گرم سلاد یو عجيب، اصلي ډوډۍ دي چې نه یوازې د بشپړ ناڅاپي ډوډۍ یا د غرمې ډوډۍ ده، بلکې د الکولو لپاره یو نانګه، د اصلي کورس یا د یو څو ساعته سایټ انتظار کېدل.
گرم سلادونه په جلا توګه خدمت کوي، د ګرینش سره بشپړ ندی، او د زیتون غوړ، د لیمو چټی، بالامامیک یا د شرابو سرغړونه، مګر په هیڅ حالت کې میئونیز یا خولې کریم. د ګرمې ترکارۍ چمتو کولو او په دې اړه د دې پروسې درکونه څنګه پوهیږو، موږ به پدې مقاله کې ووایو.
د مرغومیو سره ګرم تناسب
اصلي او خوږ ګران ورزشکاران به د سیټینګ او قهوانو سره تاسو ته د غیر معمولي او جزا چک سره خوشحاله وي.
عنصرونه:
- کاسی - ¼ سټ.
- پیاز (کټ) - 1 tbsp. سپون
- د شرابو سرګي - 1 ½ خټکی. شګو
- زیتون غوړ - څلور ½ ټب. شګو
- شیمپین - 500 ګرامه
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- ارګلا - 700 g؛
- اجماع - نیم بام؛
- تايم (کچا) - ½ ټسپ؛
- میوه (کرکیله) - 2 tbsp. شګو
- Pecorino پنیر - 70 ګرامه.
چمتووالی
کاس د 5-8 دقیقو لپاره د زیتون غوړ سره د بیکډ پاڼه کې د 5-8 دقیقو لپاره تیریږي، او ځینې وختونه یې وخوري. په عین حال کې، په جلا جلا کڅوړه کې، موږ د کټیو غوټیو، شراب شراب او ¼ ټبرو سره یوځای کوو. د شګو لوګو، د 5 دقیقو لپاره ځي، او بیا د زیتون غوړ نیمایي سره مخلوط کړئ. پاتې مکه، د کریم سره باید باید په ژړا کې واچول شي او د تشناب سره د تشناب لپاره د کاریو لپاره کارول کیږي. کله چې محصوالت چمتو وي چې مستقیم تڼۍ ته لاړ شي، د سرک غوړ ترکیب کړئ او دوه دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ. ختم شوي غوړي د ارګلا پاڼي ته خپاره شوي او د "پیکورینو" سره سپک شوي.
د بتانو سره ګرم تناسب
ولې د ډوډۍ سږو سره د زړه او اوبدل شوي تودوخې چمتو کولو له لارې د ډوډۍ ډوډۍ نه راځي؟
عنصرونه:
- د بوی تیټ - 225 g؛
- شنه مچ - 250 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د پاڼو لیټ - 100 ګرامه
- چیری ټیمات - 7 پی سیز.
- لیمو - ½ پی سیز.
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د غوږ تناسل په کڅوړه کې د غیر لرګو کوټه سره پخیږي، پرته له تیلو پرته، د پنځو دقیقو لپاره، تر هغه پورې چې د باندنۍ برخې څخه نښې رنګ شوې وي (دننه باید ګلابي پاتې شي). په عین حال کې، تازه شوي منجمد مټ باید په میکروویو کې واخیستل شي او په ژوره کڅوړه کې واچول شي، سره له دې چې د 2-4 ټوټو چیری ټیمونو او خوند لرونکو پاڼو پاڼې. د غوږ تناسب په لنده ټوټو کې کم کیږي او په سلاد کې ځای پرځای شوي دي او پورته یې پورته شوي غوښین نرم هګۍ ایښودل شوي دي. دا ډوډۍ د جوس او زیتون غوړ، مالګې، مرچ او د بتانو سټیټ سره میز ته غوږ ونیسي.
د لوبیا سره وچ غوزه
د لوبیا لوبیا او نرم وزات پنیر د اروپایي ډوډۍ یوه کلاسي ده. دا د یوې اصلي کورس په توګه خدمت کیږي، او د سرد سپینې شراب یو شی شی به د دې لپاره غوره وي.
عنصرونه:
- سپين لوبیا (کنډک) - 500 ګرامه
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- ځوان لله - د سر سر
- ارګلا - 600 g؛
- وزې پنیر - 400 ګرامه
- نیم پنسل پنسل؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
1 د سبزیجاتو غوړ او یو اندازه کریم کریم باید په لویه بریښنا کې واچول شي، د ټولو میوو 1/3 اضافه کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره تاو کړئ، ورته ورته کړنلاره باید د پاتې لوبیا لپاره ترسره شي، ځکه چې د پخولو برخې یونیفورم برابروي. د لرګیو په وروستیو برخو کې د لوبیا وروستی برخه، کنده پیاز او لشین، او همداراز روکوال شامل دي. لومړني پخلی شوي لوبیا هم پین ته راځي، چې په سمدستی سره د اور څخه لیرې کیږي. کله چې ګرمې سبزیج سلد ګرم شي، دا د لیمو جوس او زیتون غوړ سره ډک شي، د بکری پنیر د کښت او موسم سره سپک شوی. د بون اشتباه!