د غوړ کریم په جریان کې ډیر ګټور توکي لري، او د پخلي مناسبه کولو سره یو ښه خوند لري. مسلکی شیف یا تجربه شوی کوربه پوهیږي چې څنګه یې هغې ته یو غوره رضاکارۍ ته واړوي. د ډوډۍ ځانګړنه او خواړه ذائق د موسمونو او مصالحو د مهارت وړ انتخاب لخوا ورکول کیږي.
لیور په خام کریم کې - نسخه
یو ښه او خوږه ډوډۍ کیدای شي چټکي پخي شي، که تاسو د خام کریم سره مخکښ جور واخلئ، بیا رغول شوی او خوشبوونکي ماهرین نه یوازې د غوښینو، چرګانو، مرغانو او خنزیو څخه ترلاسه کیږي. اصلي شی باید په ښه ډول د مصالحې او ګازو راټولول وي. د لیور کریم او پیاز سره یو لیور یو کلاشینیک ترکیب دی چې حتی د غیر تجربه شوي پخلی څخه به هم ډک وي.
عنصرونه:
- جگر - 400 g؛
- اوړه - څومره به لاړ شي
- غوړولو لپاره غوړ
- مالګه او فصل کول
- په ښه توګه کښت شوي اجماع.
چمتووالی
- د محصول غصب کول، اوبه د 7 ملی مترو په اندازه په سلنو کې پریږدئ او اجازه ورکوی.
- دوی په اوړو کې رالوه کړئ.
- لږترلږه د 1 دقیقو لپاره د محصول محصول په ګرمو باندی وساتئ او د سل ټوټۍ هر اړخ کښیږدئ.
- جگر په خړوبو کې پریږدئ ترڅو د 5-7 دقیقو لپاره ډډ کړئ، پرته له دې چې اور مړ شي. بیا یې پرېږدئ چې د 10 دقیقو لپاره چوکۍ وکړو.
د چرګانو غوړ
د هګۍ کریم او پیاز په برخه کې د چرګانو جریان په ځانګړي ډول نرمۍ دی، ځکه چې مالومه ډیره مینه ده. په دودیز ډول د کارول شویو مصالحو لکه تیږې میوه، ځمکی غذايي او تیغام چمتو کولو کې. مګر هر څوک د نورو ډولونو مصالحو غوره کولو لپاره وړیا دي، په خپلو غوره توبونو تمرکز کوي.
عنصرونه:
- جگر - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز -3 پی سیز.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړ وخورئ او چټکۍ لرې کړئ.
- په ځنګل کې واچئ تر هغه چې ټول وینې لاړ نشي، او دا به روښانه نشي. د راټول شوي خونی مايع له منځه ځي.
- بلبونه په اسانۍ سره کم شوي، بیا وچ شوي.
- ټول د برخې برخې مخلوط کړئ.
- وروره، توپان او یا هم د اوبو لپاره انتخاب کړئ.
- تر هغه وخته چې جگر د خړوبی کڅوړې کڅوړې کې ودرېږي، او بیا یو ساعت د یوې ربعې لپاره ډډه وکړئ.
د غوړ غوښه
د بریالي لارښود کارول به د درملو د درسي ماهر په بڼه د سخت خوند سره د سخت محصول بدلولو کې مرسته وکړي. ريښ شوي جګر په خټکي کڅوړو کې ډير ښه ذائق کيږي، که چيرې د څښاک د څښلو او مسخرو بوټو په دوران کې کارول کيږي. مهمه ده سمه چمتو ده، ځکه چې دننه دننه یوه کڅوړه ده. که دا په بازار کې پروسس نه و، نو دا باید په خپله په مینځ کې حذف شي. دا کښت کیږي، د 5 ملی متره غوټۍ په کنډونو سره اخلي.
عنصرونه:
- جگر - 500 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- مصالحې.
چمتووالی
- تیاری - فلم پری کړی، رګونه او رګونه لرې کړئ، ټوټو کې پرې کړئ.
- بلبونه په ښه ډول کټ شوي او په یو پخه کې وچ شوی تر هغه چې زرغون نوری.
- د تولید او غوږ اضافه کړئ، د ټولو خواوو غوړ ته اړول.
- په تاو کښی د خټکی د کڅوړو اضافه کولو سره جوړ شوی غوړ اضافه کول شامل دي.
- 20 دقیقو تودوخه په تودوخه تودوخه کړئ، د خوړو تجهیز ته اجازه مه ورکوئ، که نه نو دا ډوډۍ وچه وچه شوه. نو ځکه چې اوبه په چټکۍ سره له لاسه نه ورکول کیږي، د بریښنا سره یې پټ کړئ.
د خوړو په جریان کې د انارو غوړ
د انګورو تولیدات د غوښینو په شان ارزښت لري، په دې کې د B، E، K، D او کوچنیو وړو ویټامینونو شتون لري لکه فاسفورو، مسو، کیلسیم او کرومیم. دا د ایرروسوکلیکروسس، ذیابیطس او انیمیا له امله د خلکو لپاره سپارښتنه کیږي. د فولیک اسید د لوړ محتوياتو له امله، دا باید د امیندواره میرمنو خواړه داخل کړي. د انګور غوړ د پیاز او ګازو سره په خړ کريم کې د ډوډۍ او ډوډۍ لپاره خدمت کیږي.
