که د فطرت لپاره په پکنک باندې د وتلو کومه لاره شتون نلري، لاندی لیست شوي ترکیبونه کارولو سره، په څو برخو کې د خوندور باربیو ککړو. د وسایلو د امکاناتو څخه مننه، غوښه په بشپړه توګه او خړوب شوي، او بریالی اچول دا یو ځانګړي خوند او ارام ورکوي.
د شیش کباب څنګه په څو څو اړخیزه توګه وخورئ؟
په یوه څو اړخیزه کې یو شیش کباب، چې ډیری ترکيبونه یې د کارولو څخه ډیری توپیر لري، چمتو کول ستونزمن ندي، په ځانګړي توګه که یو د ټیکنالوژۍ اعدام او رازونو بنسټیز اصول پیژني چې د مثالی پایلو ترلاسه کولو کې مرسته کوي.
- په څو ډار کې د جوسري باربایج چمتو کول، یواځې تازه، د ونې منجمد نه انتخاب کړئ، چې د بکس سلونه کې پرې کیږي، نږدې د مکس باکس اندازه.
- غوښه مخکې له مینځ وړل کیږي، د موسم فصلونو، مصالحو او اجناسو موادو څخه کار اخلي چې خوند نرموي.
- یو شیش کباب په څو برخو کې د "بیکنگ" موډل کې د وسایطو د پرانیستلو سره چمتو شوی.
د خنزير په ډبرو کې د شيش کباب په پخلي کولو سره؟
د شیدې کباب جوړولو لپاره د خنزیر په څو اړخیزه کې تاسو اړتیا لرئ چې غوښه وپلورئ: یو نوی ګرم یا لږترلږه، سکاپولا. مرینډی کیدی شي د کلاشین په توګه وي، د مالګې څخه چمتو شوي، تازه ساحه تور مرچ او پیاز کڅوړې کښیني، او نور ښه شوي، د مختلف مصالحو، مصالحو او سپاګانو سربیره ډیری شوي.
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 500 ګرامه
- مالګې او تور مرچ
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه.
چمتووالی
- د پوزې ټوټې په یوه مناسب کانتینر کې ایستل کیږي او ټوټه شوي او د مالګې سره د جوس پیاوړي کولو پورې تر سره کیږي.
- غوښه له مرچ سره ټوټه کړئ، مالګې اضافه کړئ، که وغواړئ مصالحات اضافه کړئ، مخلوط کړئ او د 8-12 ساعتونو لپاره پریږدئ.
- د وخت له پای ته رسیدو وروسته، د غوړ اساس په یو غوړ شوي کڅوړه کې واچاوه او په 40 ساعتونو کې د "بیکنگ" موډل په شمول د څو دقیقو لپاره ششین کیباب په کې واچوم.
په Multivarka کې د چرګ څخه شش کباب
په ځانګړي ډول لیواله شابین کباب په څو اړخیزه کې د سټکو (د هډوکي د پوند) په کارولو سره ممکنه ده، مګر، کله چې په دې ترکیب کې وړاندیز شوي اچول شوي کارول استعمال کړي، فلټ هم مناسب دی او د سواد رسولو او ډوډۍ نانځلو په ترالسه کولو کې به خورا ښه بنسټ وي. که وغواړئ، شات د ګران شوي شکر سره ځای کیدلی شي، او بوټي د هغوی د خوندیتوب غوره کولو سره سم کارول کیږي.
عنصرونه:
- د چرګ ګوډاګی - 1 کیلوګرامه
- د زیتون غوړ، د سویا ساس او شاتو - 100 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- لشین 6-7 غاښونه
- پروینسل بوټي او هپس - سنیلیل - 1 ټپی
- مالګه او تور مرچ - چک کول.
چمتووالی
- مايع شاتو د مکھن، سویا ساس، لرګس، بوټو، پوډالالایټیو مخلوط، مرچ او د چرګ چمتو شوي سلائسونه سره مخلوط شوي.
- غوښه پریږدي چې د 2-4 ساعته لپاره خړوب کړئ، وروسته له دې چې د نیمروز په څنګ کې پیاز په کڅوړه کې وسوځول شي او غوړ چرګ کبش د څو دقیقو لپاره په څو ورځو کې "بیکیک" کې شیش کباب.
