څوک د خوږ کورني مفین خوښ نه کوي؟ شاید، دا خلک لږ دي. د ګرمې غوټۍ بنس، یوازې د تیو څخه بهر اخیستل، د کوچنیانو یادونه وکړه. د بیلګې په توګه، څه شی د لوی مغز د شیدو او یا چای په پرتله یو خوند لرونکی وي چې د هوایی خواږه د انګورو رول سره.
هر هټیوال نه پوهیږي چې څنګه د انګورو سره بنګانې جوړې کړي او تر ټولو ډیر د ښیګڼو پیرود غوره کوي. مګر هیڅ توپیر نشته چې موږ څنګه خوښ کړو، دوی به لا هم د کورني بنډو په څیر نه وي - له خپلو لاسونو سره مینه او تودوخه پټه شي. موږ غواړو چې تاسو ته د تڼیو رولونه پخپله څو څو ځله تیار کړئ.
مکھن بندونه د تاکونو سره
تر ټولو ساده بنډل، د قواعدو په توگه، تر ټولو ډیر خوږ دی. له همدې امله، د پیل لپاره، موږ تاسو ته د کلاسي لذتې ګنډلو رولونو لپاره یو لارښود وړاندیز کوو.
عنصرونه:
- اوړه 3 توکي؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- بوره - 100 g؛
- شیدو - 200 ملیونه
- مکھن - 75 g؛
- وچ خوند - 1،5 ټنه.
- وینیلین - 5 g؛
- مالګه - 0.5 tbsp. شګو
- ټوخون - چک کول
چمتووالی
شیده 40-45 درجو ته پریږدئ او په وچ کې وچ وچې، دوه چنده اوړو او 1 ټنه. بوره، او په غاړې کې د توکیو پریښودلو لپاره لاړ شئ. نیمه مکهمه وخورئ، د سپو هګۍ، ویلینین، مالګه او 3 شونډې شکره اضافه کړئ. هرڅه ښه کړئ، شږه اضافه کړئ، په تدریجي توګه اوړه اضافه کړئ، ټوخه ټوټې وخورئ. د تودوخې په وخت کې د یو ساعت لپاره غوږ ونیسئ. وروسته له هغې چې یو ساعت د مستطیل شکل ته ورسیږي. دا د تیلو سره غوړ کړئ، د سینمین او چینی سره سپک کړئ، او بیا یې په لارو کې وسوځوئ. خپل رڼا په منظمه توګه ټوټه کړئ، په دې توګه د بنډوز جوړ کړئ. غوړ د تیلو سره غوړ کړئ، په بندونو کې بندې کړئ او نیم ساعت یې پریږدئ. بیا د غوږانو هګۍ د هګۍ د هګۍ سره غوړ کړئ، د سینمین او چینی سره لوړ کړئ. تڼۍ 200 درجو ته وخورئ او غوړونه تیار کړئ تر څو چې چمتو وي.
د مچ او غنمو سره بون
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 500 g
- شکر - دوه کسه. شګو
- هګۍ - 4 ټوټې
- وچ خوند - 1 tbsp. سپون
- مکھن - 70 ګرامه
- ټوټین - 0،5 ټپی.
- خوند کریم - 0،5 توکي؛
- شناخت - 2 ټنه؛
- د لیمو چرګ
- د مالګې یوه برخه.
د بشپړولو لپاره:
- ممیز - 1 توکي؛
- شکر - دوه کسه. سپون
- مکھن - 50 g
- د غوښینې غوړ
چمتووالی
د ټوټې لپاره ټول توکي مخلوط کړئ او پخپله په ګرمۍ ځای کې ټوټه پریږدئ ترڅو دا پورته شي. ممیزو ممکنه اوبه ککړ کړئ او اوبه وچ کړئ. کله چې خټی راټیټیږی، لږه اوړه وخورئ او دا ښه کڅوړی، بیا وروسته یې وخورئ. غوړ د شکر سره وویشئ او ممیزونه په سر کې واچئ. رول ته وده ورکړئ، او بیا یې د 3 سانتي مترو په برخه کې پری کړئ. هر یو ټوټه په منځ کې یو څه پریښودل او د 25 دقیقې لپاره د تشناب په درجه کې د 180 درجې درجې کې لوټ کړئ. پداسې حال کې چې ستاسو غوږونه پخېږي، مکھن یې مینځ ته راوړي او پاتې بوره یې د مرمۍ سره مخلوط کړئ. هر یو غوړ د خټکی مکھن سره وخورئ او د سینمین شکر سره وخورئ.
بڼونه د مڼو او تاکونو سره
یو شمیر خلک صبر او مهارت لري چې ټوخه چمتو کړي. او زه غواړم زما د کور خواږه پیري خوشحاله کړم. د داسې قضیې لپاره د تاکونو سره پفریري او د نورو اضافو اضافو سره، د بیلګې په توګه د مڼو سره، ډیر مناسب دی. پف پیري تاسو کولی شئ په نږدې لوی بازار کې وپلورئ.
عنصرونه:
- پف پیریري - 500 g؛
- مکھن - 150 g؛
- چاکلیټ - 100 g؛
- بوره - 100 g؛
- مڼې - 2-3 ټوټې؛
- ټوکر - 5 ټپونو
- اوړه
چمتووالی
د غوړ شوي غوټۍ او غوړ چې د مکھن سره ښه وي، وخورئ. د چینی سره مخلوط کړئ د ټوټیم سره مخلوط کړئ. د شیدو پاکول او پاکه مڼې په یو پوړ کې واچوئ او په ټوټې کې خپور کړئ. خوله ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او د 4 سانتي مترو په شاوخوا کې ټوټې پرې کړئ. د ډوډۍ سره د ډوډۍ پاڼه، د غوړو ساتل او د 190 دقیقو درجه حرارت په شاوخوا 20 دقیقو کې پکښی اچول. چاکلیټ مات کړئ او په sacepan کې یې وساتئ. بیا یې په یو ګرام 50 مکرو کې اضافه کړئ او د اوبو غسل کې یې مینځل، په مسلسل ډول ټینګار کول. ختم شوي غوږونه ډک کړئ.