یوځل یوځل بیا، یو سړی د خولې په واسطه د ډکولو پټولو لپاره یوه لاره راغله، او بیا یې وخورئ یا یې یې ونیوله. او تر اوسه پورې موږ دا مفکوره کاروو. هغه ترکیبونه چې د غوښې او غوښې ترکیب خورا لوی دی، مګر په مقبولیت کې لومړی د قوی ګوتو سره سره ، د خوند لرونکو میخونو لپاره یو نسخه د غوښې سره پاتې دی.
- د پخلی کولو دغه طریقه د ډوډۍ ډک نه کارول کیږي، بلکه دا به ستونزمن وي چې د ډوډۍ راټولول؛
- لږ تر لږه د جوس پیاوړتیا، د وینې په واسطه اضافه کولو سره، د نورو رسولو لپاره هڅه وکړئ.
- د خټکي لپاره اوړه د هغې کیفیت سره سره، ډاډ ترلاسه کړئ چې لاړ شي؛
- د ثابت تولید کونکو لوړ کیفیته اوړه غوره کړئ؛
- غوښه شوي غوښې د غوښې سره د نورو ډولونو ټوټیو څخه د پزانو په پرتله ډیر هوایږي.
غوړ خواړه د غوښي سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 4 توکي؛
- وچه خواړه - یو کیلو ګرامه یو کیلوګرامه اوړه ترلاسه کړئ
- شکر - 2، 5 tbsp. شګو
- د سبزيجاتو تېل - 50 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- اوبه - 300 ملیونه؛
- شیدو - 200 ملیونه.
د بشپړولو لپاره:
- د منرال غوښه یا د غوښی غوښه - 0.5 کیلو ګرام؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- مالګه، مرچ
- وروره یا اوبه.
چمتووالی
د غوښې سره معیاري وچې پیسې په دې ترتیب کې پخې شوي: خولې واچوي، مګر پداسې حال کې چې مناسبه وي، دوی په ډوډۍ کې ښکیل دي.
د غوښينو خواړو لپاره د غوښينو اوړو سره مخلوط شوي دي. د هګۍ، شیدو، مالګه، شکر او غوړ مخلوط په اوړو کې اچول کیږي، چې د ټوټې ټوټې کولو لپاره پیل کیږي. ټوخه د غوټیو په پرتله لږ ګرمه وي. د اوړو په کیفیت پورې اړه لري، یو بل ډول مایع ته اړتیا لیدل کیږي، نو موږ د اوبو اضافه کول، ډاډ ترلاسه کول چې ټوټه له مایع څخه بهر نه راځي. پوښ کړئ او ټوټه یې په تیاره ځای کې وساتئ، دا باید "دوه ځله" راشي.
موږ به په دې وخت کې د پیسونو لپاره مصرف وکړو. دلته دلته پیچلی ندی. غوړ پیاز، لږ وروسته وروسته میوه غوښه زیاته کړه. موږ دا د نیم چمتو لپاره راوړو. بیا موږ ټول عناصر سره یوځای کوو، مالګه زیاته کړئ، مرچ وخورئ او د غوږ ضایع کړئ.
د دوهم ځل لپاره ټوټه ټوټه له مینځه وړل کیږي او "پوړ شوی" د اوړي سره، لکه څنګه چې پښه نشي. په مستقیم میز کې موږ د اوړو غوړ اچولو او ژر تر ژره د خولې په کارولو سره ګټه واخلئ. موږ ټوټه ټوټه ټوټې ته ویش، هغه څه پورې اړه لري چې څوک یې د اندازې خوښوي، او موږ د پیسو مینځ ته راوړو.
د پروسې په دې مرحله کې، د مشاور سره د اړیکو لپاره مشوره ورکول کیږي. یو سړی به پیس جوړ کړي، او دویمه برخه به وګوري، نو دوی سوځیدلي نه وي او په وخت کې بدل شوي.
د خوړو په جریان کې، ډیر اور وژنه مه کوئ، که نه نو ټوټه به د بهر څخه په ټینګه روښانه توضیح شي، او منځنی ته نږدې به د رطوبت پاتې وي. که تاسو نه غواړئ د آزموینې سره شاوخوا ګړندي وغواړئ، نو دوه انتخابونه ممکنه دي: لومړی د ذخیرې څخه چمتو شوي ازموینه کارول کیږي، دویمه برخه دا ده چې تاکونه شوي غوښې د بیټرۍ ازموینې څخه چمتو کړي.
د پیز لپاره د Bezdorozhevoy ټوټې
د بیټریر ټیسټ ازموینې ته ستونزمن نه دي، تاسو اړتیا لرئ چې د ځنګل ځینې پاؤډر وکاروي. په دې ترکیب کې، موږ به سوډا کاروئ. او د دې لپاره چې د سوډا ذائق احساس نه شي، موږ به یې د کیفیر سره وسپارئ. د اور ضد سوډا - د دې معنا لري چې دا د ځینې اسید سره مخلوط کړئ، زموږ په قضیه کې، په کیفیر کې موجود اسید. سوډا به د کیفیر سره غبرګون وښيي او څومره ژر چې دغه بهیر پای ته رسیدلی وي، سوډا د پیژندل شوي په توګه ګڼل کیږي.
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 3 توکي؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزيجاتو غوړ - 30 g؛
- کیفیر - 1 توکي؛
- سوډا - 1 کڅوړه (پرته پرته)
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- شکر - دوه ټنه.
چمتووالی
موږ د اوړو اړتیاوو ته اړتیا لرو. ټول خوړه اوړه مخلوطوي، او د غوړ مخلوط یې غوړ کړي، نرم ټوخه ټوکر کړي. مسیم په ډیر احتیاط سره چې لاسونه یې پټې ندي. بیا په کیفیر کې ټوخه د غذايي فلم سره پوښل کیږي، او پریږدئ چې دا نیم ساعت دمخه د خولې کولو لپاره پاتې شي.
پیس یو وړیا سړی ورکړئ، پخلی د پاک تولیه سره پوښ کړئ.