د کچالو په اساس نزدې - د خوږو او غیر مستقیم ډک لپاره د بودیجې اختیار، کوم چې د ډکولو مخکې د څو دقیقو په ترڅ کې تیار شوی. ورته ورته د کچالو کولبوکز - د ماسشیدونکو آلو ګولونو سره چې د ډکولو پرته یا د پلي کولو پرته پلي کیږي.
د کچالو د غوښې سره د کچالو کولبوک
عنصرونه:
- لوی کچالو ټیوبونه - 4 پی سیز.
- شیدو - 20 ملیونه
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- وچ ډوډۍ ډوډۍ
- اوړه - 40 g
- ځمکی غوښه - 480 g؛
- سپين پیاز - 80 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- خواږه مرچ - 300 ګرامه
- پوپریکا، ځمکی جغرافیه، وچ وچه اویګانو - 4 g؛
- د جوانې جوس؛
- Worcester sauce - 15 ملیونه.
چمتووالی
غوړ لرونکي کچالو د نرم، موسم څخه وروسته د شیدو او یو هګۍ اضافه کولو سره خوند اخلی. د مچالو کچالو ماسش شوي کچالو .
په عین حال کې، د څو دقیقو لپاره د لشین سره د نرمه کڅوړو سپین پیاز پیاوړي کړئ. غوښه مرچ او مصالحې زیات کړئ، په مخلوط کې په ټیټ کې ټکول شوی، یو طرف. د څلورو دقیقو وروسته، د غوښینو غوښې اضافه کړئ او بشپړ کړئ. موږ د لیم جوس او وینډر سره غوښه ډوډۍ راټوله کړه، دا مینځل او د کولبوک په مینځلو پیل کول.
سپون د ماسډال کچالو خدمت کوي او په یوه فلیټ کیک کې یې د لاس د خام سره چڼل. د فلیټ کیک په مرکز کې موږ یو ډیره غوښه غوښه نیولې او د آلو د کیکونو کنډکونه راټولوي، مرکز ته راټولوي او د کفارو تر مینځ د کوکوبک راټولوي.
موږ آلو کې د کچالو غوزې پرېږدو، پاتې پاتې شوې هګۍ کې یې واچوو او د بټرو سره یې وخورئ، وروسته له دې چې غوړ یې د سرو زرو خړوبو ته ژور وخورئ.
پوتیکا کولبوک د پنیر سره
عنصرونه:
- د غوږو کچالو (مخکینی لارښود وګورئ)
- بیکن - 3 بوټونه؛
- ګرد شوی ویشدر - 80 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شنه پیاز - یو ډوډۍ
- ډوډۍ ډوډۍ.
چمتووالی
د ساسی بیکن یو کښت ته غوړول او په دستی توګه یا په مخلوط سره پوزه کړئ. د ماسشیدونکو آلو څخه موږ د تویسیلاسس جوړ کوو، په هره برخه کې موږ یو څو کنده شنه پیاز، ګرې شوي پلدینډ او بیکین بڼۍ اچولې. په کیلو کې کیک جوړ کړئ، په وهل شوی هګۍ کې واچوی او په ډوډۍ کې خنډ شي. کوکوباکس په ژړا کې ژوره کړئ.
د کچالو کولوبوک د مرغومیو سره
عنصرونه:
- سیالي - 300 ګرامه
- د تیم پاڼو - 4 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- د کچالو تیوبونه (لوی) - 2 پی سیز.
- ګرانه پنیر - 50 g؛
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- ډوډۍ ډوډۍ.
چمتووالی
مشران تغذیه کیږي تر هغه وخته چې رطوبت په بشپړه توګه ویجاړ نشي، د تیو پاڼو او لرګیو سره یو ځای. په ماسډیدالو آلو کې د یوې هګۍ سره تیار شوي کچالو، د غوړ لرونکو مرغیو او مصالحو لپاره چک کړئ. موږ د ماسشیدالو آلو څخه بالونه راوباسو، په پاتې پاتې شوې هګۍ کې یې وسوځوئ او د بستر سره وویشئ. په تشناب کې د کلکوک پاکول د 20 دقيقو لپاره په 200 درجو کې.