه د ژوندانه په لاره او د ځایی اوسیدونکو د پاک غوره غوره کولو په اثر اغیزمنه کړې ده، نو له دې امله خواړه د هیواد په بیلابیلو سیمو کې د یو بل څخه د پام وړ توپیر لري. د ډوډۍ مختلف ډولونه حیرانتیا ته چمتو دي - د کوڅو خواړه له غیر معمولي لوښو څخه، چې تاسو کولی شئ یوازې دلته هڅه وکړئ.
په اکوادور کې څه شی دی؟
په اکوادور کې ملي ترکیبونه د هغې سیمې پورې اړه لري چې تاسو یې په کوم ځای کې یاست. توپیر نه یواځې د مصالحو یا تیاری په طریقه کې بلکه بلکې په هغو محصولاتو کې هم شامل دي چې د پخلی کولو لپاره کارول کیږي. د یوې پراخې کچې لپاره دا د دې حقیقت له امله ده چې لویه برخه د سمندر سطحه ده. په غرنیو سیمو کې ترټولو مشهور د ګینا سور غوښه ده، چې تل د کاربوهایډریټ: چای، جوار او کچالو په شتمني کې د یوې خواشین خواړه په "چوکاټ" کې خدمت کوي. په ورته سیمو کې د کوڅو په غاړه تاسو کولی شئ ډیری وختونه د قطار څخه د آلو سره ونیسئ. د لارې په توګه، په اکوادور کې تیز خواړه هم د ملي خواړو په توګه ګڼل کیږي، نو له همدې امله د کوڅو سوداګرو څخه چې دوی یې څه وړاندیز کوي د کوښښ کولو څخه ډډه مه کوئ.
| | |
په ټیټیوالونو کې موقعیت لري، میوه خورا مشهوره ده، دا د دوی تنوع لخوا اسانه کیږي: د بیلابیلو ډولونو کیلو، طاهو، تاروارو او نورو نورو میوو چې په اروپایي بازار کې نه موندل کیږي. دوی ډیری وخت د غوښې او مچھلی د ډوډۍ اجزاء کیږي، پداسې حال کې چې اروپایيانو د یو څه ترکیب ممکن ناممکن ښکاري، مګر کله چې تاسو د چرګانو یا مایانو د ډوډۍ ډوډۍ هڅه وکړئ، نو تاسو به د ژوند لپاره یاد وساتئ.
په پخلی کې ملی دودونه
د اکوادور خواړه په لاتیني امریکا کې یوازینی یوازینی ګڼل کیږي چې د هندیانو ملي اهداف یې ساتلي دي چې پدې سیمه کې یورپانو ته ژوند کوي. د ډیری پیړیو لپاره، اکوادوران د سوز، سمندري غذا او خواړه خواړه د غلو، سبزیانو او وریجو څخه غوره کوي. د آلو د مینځلو سره سره، په ډیرو ډوډۍ کې دا د وچ شویو کیلي، یوکاسک یا کاساوا سره ځای پرځای شوي. د خوړو ظاهري بڼه د هغوی د ترکیب او خوند څخه کمه نه ده.
په اکوادوریا خواړه کې سوپپس
د سوپزانو لپاره د اکوادورانو مینځل د سواد زده کړې لپاره د سلګونو ترکیبونو زېږېدلی دی، چې اوس د اکوادور د ملي غذا په لیست کې شامل دي. تر ټولو ډیر مشهور سوپس د پنی، ایوکودو او آلو، او "چپی ڈی پیسادا" څخه د کبانو او سبزیانو په اساس "لوکرو" دي. هغه کسان چې غواړي د غیر معمولی کار کولو هڅه وکړي کولی شي د ځان په شاوخوا کې په یوه رستورانت کې د کانک جیناليزیا "کالډو دي منګیر" څخه سوپ ته ځان ورسوي. اغېزمن سیاګران کولی شي لږ بې وزله ډوډۍ وخوري - "کلد - پیتا"، یو ورور چې د غوږو خوړو د غوږو پر بنسټ پکا شوی.
څښاک
اکوادوران هغه ملي څښاک په پام کې نیسي چې ایوارریټریټ وي، چې د "اور وژونکو اوبو" په توګه ژباړل کیږي. دا د شکر ګوتو څخه جوړ شوی الکولي مشرو دی، نو دا د رم سره په عام ډول یو څه لري. د ارایريریټ پر بنسټ د ګرمو څښاک کانالاسیس جوړوي. د ناقانونه ډوله ميوو ممکن امکان لري چې په منظمه توګه پخپله پخلی کونکي د دوی په کارولو کې کار واخلي، نو دریمه ملي څښاک تازه تازه میوه سره جوس اخلي، چې د پنیر ډکول سره د ګرمې سپینې ډوډۍ سره یوځای کارول کیږي. سیاحان اکثره دا ډوډۍ ناشوني لپاره غوره کوي، مګر په غرمه کې دا لږ تړاو نلري.
| | | |
