په دې موادو کې، موږ به تاسو ته ووایو چې د چینټیلز څخه څه چمتو کیدی شي او د دې دې خونو څخه د غذا لپاره ساده ترکیبونه وړاندې کړئ.
ستاسو لپاره، د ټولګي طبقات د آلو، مغز لرونکو کریمونو سره، همداراز د داوطلب ټینټیلر سوپ سره چینلونه دي.
په خړوبولو کې د خښتو د پخلی کولو لپاره څومره خوښیږي چټیټیلونه د خولې سره.
عنصرونه:
- chanterelle - 1 کیلوګرامه؛
- د بور کریم - 230 g؛
- پیاز - 130 ګرامه
- د چټک ډنډ - 3-4 ټوټې
- د سبزيجاتو غوړ نه پاک تېل - 45 ملي ليتره؛
- د مالګې ډبرو او تور مرچ تازه تازه ځمکه - چک کړئ.
چمتووالی
د دې لپاره چې د مرغومانو چینټیلیزونو لپاره دا د مینځلو لپاره اسانه وه، دوی د یو ساعت یا دوو لپاره په یخ اوبه کې واچوئ. د څه وخت وروسته، محصول د اوبو لاندې د اوبو لاندې، کلک واخیست او غیر ضروري سیمو ته یې واړوله.
اوس د پاکو اوبو په مناسب ځای کې واچولئ، د ډبرې د یو لیتره مالګې د مالګې په واسطه او د شیدو وروسته وروسته موږ د دې لپاره مالګې خوري. کوچنۍ نمونې پاتې دي، او لویې برخې په څو برخو ویشل کیږي. د دوی چمتوالی ته به دوی تر پایه ډک کړي، له هغې وروسته موږ دوی په یو کډوال کې یوځای کول، دوی ته اجازه ورکړئ چې د سبزيجاتو تیلو ته په ژړاو پین یا په ساسسین کې خپور شي. چینتریل د اوه دقیقو لپاره وخورئ، له هغې وروسته موږ د خالص او کټ شوي منځنۍ کچې بلب اضافه کړئ او اجزاو ته یې اجازه ورکړو. په دې مرحله کې، موږ د غوړ کریم او کښت شوي چرګان معرفي کوو، په خوند او مرچ کې مالګې اضافه کړئ، مخلوط، د ګنډلو سره پوښ او د یو څو څو دقیقو لپاره کمزورې.
څنګه د چینتریلز مرغومیو څخه سوپ پکښې؟
عنصرونه:
- chanterelle - 0،5 kg؛
- فلټر شوی اوبه - 2،4 l؛
- کچالو - 430 ګرامه
- گاجر - 110 g؛
- پیاز بلب - 110 g؛
- د لرګیو لہسن - 1 مخ.
- 20٪ د غوړ مواد په کریم کې - 155 ملی لیتره؛
- مکه - 45 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ پرته تیل - 20 ملی لیتره؛
- د چټک ډنډ - 3-4 ټوټې
- د مالګې ډبرو او تور مرچ تازه تازه ځمکه - چک کړئ.
چمتووالی
په پیل کې، د چینلونو چمتو کول، پورته پورته وړاندیزونو ته په پام سره، وروسته لدې چې موږ اړتیا درلوده نو دوی په څو برخو کې وویشل. موږ آلو پاکوئ، دوی یې په کیوبونو کې پریږدو او د څښاک اوبو سره یې واخیستئ ترڅو وچ شي.
په دې وخت کې د کريډي او اصلاح شویو سبزیجاتو په مخلوط کې د ژغورنې پین کې، موږ د کڅوړو پیاز او گاجرونو څخه تېرېږو، وروسته له دې چې سبزی په سوپ کې واچول شو، او په تیلو کې، چینټیلونه وخورئ. لومړی لومړی د لندبل تبلیغات او بیا محلی خړوبی برخی ته پریږدئ. کله چې آلو چمتو وي، موږ سوپ او سبزیان سوپ ته لیږو، په کریم کې اچوو او د ګنډلو لپاره یې تودوخه واچوئ. په ژړا کې، یوه ټوټه ټوټه ټوټه لہسن وه او د ابل سوپ کې یې واچوله. د خوړو خوند کول، مرچ، د کټ ډیل سره مینځل شوی او دا د لیږد الندې د لسو دقیقو لپاره د پیسو پریږدئ.
د چتلایانو کڅوړه څنګه د آلو سره وچول شوي؟
عنصرونه:
- chanterelle - 320 g؛
- ځوان آلو 710 ګرامه دی
- پیاز بلب - 13 g؛
- لبنان لوسن - 2 پی سیز.
- نیبو - 35 ګرامه
- پرته له ذایه پرته سبزيجات - 80 ملیونه؛
- د مالګې ډبرو او تور مرچ تازه تازه ځمکه - چک کړئ.
چمتووالی
Chartteres په پیل کې په اوبو کې لندبل کیږي، وروسته له هغې چې زه په خړوبو اوبو کې په شلو دقیقو کې په احتیاط سره راوباسم. په دې وخت کې موږ آلو چمتو کوو، پاک یې کړئ او د کوچنیو بلاکونو سره یې پرې کول، او همدا رنګه د پیاز پیاز او لشین غاښونه پیس کړئ.
اوس د لرګو په ژړا کې د ګرمو ګرمو تیلو سره لومړی وساچوئ، لږه وچوئ او خوشبو یې پریږدئ، دا په شور غږ سره پریږدئ او هغه یې وغورځوئ. د خوشبو لرګیو په غوړ کې موږ آلو، او بیا پیاز او مهمات او تیری خپاره کړل، پرته له مداخله پرته، د اتو دقیقو لپاره. وروسته، د تودوخې محتويات د لوړ حرارت په شان د ورته اندازو لپاره ډک کړئ. له هغې وروسته، خواړه، مرچ، مکس شامل کړئ، د لند او پوړ پوښ لرې په منځنۍ اور کې، او ځینې وختونه ځنډول.