د پنی لپاره د شیدو سره د ښی خواړه ټوټه د کودو لپاره زده کړه، دا به لږ کار وي: د اوړو غوړ د غوښتل شوي ډنډ سره ډک کړئ او تغذیات په تشناب کې وخورئ یا په تیلو کې یې تاو کړئ. د بنسټ جوړونې ډیری متغیرات به هر میزبان ته اجازه ورکړي تر څو تر ټولو مناسب نسخه ترلاسه کړي.
د شیدو سره یو خوند غوړ څنګه جوړ کړئ؟
د شيدو په غوړ کې د خوند غوړ د غوره ترکيبونو مطالعه، د هرې تکنالوژۍ سره د پروسې د اجرا کولو اساسي اصول څرګند دي.
- د استعمال څخه دمخه، د شیدو اساس باید دحرارت درجه 40 درجې ته واچوئ.
- وچه یا تازه خمیر په پیل کې د چینی سره اضافه کولو سره د مایع بنډ په برخه کې د برخې ضبط کولو سره فعال کیږي.
- مخکې له دې چې د شيدو په څنډو کې د پروزروکواو غوړ خټکي کې اضافه شي، اړین وي، د اکسیجن سره وهل.
- د ټوټی د لاسونو او دیوالونو تر مینځ پورې ټوټه ټوټې ونیسئ، د غوړونو سره د غوړونو چکولو. هڅه مه کوئ چې ډیره اوړه اضافه کړئ، د اډې سپکاوی نه کړئ، مګر نرم او پلاسټ یې پریږدئ.
- د ټوټې ټوټې کولو وروسته د تودوخې لپاره د توقیف لپاره او لږ تر لږه دوه ځله زیات شوي.
د شيدو او وچ وچ غوښه
دا آسانه او ساده ده چې د وچو خوړو سره د شيدو په غوړ کې د غوښې ټوټې چمتو کړئ. د بورې اندازه کیدای شي 2-4 ځله زیاته شي، که چیرې دا د خواږه ډوډۍ سره د پخولو یا د خوږو اوړو اډو څخه یوازې د لومړیتوب لومړیتوب لرونکي محصولات جوړ کړي. دود به د چټکو محتوا سره سم وي، او د سبزیجاتو تیلو پر ځای تاسو کولی شئ کریم یا مارجرین واخلئ.
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- وچ خوند - 1 پاک
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- دود - 0.5 لیټره؛
- شکر - 3-4 ټبه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- په ګرمو شیدو کې، شکر او غوړ راوباسئ، د تودوخې په 15 دقیقو کې پریږدئ.
- د هګۍ هګۍ مالګه، مکھن و کړئ.
- پاڼي په غوړ کې اچوي او نرم ټوخه کندې کوي.
- د ګرمۍ په وخت کې د ساعت لپاره وزن پریږدئ.
- دوی هغه خولې چې په شیدې او خواړو کې راټولې شوې، کلھ اچولې، یو ځل یې ورکړئ او د پیسونو د جوړولو لپاره یې کاروئ.
غوښه ټوخه د شیدو په اړه د ژمي خواړه سره
د شیدو سره د شیدو غوښه د ژمي خواړه هم لږترلږه ابتدايي چمتوالی لري. که اضافی توکی نوی او ښه کیفیت وي، د حرارت د مناسبو شرایطو الندې، د اوړو اډه ډیره لوړه او د حجم درې ځله زیاتوي. په دې حالت کې، تاسو د سپنج لومړني ثبوت پرته پرته کولی شئ.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- تازه غوړ - 50 g؛
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- دود - 0.5 لیټره؛
- شکر - 2/3 کپ؛
- د سبزیج غوړ او کریم - 50 g؛
- مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- په ګرمو شیدو کې، خواړه خساره کیږي.
- بوره اضافه کړئ تر څو چې کرسټال تاوان نشي.
- هغه هګۍ چې د مالګې سره وي، ټوخه ټوکر سره یوځای ټوټه اضافه کړئ.
- ټوخه ټوټه وخورئ، په ښه توګه سره مخلوط کړئ، د سبزیجاتو غوړ زیات کړئ او په ورته وخت کې د لاس لاسونه وخورئ.
- د غوښې ټوټې د شيدو لپاره د ګازو لپاره د څو ساعتونو لپاره پریږدئ، یو ځل یو ځل په دې وخت کې دا غوږ شوی دی.