شش کباب په څو اړخیزو کې د کیوی سره
د څو شیدو پرته په چټکۍ او خوږ سره یو شیش کباب ډک کړئ، او په عین حال کې نرم او جوسین غوښه ترلاسه کړئ، د کای درملنې لپاره دا ترکیب استعمال کړئ. د 30 دقیقو لپاره د ټیټو تودوخې ونو رسولو ته په کلکه توګه سخته غوښه د نازک رضایت په لور بدله کړه.
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- کیوی - 1 ټوټه؛
- پیاز - 500 ګرامه
- مالګې او تور مرچ
- د شش کباب لپاره موسم ورکول - چک کول.
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه غوټۍ پرې کړئ، د مالګې، مرچ، فصلونو، کښت پیاز، د ځمکې کیو اضافه کړئ، مخلوط او د 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د پیاوړو او میوو غوږو سره یو غوړ شوي کڅوړه کې ځای ونیسئ او د "بیکیک" په 50 دقیقو کې پخلی کړئ.
د شیش کباب په څو ګڼو کې
خوږه، خوشبوونکی او مسالې د غوښینو غوړیو په ډیری ډنډ کې د شیش کباب څخه ډک شوي . په پیل کې کټینه غوښه د څو ساعتو لپاره فصل کیږي، د شراب د انګورو مخلوط د فصلونو او پیازونو سره، د مالګې سره پیاوړی شي تر هغه چې جوس جلا شي. بیا تولید د تاو لرونکو موادو سره د اچار موادو سره یوځای خړوب شوی دی.
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- د شرابو انګور - 8 غوړ شګو
- پیاز - 4 ټوټې؛
- مالګه او مرچ
- د شش کباب لپاره موسمونه - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
- د غوښينو غوږو چمتو کول، د فلمونو رګونه پاکول او په سلګونو کې پري کول.
- د شراب انګورو، مالګه، مرچ، موسمی او غوړ مینځ ته راوړی، مخلوط د غوټی او ماسشو پیاوړتیا سره غوښه وخورئ، د شپې لپاره په فرخچال کې اچول پریږدئ.
- د 50 دقیقې په "بیکار" باندې په څو څو اړخیزو کې د غوښینو څخه د شش کباب چمتو کول.
د کثافاتو په ترکیب کې د ترکیې شیش کباب
د ترکیې څخه په ډیری ډیری ډیزاین کې د شیش کباب چمتو کول د پخوانیو ترکیبونو څخه توپیر لري چې د اچولو برخې یې. د چرګانو د غوښې په څیر، دا محصول د ضایع کیدو په وخت کې ډیر نازک کړنلارې ته اړتیا لري، د موسمونو، مصالحو او د ملګري ملتونه انتخاب کړي، ځکه چې د ناسم الره سره له دې چې دا وچ شي او خوند نه وي.
عنصرونه:
- د فيل مرغان - 1 کيلوګرامه
- میونیزس - 4 ټب. شګو
- پیاز - 4 ټوټې؛
- مالګه او مرچ
- د شش کباب لپاره موسمونه - چک کول
- د چرګانو لپاره مصالحې - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه.
چمتووالی
- د فيل مرغان ټوټې ټوټې کې پري کيږي او د ځمکې پياز سره مخلوط کيږي.
- غوښه غوښه، مرچ، د خوړو موسمونه، مکھن او میونیز اضافه کړئ، مخلوط، د څلورو ساعتو لپاره ځي.
- الوتونکي په کڅوړه کې واچوي او د 50 دقیقو لپاره د خلاصیدلو سره "بیکیک" کېکاږئ.
په ډیری وخت کې سبزیج شیش کباب
که تاسو غوښه ونه خورئ یا یوازې په معمول مینو کې یو ډول ډول ډوله جوړه کړئ، د سبزیجاتو په څو برخو کې د شیشانو په اړه د شش کباب ډک کړئ. د دې مفکورې د تطبیق لپاره تاسو کولی شئ د بلغاری مرچ، زچچینی، تورپین، پیاز او لیکس، لہسن، روميان، مشران یا نور محصولات له انتخاب څخه وکاروي. لکه د غوښې په څیر، د ډوډۍ اساسا مخکې له مخکې له منځه وړل کیږي.
عنصرونه:
- زچینی - ½ پی سیز.
- سپینه لیکونه - نیم پیسې.
- ټیمینګ - 4-5 ټوټی؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- چیری ټیمونه - 4-5 ټوټی
- د سبزیجاتو غوړ - 5 tbsp. شګو
- ایټالوی بوټي - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- زچچیني او لیکونه د سینټیمیر موټرو په حلقو کې مینځ ته راځي.
