لکه څنګه چې موږ پوهیږو، پیټی یو کوچنی پخی شوی یا ریست شوی ټوخی د ډکولو سره دی. په ډیرو هیوادونو کې خلک پخپله خوښی سره (د ځینو تیزابونو په څیر د پټو ډوډۍ خوړو) ډوډۍ او خوري. د پیس لپاره ډیر ډیزاینونه شتون لري، دوی په خوله، ډکولو، او همدارنګه د ملي او سیمه ییز محصولاتو او پخلی دودونو سره توپیر لري.
د پنیر له پزې سره د شوروي په ټوله سیمه کې مشهور دي.
د پنیر د تازه غوړ د ټوټو له ترکیب څخه پیسیږي
عنصرونه:
- ټول غنمو غنم - تقریبا 2 پیټ؛
- شیدو یا اوبه - 1 شیش
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مالګې - 1 لوټ
د بشپړولو لپاره:
- د منځنۍ غذايي موادو محتوا - 500 ګرامه؛
- یو وړو کڅوړی یا کریم (اختیاری اجزاو)؛
- د غوړ مرغ، یا میوه یا سبزیج غوړ.
چمتووالی
په کڅوړه کې ګرمې شيدو (د حرارت درجه د 38 درجې سانتي مترو په شاوخوا کې ده)، شکر، غوښه او دوه چنده چرګ مخلوط شوي، مخلوط او نیم ساعت ته یې تودوخې ته ورځي. موږ زیږیدونکی چمچ په یو کار کڅوړه کې اچولی، نمک، هګۍ او د غوښینو اوړو غوړ شامل کړئ. موږ ټوخی په احتیاط سره وخورئ او تودوخه یی وساتو، دا د نپین سره پوښل. د نږدې 20 دقیقو وروسته، موږ ټوټه ټوټه ټوټه کوله او یو څه نور، وروسته له هغې چې موږ د "راسکوستاوو - اومیناني" چکر تکراروو، او خوله د کار لپاره چمتو یو.
د پنیر سره د پټیو ډکول کولی شي په آسانۍ سره د کوټۍ پنیټ ولري، که دا تازه وي، نه خوړو او غوړ نه وي (په دې حالت کې، یو خټکی کریم او مخلوط شامل کړئ). کوټی پنیر باید د انګړ په واسطه غوړ شی، تاسو کولی شی یو څه اضافه کړئ.
پنیر څنګه د پنټس سره جوړ کړئ؟
موږ ټوټه ټوټه نږدې یوڅه کوچني ټوپونو ته ویشل شوي، چې په ګولیو کې ځای پرځای شوي، د بیلګې په توګه، د ګردي شکل. دا ممکنه ده او په بله طریقه: د یوې پرتې ټوټې ټوټې کړئ او د صحیح اندازې د تودوخې سره سره د ګوتو کښته کړئ. موږ د هر فلیټ مرکز په مرکز کې د کیک ډکولو او کنډکونو سره تړل، په ټینګه سره د یوه سیند سره (یا درې مرکز ته وسوځوو، بیا به مثلث پتلونه ترلاسه شي). بیا تاسو کولی شئ په دریو لارو چارو عمل وکړئ:
- د تڼیو په پنیر کې د کڅوړو بوی
- په سوځیدونکي کڅوړه کې د ګړندۍ کڅوړې پین په بکسونو بکسونه.
- د تیلو په تاو کښی د پنیر سره تیری شوي کڅوړه کک کړئ.
البته، لومړی دوه لارې چارې غوره دي، ځکه چې دا روغ دی.
اوس نور
- په توره کې پکښي پیټی په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې خپور شوی، که چېرته سیوم - د سټراټیټ غوره - که چیرته سیټریټ غوره شي نو د سورت سیوم یا لږ او لږ کچی وي. په توره کې تناسب تر څو تر سره کړئ. چمتو شوي تشکیلات د پنیر سره د بریښنايي یا نرم شوي مکغیو یا هګۍ سپینو، یا زیږدو سره مرسته کوي.
- پخی په ژړا کې. ښه موږ د ګرمې دیوال لرونکي لوړې کڅوړې ګرمې په لوړ رم سره تودوخه کوو او په احتیاط سره یې د چټک غوړ سره مینځ ته راوړو، په انګړ کې یې په نښه کول. موږ پیټی ایښودل او هغوی یې سمبال کړل او دوی ته یو ښه شکل ورکړئ. پایمم د منځنۍ تودوخې سره دوستي ته راګرځوي، بیا د اوریدو کمولو او د لاندی لاندی چمتوالی ته راوړی. بشپړ شوي پزونه د هګۍ یا مکھن سره چک کړئ.
- په ژړا کې تیریږي. په ګرم شوي تاو کښی، د پام وړ اندازه تیلو ګرم کړئ (که چیری سبزیج، دا ډیر ښه دی چی د ریپسی یا زیتون لیږد واخلئ). د دواړو خواوو د ځانګړ رنګ لرونکي سرو زرو سایډ ته تیریږي.
د دې ترکیب له دریو څخه توپیرونو وروسته، تاسو کولی شئ د پنیر او بوټانو سره پنسونه چمتو کړئ، دا خورا ډیر ګټور دي. په ډکولو کې یوازې کټی ګرین شامل کړئ (پورته وګورئ). د سینه ډکولو لپاره خواږه اجزاء (په خاصه توګه شکر) اضافه کړئ ځکه چې خالص شکر ګټور نه دی. په هرصورت، که تاسو د ټوټیو څخه کار اخلئ، تاسو لږ کوچنی شین اضافه کړئ او یا یې ټوټې کړئ - دا به خورا خوږ وي. د پنیر سره د چای سره د چای، کافی، کوکاو، جوس، ترکیب یا شیدې څښاک سره خدمت کولی شي.