د ختیځ ختیځ ته د سفر په حال کې، د شوروي پخواني شوروي اوسیدونکي او د سویلي کوریا د خواړو په اړه خورا مهم معلومات لري. دوی ډیری وخت دا حقیقت ته ګوته نیسي چې کوریایان سپی سپی خوړلی، دا ټول د کوریا کجورو سره سپکاوی کوي. په واقعیت کې، افسانه له حقیقت څخه ډیره ده، چې په پای کې یې حقیقت زده کړه، تاسو پوهیږئ چې دا به د سل سوه ځلو په پرتله یو ځل وګورئ.
د ختیځ ختیځ ته د سفر په حال کې، د شوروي پخواني شوروي اوسیدونکي او د سویلي کوریا د خواړو په اړه خورا مهم معلومات لري. دوی ډیری وخت دا حقیقت ته ګوته نیسي چې کوریایان سپی سپی خوړلی، دا ټول د کوریا کجورو سره سپکاوی کوي. په واقعیت کې، افسانه له حقیقت څخه ډیره ده، چې په پای کې یې حقیقت زده کړه، تاسو پوهیږئ چې دا به د سل سوه ځلو په پرتله یو ځل وګورئ.
په سویلي کوریا کې، د خوړو اصلي حقیقت دی. دا مناسبه ده چې د یو سړي غوښتنه وکړو چې د معمول مبارکیت په ځای یې: "ایا تاسو وږی نه یاست؟". دا هغه خلک دي چې دا خورا مهمه ده چې یو څوک ډک وي، له دې وروسته، ښه خوړو تل خوشحاله او روغ دی. د تغذیې سره سره د ځایی خواړو وسایل، یو ځانګړی ملکیت لري ترڅو وخوري سوځوي - له همدې امله په کوریا کې ډیر لږ خلک شتون لري.
د جنوبي کوریائی خواړو په اړه افسانې
دا په ډاګه شوه چې بېرته په 80s کې، د سیول په اولمپیک لوبې کې وړاندې، د رستورانونو ډله ایز تړل پیل شول، چیرې چې سپي سپی وړاندیز شوی و. دا د اروپایي هېوادونو د استازو له خوا غوښتنه شوې وه، چا چې دا ډول وحشي دودیز رواجونه بهرنيان وموندل. چارواکو د دوی سره لیدل کیدل، او ورو ورو کوریایانو د رواجانو غوښه او غوښین ته واړوله، او د سپی سپی د خلکو یواځې لږ نفوس لپاره د زړه پورې درمل په توګه پاتې کیده. سربېره پردې - د مخه د ټول هیواد نسل د خپلو کوچنیو ورونو په مینځ کې راوست.
په کوريا کې د گاجرونو لپاره، زموږ په هېواد کې ډېر محبوبيت، دا په جنوبي کوریا کې هیڅکله شتون نه درلود. دا ډوډۍ د دې ختیځ ختیځ خلکو خلکو لخوا د پیکینګ ګولۍ لپاره د بدیل په توګه پیژندل کیده - ملي ډوډۍ په هیواد کې ډیری غوښتنې کې.
د سویلي کوریا ملي خواړه
لومړنۍ شی چې مسافرانو ته حیرانتیا ورکوي دا دوی دلته دلته نه لرې مګر د المونیم لرګو سره. دا د حفظ الصحې د دلیلونو لپاره ترسره کیږي. د سویلي کوریا ملي ډوډۍ خورا متفاوت دي، مګر یو باید د جاپاني یا چینایي سره په مغشوش نه وي - توپیر روښانه دی. هغه اصلي شی چې د کوریایانو خواړه توپیر کوي یو ناڅاپي مصرف دی، په ځانګړې توګه سوځیدل، ترڅو حتی دودیز مرچ هندي هندي خواړه خورا نوي وي. دا هغه څه دي چې د سویلي کوریا خلک وخوري:
- انځور. دا د کوریا د خواړو بنسټونو بنسټ دی. هغه د هر ډوډۍ اصلي عنصر ګڼل کیږي، پداسې حال کې چې سبزیان او غوښې (چې په خورا خوړو کې هم شتون لري) ثانوي دي. پسونه د ډبرو، چوکونو، کپس، مټ او نورو ډوډۍ څخه جوړ شوي دي.