- بلغاری مرچ پاک او د کیوبونو او کڅوړو کښینول.
- په هر سکرو باندی سوریه، د مختلفو سبزیجاتو، مشریو او چیری یو سلی، د بوټو سره مکھن مخلوط او د 5 دقیقو لپاره پریښودل.
- سکرونه په یو څو ګړندۍ کې وساتئ او په هر اړخ کې د 10 دقیقو لپاره "بیک" کې ککړوئ.
شش کباب د پښو څخه په څو برخو کې
په یو کور کې د شیش کباب چمتو کول، حتی د هام څخه. او د ډوډۍ ذکا به د نورو غوښې څخه کم نه وي. دا د بریالۍ اچار له امله ده، چې دا محصول یو حیرانتیا مزه ورکوي، یو حیرانتیا سوما او په نازکه ډول ریشې نرموي. که وغواړي، د مايع مخلوط کې ځینې مایع دونونه اضافه شوي.
عنصرونه:
- د چرګ ټنه - 2 پی سیز.
- پیاز - 3 ټوټې؛
- د شیش کباب لپاره مصالحات - چک کول
- د چرګانو لپاره فصلونه - دوه صنایع
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- میونیزس - دوه ټوټه. شګو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- ټول ټی د میوه شویو او ماسشو پیاز، میونیزس، موسمی او مصالحاتو سره موسمیږي، چې څلور ساعته پاتې کیږي.
- د چرګانو په یوه غوټکي کڅوړه کې واچولئ او د "پنځوو دقیقو" په چوکۍ ککړ کړئ، د دوو خواوو څخه ډډه وکړئ.
شش کباب په څو پوښ کې په آستین کې
تاسو کولی شئ د خاک ششره کیباب په څو کڅوړی کې په آستین کې وخورئ. بیا به د وسایل کڅوړه پاک پاتې شي، غوښه به جوش او نرمه شي، په داسې حال کې چې د کلاشینکو تاکونو په څیر رنګه نه وي. په دې حالت کې، د مڼی مخلوط د مڼو د سینګ مخلوط د اچولو لپاره کارول کیږي، کوم چې سټیټ یو ناقانونه فریکسي او ارومه ورکوي.
عنصرونه:
- سور - 700 ګرامه
- پیاز - 4 ټوټې؛
- د شیش کباب لپاره مصالحات - چک کول
- مڼه او یا د انګورو شراب - 1.5 ټبه. شګو
- بير - 350 ملي ګرامه
- مالګه، مرچ، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
- د غوښې چمتو شوي سلاسي چې د ماسډ پیاز سیمینار، مالګې، مرچ او مصالحې سره خوند اخستل کیږي.
- د کارکشی ډک کړئ د انګورو او بڼ مخلوط سره او 8-12 ساعتو ته ولاړ شئ.
- د انګورو ټوټې د اچار څخه راوباسئ او په تیلو کڅوړه کې واچول شي.
- د 50 دقیقو لپاره "بیکیک" باندې شش کباب ډک کړئ.
شش کباب د څوواکو په سالم کې
د دې لارښوونې څخه به تاسو زده کړئ چې څنګه د سالم څو اړخیزه کې د شیش کباب ډوبولو لپاره. د دې مفکورې د پلي کولو لپاره، تاسو کولی شئ د سلم یا ټرایټ پوټکي یا پوټکي واخلئ. اوږد مهاله غذایی مواد مایع ته اړتیا نلري: محصول به د پنځو دقیقو لپاره وروستي وي چې لږ مصالحې ولګوي او د مصالحو) که چیرې کارول کیږي (نازک خوند او ذائق ترلاسه کړي.
عنصرونه:
- سالم - 500 ګرامه
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- د مایانو لپاره موسمونه - خوند ورکول.
- مالګه، مرچ، تیل.
چمتووالی
- د کبانو چمتو شوي سلائسونه نمک شوي، مرچ شوي، د فصلونو سره موسم شوي او د لیمو رس سره سپک شوي.
- ټوټې په یو غوړ شوي ملیکاسری ته فورا ورکړئ یا په لومړنۍ توګه یې د لرګو سکرو په باره کې.
- د "بیک" په باره کې د 20 دقیقو د تیریدو وروسته به د کب ماڼۍ په ډیری ډنډ کې د لشکر طیب کباب چمتو شي.