د خمیره ازموینې لپاره یو څو عمده سوالونه د دې وړتیا ده چې د امکان تر حده پورې د نرمۍ او ښایسته ساتلو لپاره وساتي پداسې حال کې چې د ډکولو ساتل: د مايع جام او جوسري برری څخه غوښه او غوښینو الوتونکو څخه. دا غوښتنې د خوند د کفیر په اړه د یو خمیر خولې لخوا ځواب شوي، کوم چې، نورو شيانو ته، او چمتو کول خورا اسانه دي.
د کیفیر پائی لپاره - د غوښینو ټوخی
اعظمي ټوټه ټوټه ټوټه کوي، کوم چې د خوند په مخلوط سره چمتو کیږي د سوډا او پکاو سره. تضمین شوي هوا، په معتبره توګه خمیر خمیر پیروز هاکوف آخ، هر ډول ډک کولو لپاره بشپړ بشپړتیا به وي.
عنصرونه:
- وچ سړی خوند - 10 g؛
- اوړه - 575 g؛
- د بکس پاؤډ، سوډا - 5 g؛
- شکر - 5 g؛
- اوبه - 65 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- کیفیر - 475 ملیونه.
چمتووالی
موږ د خوند د حل چمتو کولو لپاره معیاري کړنلارې سره پیل کوو. د دې لپاره وچ وچ خوند د ګرمو خوږو اوبو په مینځ کې کیږي او د څو دقیقو لپاره پاتې کیږي. وروسته، تېل، کیفیر، او وروسته له دې چې په اوړو کې یې د بار بار کولو پیل پیل شو. د مایع مواد لومړی باید ژر تر ژره درې شیشې وړه وخوځوي، وروسته له هغې چې پاتې مقدار په وړو برخو کې وویشل شي. ممکن تاسو ته په ترکیب کې مشخص شوي اوړو ته اړتیا ونلرئ، څومره ژر چې نرم ټوخه جوړه شي او د دیوالونو پرانیستلو پیل وکړي - دا چمتو دی. د دې په وړاندې د مینځلو لپاره، د خوارکي ټوخه لکه د اوږدې مودې لپاره مخلوط شوی نه دی، او له دې امله پروسه باید لږترلږه 10 دقیقې پای ته ورسوي. بله، د پیو لپاره د چمتو غوږو غوښې ټوټې په برخو ویشل شوي، محصوالت ډیزاین شوي او د بیکار کولو دمخه یو ساعت دمخه د ثبوت ثبوت ته.
د پیو لپاره د کفیر په برخه کې خمیر غوږ
د بکس سره کار تل تل د قسمت نشتوالې نه کوي، ځکه چې مکھن او هګۍ په هره لاره کې د خولې پورته کولو مخه نیسي. وروستی یواځې د ټولو تناسب د سم څار سره ممکن دی، کوم چې موږ به نور هم شریک کړو.
عنصرونه:
- کیفیر - 380 ملیون؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 75 g؛
- بوره - 45 g؛
- خم - 15 g
- اوړه - 780 g
چمتووالی
کافیر د کوټې په درجه کې، غوړ د شین سره یوځای کړئ. هرڅه پریږدئ چې د 7 دقیقو لپاره لاړ شئ، بیا په ګرمه مکه کې وخورئ او هګۍ اضافه کړئ. ټول اجزاء سره په وهلو وروسته، په اوړو کې د اوړو غوړونه پیل کړئ تر هغه چې تاسو یو نرم او لپسی ټوټه ترلاسه کړئ، خو بیا هم کولی شي په ګوتو کې سره یوځای شي. غوږ د یو ساعت لپاره د ثبوت کولو لپاره پریږدئ، بیا یې د اوړو په مینځ کې سطحه واخلئ، پټه کړئ، په برخو کې ویشئ او هر یو یې د پیټۍ بڼه ونیسئ. د دویم نیم ساعت د ثبوت کولو وروسته، تاسو کولی شئ پخلی پیل کړئ. په کیفیر کې دا خمیره ټوخه د باد او وچو پیو دواړو لپاره مناسبه ده .