د قابله ګانو سره مریخ کټګوري د ډیری خلکو لپاره غوره درمل دي، پرته له دې چې د عمر، مسلک یا ملت څخه. د ګوتو په چمتو کولو کې ځانګړتیاوې په لومړي نظر کې د ګوتو په چمتو کولو کې نه دي، مګر دا چې دوی ریښتیا سواد، خوشبوونکي او نرم کړي، تاسو اړتیا لرئ هڅه وکړئ سخته هڅه وکړئ. د ګیګی سره څه شی کولی شی؟
د پیسو لپاره محصول باید تازه وي، ډاډ ترلاسه کړئ چې د پخلی کولو لپاره الرښود په پام سره ونیسئ. یوازې د لوړ درجه درجه اوړه، د کیفیت مارجنین (تاسو نشو کولی چې دا مکھن سره بدله کړئ)، او دا ډیره اړینه ده چې د خوړو تازه وسایل لکه پلاستيکي ته ورته شي.
د قابلو سره د Pirozhki لپاره ترکیب کولی شي ستاسو تصور او غوره والی پورې اړه ولري. د بیلګې په توګه، دا د کوکیو پواسطه د ګوبو غوړ لرونکی بوټۍ سره کیدای شي، د قابلو سره په کیفیر کې، د ګوبو او غوښې سره مچۍ، وغیرہ. زه به تاسو سره اوږد داستانونو سره نه وایم، مګر زه به مستقیم ته لاړ شم ترڅو د پیرونو پخلی وکړم. زه به تاسو ته د ګودام سره د Pirozhki لپاره یو څو ساده ترکیبونه درکوم، او تاسو د ځان لپاره غوره ترجیح ورکوم.
د تازه قوی ګوتو سره وریجی وږی
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- شیدو - 300 g
- د غنمو غنم - 500 ګرامه
- خميره - 35 g؛
- مالګې، شکر
د بشپړولو لپاره:
- گوبی - 1 ټوټه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، د سبزیجاتو غوړ - چک کول.
چمتووالی
د کاش درس جوړ کړئ چې "خشک پیس" نومیږي موږ به د ټوټې چمتو کولو سره پیل وکړو، ترڅو د وخت وخت ونیسي. په ګرمو شیدو کې، مالګه، شکر، غوړ شوي غوړ شامل کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ ترڅو هیڅ ډول پلمه پاتې نشي. بیا په تدریجي توګه اوړه اضافه کړئ، پداسې حال کې چې د شونۍ سره هرڅه مینځل. کله چې ټوخه ډیر غټ شي، موږ یې په میز کې خپور کړ، اوړو سره وویشل شو، او موږ خپل لاسونه په هغې باندې اچوو. اوس ټوخه ټوټه په پلاستيکي کڅوړه کې وخورئ او په هوا کې یې له 30 څخه تر 30 دقیقو پورې واچوئ، ترڅو دا چټکه راشي.
په عین حال کې، راځئ چې د ډکولو سره معامله وکړو. قابله باید کندې وي، لږه غصب او مالګه، پیاز پیاوړ کړئ په نیمو بڼو کې، ګازونه په لوړې پوړ کې اچول. ګوتو ګړندۍ په تاو په پین کې، تېل پرته، پیاز او ګاز شامل کړئ. ټول مخلوط او لږ اوبه راوباسئ. د 15 دقیقو لپاره ټیټه تودوخی ډک کړئ. مالګې، مرچ، د سبزيجاتو غوړ چک کړئ.
موږ خړوبولو څخه ډوډۍ اخلو (دا باید نږدې دوه ځله زیاته شي) او د پیرونو لپاره کاري کار پیل کړي. کوچنۍ گیندونه جوړ کړئ او د 5 - 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ. بیا، هر بال باید په لاس باندې ټوټه شي، په منځ کې یو غټ رنګ ډک کړئ او د وړیا کنډکونو ساتنه وکړئ. پائی تقریبا چمتو دی. په تاو کې یو څه لږ تېل راوړي، ګرمه او په ګوتو کې یې د ګوبو سره پټه کړه. د ګرمۍ کڅوړی ښکته تر هغه وخته د تودوخې سره ډنډ او غوړ پوښ کړئ، بیا ټول کیکونه بل لوري ته وګرځوئ او غوړ کړئ.
د ګبیج او نری رنځ سره نرمه، نرم پیز چمتو دي!
د ژورو پښو لپاره د کفیر په ټوټه
موږ به تاسو ته د پیس لپاره د یو بل نور ہدایت درکړو. که تاسو پوره وخت نلرئ، او دا چې تاسو ډار غواړئ، بیا دا اختیار یوازې ستاسو لپاره دی. د دې "چټک" ازموینې به ډیره خوږه وي.
عنصرونه:
- کیفیر - 200 g؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- مالګې، شکر
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 3 کپ
چمتووالی
په کفیر کې موږ سوډا، شکر، هګۍ، مالګه، او هرڅه په ښه ډول سره سره یوځای کوو. بیا په ورو ورو سره اوړه اضافه کړئ. ټوخه ټوکر دا ټول لارښوونه ده!
د ګوبو او غوښي سره پټي
که تاسو ډیر زړه نازړه پښې غواړئ، نو بیا موږ وړاندیز کوو چې تاسو د ګبیج او غوښې سره د بڼیو جوړ کړئ. د دې ډول پیسو لپاره ټوټه په ښه ډول په Kefir کې ترسره کیږي - یوازې د دې په اړه لږ څه ویل شوي، یوازې د بشپړ بدلونونو لارښود.
عنصرونه:
- منفي غوښه - 400 ګرامه
- گوب - 400 ګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- مالګې، مصالحې
چمتووالی
د تاو په کڅوړه کې ډوب کړئ، د غوږ نرم نرمولو لپاره د 15 دقیقو لپاره لږ اوبه او ډوډۍ اضافه کړئ، کټګورګوب، ګرمې کندې پیازونه او مصدومونه، د 10 دقیقو لپاره هر شی او تاو مخلوط کړئ. د پیو لپاره د حیرانتیا ډک چمتو دی!
موږ په ګرم شکل کې میز ته د بیزونو خدمت کوو، که څه هم دوی په سړه کې لږ خوږ نه دي.
د منرال غوښه په ځای، تاسو کولی شئ د ډبرو ډوډۍ کاروئ، او بیا به تاسو د ګوبو او مایانو سره د مچۍ السته راوړئ. د ډکولو سره د تجربې څخه ډارېږئ او خپل ځان او ستاسو پیښې د خورا خوږو پټو سره خوشحاله کړئ.
د بون اشتباه!