لوی اولین او ایستر زموږ د پلارانو لپاره ډیر اهمیت درلود، او د دې دورې هره ورځ خپل ځانګړي اهمیت لري چې د مختلفو عقیدې سره تړاو لري. د بیلګې په توګه، دا د لوی خیمې په وخت کې وه چې دوی یې د پنجشنبې مالګه وکړه، څنګه به یې وخورئ او نن خبرې وکړئ.
څه وخت او کله چې د تور تور مالګې چمتو کړئ؟
د یادولو لپاره لومړی شی دا دی چې د رواجونو پر بنسټ د دې مالګې ځانګړو لوبو کې پټې شوې، دوی د خیمې په جریان کې راټول شوي. که تاسو غواړئ چې رواجونه تر ممکنه حده وګورو، نو تاسو باید د یکشنبې له پیل څخه تر روژې پورې تر ایساس پورې یو برچ لو لو وځنډول شي، او دا یې د دې لپاره چې د رسم لپاره یې کارول کیږي.
اوس موږ به وګورو چې د جمعې مالګې څه شی دی، او په کوم وخت کې یې پخلی کړو. جمعه د معمول معمولي مالګه وه، چې د پاکې ورځې په ورځ په اور کې ډب شو. دا مالګه کله کله د تور په نامه یادېږي، ځکه چې د ځینې ځانګړتیاوو وروسته، دا په اصل کې دا رنګ ترلاسه کړ.
د دې لپاره چې د پنجشنبې مالګې چمتو کولو څرنګوالي په اړه پوه شئ، موږ به پخوانی نسخه استعمال کړو، هر څه چې د هغې مطابق تعقیب کړئ، که تاسو په یوه کور کې اوسېږئ د ګولیو د تودوخې سره. په پاکه جمعه په دودیزه توګه، مالګه د ریو کڅوړه سره مخلوط شوی وه، د پسرلي په اوبو کې لاندینۍ وه، د 1: 5 تناسب په اندازه، او تڼۍ له مخکې څخه راټول شوي برچ لوژزونو پواسطه پوښل. کله چې مخلوط چمتو و، نو یا هم د پاک لین پاکۍ سره تړل شوی و، یا زاړه ته یې اچول شوی و، مخکې له دې چې هیڅوک اړتیا نلري او په توره توره کې وساتل شي. په توره کې مالګه په 1-2 ساعتو کې وساتئ، وروسته له هغې چې استخراج شوې او کوچنیو ټوټو ته ویشل شوې.
دلته یو بل الرښود ویل کیږي چې څنګه د Easter مخکې د جمعې مالګې چمتو کول. لومړی، لکه څنګه چې په لومړي بیان کې، تاسو باید د مالګې او شونډې سره مینځ ته راوړو، مګر جوړښت یې په چنګ کې نه واچوئ، مګر په یوه کڅوړه کې چې په لرګیو کې سوځیدلي لرګي څخه لیرې په ګرمه کې ځای کېږدی. د ونې خنډ تړل شو وروسته کانتینر چې د مالګې او خنجر په دننه کې ځای پر ځای شوی و، او لوټ یوازې هغه وخت وخورئ کله چې تقریبا 4-5 ساعتو وخت ونیول.
تورک مالګه، د عقیدې په اساس د شر د ځواکونو د پاکولو لپاره یوه غوره وسیله ده، د ناروغ خلکو سره مرسته کوي ترڅو خپل پښو ته راشي او د بدبختۍ څخه یې ساتنه وکړي. د دې مالګې ذخیره کولو لپاره دا د یو عکس لپاره اړین دی، دا یې په لینینګ کې یا په خاوره کې د مټ لوټ کېښودل.
په کور کې د پنجشنبې په ورځ څنګه مالګې چمتو کول؟
یو عصري سړی چې د ګرمې تودوخې او یا د عادي ښار په اپارتمان کې پرته له کوره اوسيږي کولی شي د تور مالګې چمتو کولو لپاره چمتو کړي. تاسو اړتیا لرئ د 1 کیلو ګرامه میز مالګه او 5 کیلو ګرامه تازه ډوډۍ واخلئ. د رټونو څخه چې تاسو خټکی پرې کړئ، لږ څه د ډوډی پوټکی د اوبو سره واچوئ، دا ښه دی چې وڅښئ، دا ډاډ ترلاسه کړئ چې د مایع مقدار ډیر لوی نه دی، تاسو اړتیا لرئ چې ډوډۍ وچ کړئ او دا په بشپړ ډول د مایع سره کمه نه کړئ.
بل، په کڅوړه کې، مالګه او خټکیو سره مخلوط کړئ، ټولې اجزاوې د ګنډلو پین یا ډوډۍ کې ډک کړئ،
دا یوازې د تور مالګې ډکه کولو لپاره پاتې ده، دا یې په وړو ټوټو کې کچیږي او د ګنډلو له لارې تېرېږي. دا بايد د لمانځلو په وخت کې ترسره شي، نو دا په دې باور دي چې مالګه به لاهم نور معجز شي. د تور نمک نتیجه هم د پخلی کولو لپاره کارول کیدی شي، دا خورا خوښ او طبیعي محصول دی.