د دې نوم سره سره، کیک "پراګ" او د هغې کلاسک نسخه په هیڅ ډول د چک جمهوریت سره تړلې نه ده. د چاکلیټ ښکیلتیا د "ظاهر" موضوع په اړه د شوروي توپیر دی، کوم چې په بهر کې شهرت ترلاسه کړ. اوس هیڅوک د نسخې اصلي ارزښت نه یادوي، مګر د دې لپاره هیڅ اړتیا نشته، ځکه چې اوس دا ښکلی چاکلیټ کیک د نړۍ تر ټولو غوره درمل و.
کیک "پراګ" - د GOST په وینا یو کلاسک نسخه
څرنګه چې دا ویاړ په شوروي وخت کې زېږېدلی و، د پراګ کیک لپاره هیڅ پخوانی لارښود شتون نلري، مګر د شوروی اتحاد GOST شتون لري، د ګټونکي ګټونکي سره یو معرفي معیار دی. موږ پریکړه وکړه چې هغه ته په دې لارښوونه کې درخواست وکړو.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- هګۍ - 6 پیسې.
- اوړه - 115 g؛
- بوره - 135 g؛
- کوکو - 25 g؛
- مکه - 45 ګرامه.
د کریم لپاره:
- د هګۍ زيړ
- اوبه 20 ملی لیتره
- شیدې شیدې - 115 ملیونه؛
- مکھن - 210 ګرامه
- کوکو - 15 ګ.
د سجاې لپاره:
- زرد جام - 65 g؛
- غوړ کریم - 105 ملیونه؛
- تور چاکلیټ - 110 g.
چمتووالی
د کیک چمتو کولو سره پیل کړئ، د دوی لپاره لومړی د لیست ټول خشک توکي تړل شوي دي. په جلا توګه د جامو د هګیو سپینګو ته ننوځئ، د شکر سره یوځل او ویسک. په پاملرنې سره، د هوا ډیریدل، د پروټین سره یوول سره مخلوط کړئ او په وچو موادو کې یې واچوله. کله چې تاسو بشپړ ټوخی ترلاسه کړئ، د پخه شوې مکھن سره مخلوط کړئ، د 20 سانتي سینټ شکل بدل کړئ او د 35 دقیقو لپاره 180 درجې ته یې وخوځوئ.
د کریم لپاره، ژیړی د اوبو او شیدې شیدې سره پوښ کړئ. مخلوط په لږه اندازه تودوخه په موټرو کې وخورئ، او وروسته یخ کړئ. د نرم مکھن څښل او په نرمه کنده مخلوط مخلوط په پیل کې پیل کړئ. په وروستي کې، کوکاو اضافه کړئ او کریم کولی شۍ لیږئ.
کیک درې ځله تقسیم کړئ او بشپړ کڅوړه خوشبین کړئ. د کیک راټولولو وروسته، د زردالو جام د یوې پرت سره پوښ کړئ. کريم ګرم کړئ، هغه د چاکليټ سره ډک کړئ، او د څو دقيقو وروسته يې د کيک په سطح باندې د جوانيدو سبب کيږي. دا کیک "پراګ" چمتو دی، دا یوازې د دې لپاره مینځل کیږي او ستاسو د خوښې لپاره د ډیزاین تکمیل.
کیک "پراګ" - د مایع کریم سره یو کلاسک نسخه
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- ویاړ شیدو - 390 ملیونه؛
- کوکو - 35 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- خوړ کریم - 390 g
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 420 ګرامه
- بوره - 210 ګرامه.
د کریم لپاره:
- مکھن - 310 ګرامه
- شیدې شیدې - 1 جار؛
- کوکو - 55 g.
چمتووالی
کوکوا د سانسور شیدو او خړ کریم سره مخلوط کړئ. د بیټرۍ ازموینې ته هګۍ اضافه کړئ، په مسلسل ډول د حجم کیک زیاتول. په عین حال کې، د هګیو سره، کنډک ټوټې ته اچوي، او کله چې اجزاو سره یوځاى شي او د شکر کرسټالونه مینځ ته راځي، ورو ورو په پیل کې په اوړو کې پیل شي. په فینال کې، د هیدر شوی سوډا سره هر شي سره ګډ کړئ.
د یو جوړه تولیدو فارمونو تر منځ ټوپک لپاره ټوټه ویشئ، او بیا د تشناب لپاره 35 دقیقو لپاره لیږل په 185 درجو کې. کیکونه پاک کړئ.
د کریم د پاره، نرم نرم مکړه د قندس شيدو او کوکو سره یوځاې کړئ، او وروسته د هوا لویه پیمه سره د کیک او هر کیک د برخو برخو ترلاسه کړئ.
په پراګ کې د پراګ کیک لپاره کلاسیک لارښود
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- اوړه - 175 g؛
- کوکو - 55 g
- د هګۍ سپي - 8 پی سیز.
- هګۍ - 5 پی سیز.
- د کڅوړو کڅوړه - 2 ټنه؛
- بوره - 185 g؛
- اوبه 145 ملیونه
- د سبزیجاتو تیلو 115 ملیونه.
د کریم لپاره:
- مکھن - 390 g
- شیدې شیدې - 115 ملیونه؛
- کریم - 65 ملیونه؛
- کوکو - 10 ګ.
چمتووالی
د کیک وچ وچ برخې سره یوځای کړئ. د هګۍ ګولۍ د شکر او تیلو سره څڅوړي، اوبه ورته راوړي، او بیا د اجزاوو یو وچ مخلوط زیات کړي. پروتین جغرافیوی ته ځی او په نرمۍ سره دغه جغرافیایی ټوټه یی د ټوخی سره مخلوط کړی. ټول 22 سانتي متره شکل ته وخورئ او 160 درجې 45-55 دقیقو کې پکښې ولاړوئ. کیک لوړیږي او په نیمایي کې ویشل کیږي.
د کریم کریم اجزاو سره یوځای کړئ. هر کیک او د بشپړ شوي کیک د سطح کریم سره کریم کړئ.