د چرګانو ډیره غوښه د غوږو په چټیو کې ترلاسه کیږي. د دې تیاری ټولې ټولې پیښې به په لاندې رستیو کې تشریح شي.
د غوږو غوښې په تیو کې د تودو په چټکې کې د وریجو سره غوښې
عنصرونه:
- د وريجو غله - 120 ګرامه
- د چرګانو کڅوړه - 550 g؛
- پیاز - 175 ج.
- گاجر - 175 ګرامه
- بلغاری مرچ - 75 g؛
- لشین - 1-2 غاښونه
- اوبه 220 ملیونه
- د روميانو جوس - 550 ملیونه؛
- وړل شوی شری - 15-20 g یا چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- د سیمولینا کډوال؛
- مصالحې
- تور مرچ مرچ
- مالګه.
چمتووالی
لومړی، د شیدو پخوانیو چای ډوډۍ چمتووالی تر هغه وخته راوباسئ. وروسته بیا دې پرېږدئ، دا د چرګ ځنګل سره او په نیمه لږه کنده پیاز سره مخلوط کړئ، مالګه، د ځمکې تور مرچ چک کړئ او په ډیر احتیاط سره مخلوط کړئ. موږ څو څو ځله په څو کڅوړو کې وټکولو، او بیا موږ د غوښې غوټۍ جوړې کړې، دوی په سمولین کې ډوډۍ او د سخت تودوخې په صورت کې د سبزیجاتو تیلو سره د ګنډلو په پین کې خولې. بیا وروسته موږ په یو سټیسین یا ژوره بڼه کې یو یو پرت سره د ډبولو لپاره او د چټیو د راټولولو لپاره. د دې چمتووالي لپاره، موږ د سبزیجاتو غوړ باندې د کټین پیاز دوهم نیمایي ته لیږو. وروسته گاجر اضافه کړئ د ګازو له لارې یو کوچني ګرد، د پنځو دقیقو وروسته، مرچ او غوړ څو څو دقیقو لپاره. وروسته، د اوبو او د روميانو جوس، د مرچ ډله، مالګه او بوره په خوله کې وساتئ، لہسن، بوټان، مصالحې او بوټي ستاسو په مزو کې اضافه کړئ، د کڅوړې تودوخې او د غوښونو د مخلوط مخلوط په شکل کې ډک کړئ.
هغه کانتینر چې په لومړنیو تڼیو کې د لینډ یا ورق سره پوښل شوي ځای په ځای کړئ 200 درجې ته او له 30 څخه تر څلویښت دقیقو لپاره پخاطر ونیسئ.
د چرګانو غوښې د کریمي ټیمونو په چټکتیا کې په څو اړخیزه توګه
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه (pulp) - 450 g؛
- پیاز - 125 g؛
- گاجر - 75 g؛
- سپینه لوف - 75 g؛
- لشین - 1-2 غاښونه
- غوړ کریم یا خړ کریم - 90 g؛
- د روميانو جوس - 400 ملیونه؛
- وړل شوی شکر
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- يوه هګۍ
- مصالحې
- تور مرچ مرچ
- مالګه.
چمتووالی
موږ د پیاز نیم او پیاوړی شینومیم نیمه پیاز سره پیل کوو، موږ د ګیټی ګازو څخه تیر شو او موږ په
په عين حال کې، د مرچ مرغۍ، پياز او سپين غوټۍ پرېږدي، هګۍ، مالګه، مرچ چک کړئ او هرڅه ګډ کړئ. بیا موږ د غوږو د ترلاسه شویو وزنونو څخه جوړ کوو، موږ یې په یو څو اړخیزه توګه د سبزيجاتو تکمیل کېښودل او موږ د روميانو جوس، کریم یا خولې کریم، ټوټې لوسن، مالګې، مرچ او مصالحې سره مخلوط شوي چټک ډک کړئ. موږ د لایور پاڼی هم اچوو، پخوانی موډل د "چټک" فعالیت ته بدلون ورکړو او د میټبالونو لپاره د پنځو دقیقو لپاره پخپله ککړو.