- د غوږ او غوښي. دا په اروپا کې له عمده توګه وارد شوي دي. د ځمکې نشتوالی له کبله، په سویلي کوریا کې د مالدارۍ کرنه نه ده وده شوې، او له همدې امله د غوښې قیمت خورا لوړ دی. د نړۍ ترټولو قیمتي غوښه دلته چک کیږي. په رستورانونو کې، دا په خورا اصلي طریقه کار کوي - دوی په پخلنځي کې نه خوري، مګر په مستقیم ډول د مراجعینو د میز مخې ته، مخکې له دې چې د کینچیانو سره په ښه توګه ډک شوي.
- کښت شوي سبزيجات د کوریا په میز کې بله خواړه دي. په کورس کې د میوو، هګۍ، مڼی، مرچ، پیاز - په لفظی توګه د سبزیجاتو باغونو ډالۍ دي.
- کامججن. الوتونکي کوریا ته هم نه دي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د چټکو سره د ګرمو تودوخه کیلو هڅه وکړئ.
- کیمچي (کچي). دا په سویلي کوريا کې خورا مهم خواړه دي، کوم چې د گوبو څخه چمتو شوی او ډیری موسمیان دي. په رسمي ډول، د دې ډوډۍ څخه له 100 څخه ډیر ډولونه شتون لري، نو لږ تر لږه یو یو یې په بشپړ ډول یقینا هڅه کوي. د کچي د جوړولو مختلفې لارې حتی د یونیسکو نړیوال نړیوال میراث لیست کې شامل شوي دي. دا ډوډۍ د غوښې، سوپ، د سينې او آرامۍ میز په څیر د نخښې په توګه تړاو لري.
- شباباب. دا په ښه ډول غوښینه غوښه ده، کوم چې د رستوران مشتریان پخپله چمتو کوي، د تودو اوبو سره په مصالحو سره راوبلل.
- رامین د سویلي کوریا د ډوډۍ په توګه د هغې د سرحدونو څخه بهر خورا مشهور دی. دا غنمو دی، لږ وخت د وریجو نوډونه، له کوم ځای څخه چې لومړی او دوهم دویم تیار شوي دي. د هغې د ضمیمې په توګه، سبزيجات، غوښې، هګۍ راځي.
- هډوکوز. دا کورني میسټس د بسټیوټ په څیر د غوزڼ په څیر دی. په عمومي توګه، د کوریایانو پیسې د هیواد په څیر عام نه دي. دوی د میوه شویو میوو یا د میوو سلاد غوره کوي، همداراز د کاکونو.
- سمندري. د سویلي کوريا خواړه پرته له دوديزو سمندري غلو څخه دی. د مچھلی، شیلفش او الګی ټول ډولونه - هغه څه دي چې د منځنۍ کوریا کورني غذا کې شامل دي.
- کیلي او کیبلبیم - د خنزیریانو له خوا د خنزیریانو او شش کباب په شکل کې غوره خوښي.
په سویلي کوریا کې د دې مشهور ډوډۍ سربیره، تاسو کولی شئ نور خواړه هم هڅه وکړئ:
- د پياز او سمندري غالۍ.
- په نارنج ساس کې کلیم
- غوړ شوي ریفش
- د سمندري ساکا؛
- په چټکی کې خام کبری
- سوپ د ژور سویا سره.
کورني څښاک
د ډیری قومونو په څیر کوریایان الکولي مشروبات نه دي. دوی دوی په لږه اندازه کاروي. د ډیرو ډوډۍ اساس د ټولو وریجو سره ورته دی. ترټولو مشهور دي:
- د وريجو څښاک
- د وريجو نهو او ماکوري
- د وريجو څخه ډډ