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 500 g؛
- پیاز - 2-3 ټوټه؛
- گاجر - 2-3 پی سیز.
- شیدو د شیشلو په اړه دی.
- اوړو - که اړتیا وي
- مالګې، تورې مرچ مرچ - چک کول.
چمتووالی
- د یو ساعت لپاره شیدې په شیدو سره پاک کړئ، بیا په سلونو کې پرې کړئ.
- غوړ په اوړو کې رالوه کړئ.
- هر کله چې تیار وي چمتو کړئ، د حرارت څخه لرې کړئ.
- قطعې ټوټې پرېږدئ تر هغه پورې چې دوی روښانه نه وي.
- وروسته گاجر اضافه کړئ، په حلقو کې پرې کړئ. د تړلو بندونو تر مینځ لرې تر هغه پورې چې مایع تبصره کوي.
- د فصلونو، مالګې او مرچ سره مخلوط کړئ.
- د یوې ساعت درې میاشتنۍ پورې بشپړ کړئ.
د ترکیې جگر په خړ ککړ کې
د ټولو څارویو څخه، په پیاوړی کریم کې د ترکیې جگر د پیاز سره یو ځای تر ټولو ډیر نازک او لذت دی. په ورته وخت کې دا د خوړو لپاره خورا لږ وخت نیسي. کله چې یې چمتو کول، تاسو اړتیا نلري چې وهل یې کړئ، ځکه دا خورا نرم دی. دا د غوښي په څیر ورته عناصر لري، نو دا د بدن لپاره ښه ده. په ګړندۍ پین کې د خام کریم کې جگر به د ډوډۍ ډیری ډوډۍ یا د رخصتي لپاره ډوډۍ ډک وي .
عنصرونه:
- د ترکیې جگر - 500 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- فصل کول - چک کول
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- اوبه - 200 ملیونه.
چمتووالی
- کلینګ، چټکی او ټوټې ټوټې کړئ.
- په یوه تاو کې پینه غوټۍ زرغون رنګ ته، او په بل - د بڼې تولید ته وویشئ.
- هغوی سره وصل کړئ، په اوبو کې واچوه.
- د پوښښ لاندې د شاوخوا 20 دقیقو لپاره Stew؛
- د تیارولو تر 3 دقیقو پورې غنم او غوړ اضافه کړئ.
- د تودوخی څخه لرې کړئ، مګر د څښاک لپ اره مه کوئ، مګر لیور ته په خړوب کڅوړه کې وچ کړئ.
Bee Stroganoff د سری کریم سره د لیور څخه
که تاسو غواړئ چې یو کلاشینکو ډوډۍ وکړو، تاسو باید غوښین ستروګونف پخلی کړئ. دا به لویان او ماشومان هم خوشحاله شي. د عادت وړ مختلف ډوله کیدای شي د نم لرونکو قابلیتونو او شتمنیو د زیاتوالي له لارې متفاوت شي. د واقعیت په توګه، د ستروګونف په انداز کې د جورډ نسخه د غوړ کریم سره سره توپیر لري د غوښي څخه د غوښ ستروګانف څخه لږ توپیر لري.
عنصرونه:
- جگر - 500 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شکر - 0.5 tbsp. شګو
- مکھن - 50 g
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د محصول، مالګې چمتو کول، د شین او مرچ سره سپک کړئ.
- پیاز په نیمه ګوتو کې وخورئ.
- د تیلو پرته تولید تولید کړئ، بیا یې اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره یې غوړ کړئ.
- د 2 دقیقو لپاره د اوړو، ډنډونو او غوړ سره ویشئ.
- اوبه اضافه کړئ او د تړلو لینونو څخه د 5 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
لیور په څو څو اړخیزه کې د خړ کریم سره
که تاسو د ډوډۍ په واسطه ودریدو وخت نه لرئ، نو د کورنۍ وسایل به د هرې ستونزې سره مخ کیدلو کې مرسته وکړي. لیور په ډیری ډیری موټرو کې د خړوبی کڅوړی په مینځ کې مینځل شوی نه ښکلی او نرم دی، او د پاڼو د پخولو وخت ډیر لږ دی. په ورته وخت کې، پروسه لږ تر لږه هڅه کوي، او حتی د کور ابتدايي حتی د دې سره مقابله کولی شي. تاسو کولی شئ په خام کریم کې د ساده ساده جیو رییس سپارښتنه وکړئ.
عنصرونه:
- جگر - 500 g؛
- سبزيجات
- مالګه، مرچ، مصالحې.
چمتووالی
- چمتو شوي برخې برخې پرې ایستل شوي او د وسایلو کڅوړې ته اچول کیږي.
- له پورته پورته څخه اوبه، موسم او د "بڼسټ" تڼۍ فشار کړئ.
- نیم ساعت وروسته لیرې پرانيستل شوه، بیا ایستل شوې او د یو ساعت په بل ربع کې د تیریدو دوام ته دوام ورکوي.