د پاناما ملي خواړه بډای او متفاوت دي. دا د هیواد جغرافيائی موقعیت او د نړی تر ټولو لوی سمندرونو ته لاس رسۍ اغیزه وه. د دغو فکتورونو څخه مننه، د پانامان مارکيټونه په ټول کال کې له غیر بهرنیو میوو، تازه کبانو او نورو سمندري ډک وو. د هغه رول د افرو کارابین ټولنې سره د هغه ګاونډی لخوا هم لوبول شوی وو کله چې یوځل سیمه د سپینانیانو سره اوسیدله او د دولت داخلي نفوس پیژندل.
د پاناما د پخلنځي ځانګړتیاوې
هغه عمده محصولات چې Panamanians خوري، وريجې او لوبیا دي، چې له امله یې ځایي خلکو لسګونه خوړو ډوډۍ پخلی کړي. کاساوا او کیلاونه دلته ډیر مشهور نه دي. دوی په شیدو، تغذیه شوي، خوږ شوي، د چپس جوړولو لپاره کارول کیږي، د مچیو آلو او ډیر نور.
د پاناما د ګاونډیو لپاره معمول د چرګانو غوښې، او همدارنګه د غوښې او خاک څخه ډوډۍ دي. د ښار په رستوران کې تاسو کولی شئ د کب او نورو سمندري ډوډۍ څخه ډوډۍ خوند واخلئ، کوم چې د خوشبو لرګیو د چټکتیا او تازه تیمونو او سور پیاوړتیا الندې کارول کیږي. د غیر خوراکي خواړو پرستې د سمندر د کچو د هګۍ څخه د خوړو د موندلو هڅه کوي. موږ خبرداری ورکړو چې دا غیرقانوني ده، ځکه چې ریټیلونه د دولتي چارواکو لخوا د لږ شمیر شمیر او د مینځلو له ګواښ څخه ساتل کیږي.
د دودیزو پاناما خواړه
یوځل د پاناما په میلمه کې، لاندې ډوډۍ وښایاست، کوم چې تاسو به پرته له هغه د هیواد د جغرافیائی رواجونو په اړه ووایی:
- ګیلو پنټو او ګوګو دي رابتو روایتی خواړه دي، په نسخه کې چې تاسو به د وریجو او لوبیو سره ووینئ.
- هجالالراسس - د ټوخه خواږه مینه، د ډنمارک او چینی سره ډیره چټکه شوې . ډیری وخت دا د ناشوني لپاره کار کوي.
- ګاوو دي مارکوس د پامامان سوپ خوښ دی. د هغې د چمتو کولو لپاره وريجی او د مایع مایع کارول کیږي.
- د کارګو ورځو فریټو - د بحاس باس مصرف په اروماتي مصالحاتو کې خړوب شوی، ټول کالی شوی او د پښو کڅوړو، نخود، سبزیانو، وریجو سره خدمت کړی.
- پوللو سدوډو - غوړ شوی چرګ سبزيجاتو سره.
- Ropa vieja د پیټاکونونو څخه یو ښه ټوخه شوی سټ یا ډک، د جوارو شویو وريجو، رومي او پیاز بشپړ شوي.
- سنکوکو - خوشبو چرګانو وروڼه سپینې وريجې او دودیز مصالحې سره.
- بوچیچی یو خوندګی دی چی د چای پاڼو په مینځ کی د وریجو چای شوی دی.
- باینمزای - دوديزه خوږۍ، چې د پاناما د سمبولونو څخه ګڼل کېږي.
- سریماولا یو اشتیټونکی دی، چیرې چې هګۍ د کاساوا پاکی او غوښې سره ډک شوي.
- Ceviche - اشتراسی د خام سمندر د کب ماڼۍ څخه، د لیمو جوس کې پیاز او مرچ سره مینځ ته شوی.
په پاناما کې څښاک
ځايي خلک په آسانۍ سره د جوس څخه د ناپاک ناریل څخه د کاکټیل پیروي کوي، کوم چې دوی "نل" نوموي. همدارنګه په بارونو او رستورانونو کې ډیری وختونه د ټیټیټیټ میوو کی کاټټیو خدمت کوي، کوم چې شیدې او شکر شامل دي. د فومی څښاک کولی شي د بیر "بالبو"، "پانام"، "اتلان" سیمه اییزو سوداګریزو توکو ته پاملرنه وکړي، چې د ښه کیفیت او غوره خوندیتوب سره توپیر لري. د پیاوړې څښاک په منځ کې، سکو ده، چې د بڼو څخه جوړې شوې.
