موږ په وار وار یادونه کړې ده چې د عصري پخلنځي سامانونو په بشپړ ډول د غوښې اوږدې پخلی او په څو اړخونو کې د دې ریست غوښنې ریستورډ سره سمون لري - د هغې مستقیم ثبوت. د اوږدې مودې لپاره د ټیټ حرارت ټیټ نفوذ له امله، غوښه په مساوي ډول سره پخيږي او د پروسې په پایله کې په لفظي توګه ریشیو ته ماتوي. د نورو شیانو په منځ کې، د اور وژنې بهیر ستاسو ګډون ته اړتیا نلري.
د څو کالو په ترڅ کې د آلو سره د ریست غوښین لپاره الرښود
دا ترکیب د مشهور ګولیو یو انډول دی. دا ډوډۍ ټول خوشبوونکي او خوړونکي اجزاء سره یوځای کیږي، کوم چې د مصالحو برسیره، د ژمي د مینځلو غوره غوره ډک شي.
عنصرونه:
- غوښه - 1،1 کيلوګرامه
- کچالو - 480 g؛
- روميان په خپل جوس کې - 420 g؛
- پیاز - 145 ګرامه
- غوړ بلب - 1 ټوټه؛
- ورور - 985 ملیونه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- وچ خاکریکا - 10 g؛
- cumin - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د غوښي د ډوډۍ په ډوډۍ کې د غوښینو ډوډۍ په ډوډۍ کې مخکې، په "بیکنگ" طریقه کې کڅوړه تودوخه کړئ او په چټکۍ سره د غوښینو د غوږو په کیوب کې وخورئ. کله چې غوښه یو کرسټی راوباسي، د پیاز کڅوړه، کچالو او غوړ کې اضافه کړئ، بیا د لشکر پیسټ او مصالحې. راتلونکی د ریستمی ټیمونو او ورور سره ډک کړئ، او وروسته ملیوټیټ بند کړئ او د 50 دقیقې لپاره پخولو ته دوام ورکړئ.
په څو ګړیو کې د غوښینو غوښه په کور کې
هرڅوک چې لږ ترلږه د مکسیکیک خواړه سره پیژندل کیږي لږ تر لږه د غوړ څخه د روسټ مرچ دودیز توپیر په اړه پوهیږي. د خوړو په زړه کې د منرال غوښه، سبزيجاتو او د روميانو جوس مخلوط دی، بشپړ شوی ریست د سبزيجاتو ګرینش یا توشیلز سره کار کوي.
عنصرونه:
- ځمکی غوښه - 820 g
- خواږه مرچ - 145 ګرامه
- پیاز - 115 g؛
- لہسن - 8 غاښونه
- شاګردان - 160 ګرامه
- د رومي ټنه - 45 g؛
- سور شراب - 290 ملیون؛
- ګرم مرچ - 1 ټوټه؛
- ځمکني جینج، اګغانو - یو ټیسټ؛
- کنسرو ټیمونه - 830 ګرامه
- کولی شي د کاندو لوبیا.
چمتووالی
د وسایطو تودوخه وروسته، د ځمکې غوښه وچلئ تر هغه چې دا غصب کوي، اړولو ته اړتیا نلري. په داسې حال کې چې غوښه وچې شوې، په چټکۍ سره او سبزيجات په سبزيجاتو او سبزيجاتو سره سبزيجات کوي په ورته وخت کې غوښین غوږ ونیسئ، کټ مټ مرچ ورپسی کړئ. شراب وخورئ، لږ څه د تبخیر اجازه ورکړئ، بیا د لوبیا، د روميانو پیسټ او مصالحې اضافه کړئ، ټیمونه وخورئ او د "چټک" موډل بدل کړئ. د مکسیک روسټ د غوښینو سره د ډوډۍ له مینځ سره د څو ساعتونو په ترڅ کې اړین دی نو په ممکن وخت کې د خام کریم او خړوب شوي کور سره خدمت کول ممکن دی.