د خړوبو شیدو په برخه کې د غوښې غوښه
په خاصه توګه غوړ، نرم او هوا کولی شي د وینې لپاره د غوښې په شیدو کې غوښه وخوري. هغه توکي چې د دې اډې څخه جوړ شوي دي ډیر غښتلي دي، په بشپړ ډول د شکل کولو لپاره پور ورکوي. د داسې یوه اوړو ډیزاین ګټور ګټه - دا ممکن جریمه شي او په وړیازر کې ذخیره شي تر دریو اونیو پورې، د اړتیا په صورت کې.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- تازه غوړ - 50 g؛
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- اوبه - 200 ملیونه
- د لیټرو 0.5 لیټره
- شکر - 2/3 کپ؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- په ګرمو اوبو کې غوړ او بوره وخورئ، د 15 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د شیدې شیدو اضافه کړئ، د مالګې هګۍ سره وسوځول.
- په غوړ کې وخورئ، په یو کوچني اوړه کې وخورئ، دا مخلوط کړئ.
- د غوښینې ټوخۍ په خړوبو شيدو کې د پوزوشیکي لپاره د تودوخې په توگه د 1.5 ساعتونو لپاره د تګ لپاره، له هغې وروسته وروسته د دې موخې لپاره کارول کیږي.
د غوږو لپاره د وچو شیدو په اړه د غوښینې ټوټې
که د تازه شیدو بنسټ شتون ونلري، تاسو کولی شي د غوښینې ټوټې وچ وچ شیدې وخورئ، په ګلاس اوبه کې یې له مینځه یوسي. د ریښو د اجرا کولو تخنیک به په لاندې سپارښتنو کې تعقیب شي، کوم چې به د گلابي پیس لپاره د سواد او لوړ کیفیت لرونکي اساس چمتو کولو کې مرسته وکړي.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړو - 600 g
- اوبه - 300 ملیونه؛
- شیدې وچه دی - دوه ټوټه. شګو
- مکھن - 50 g
- شکر - 2-3 tbsp. شګو
- مالګې - 2/3 ټیسټ.
- وچ خوند - 2 ټنه.
چمتووالی
- په ګرمو شیدو کې، ګرمې اوبه وخورئ او په ډیره چټکه توګه وخورئ تر څو چې پاؤډ په بشپړه توګه منحل شي.
- د غوړ مخلوط ته د شین مخلوط سره د شکر، ټکولو، او تودوخې کې 15 دقیقو لپاره پریښودل.
- خړوبونکی مکږ زیاته کړئ، د مالګې هګۍ سره وھل، اوړه.
- نرم غوښه ټوخه د پیسو لپاره وچې شيدو سره مخلوط کړئ، په ګرمۍ کې یې د څو ساعتونو لپاره د ثبوت لپاره پریږدئ.
د کفیر او شیدو په اړه د غوښینې ټوټې
د کیفیر سربېره د شیدې چمتو شوي خواړه ټوخه به تاسو ته د حیرانتیا نرم، داوطلبۍ او دوستو پټو رسولو اجازه درکړي، چې د اوږدې مودې لپاره تازه وي او ډډه نه کوي. د لاندې لارښوونو د اعدامولو له مخې، اډه باید نرم، لچک، تاک نه وي، او د لاسونو څخه جلا وي.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړو - 600 g
- شیدو - 50 ملیونه
- کییر - 250 ملیون؛
- مکھن یا مارجرین - 75 g؛
- شکر - 2-3 tbsp. شګو
- مالګې - 2/3 ټیسټ.
- تازه غوړ - 30 ګ.
چمتووالی
- په ګرمو شيدو، خواړه او شکر کې خپور کړئ.
- هګۍ، مالګه، کیفیر، مکھن او اوړه اضافه کړئ، په چټکه سره د چمچ سره مینځل، او بیا د لاسونو سره.
- وروسته د شيدو لپاره د شيدو په غوږو کې غوږ به په 2-3 ځله کې د حجم زياتوالی ومومي، نو په دې پوهيږي چې په دې پوهېږي.
د وچو ټوټو لپاره ترکیب شوی شیدې ته
د پیسو لپاره چمتو شوي شیدو چمتو شوي خواړه ټوټی به تاسو ته اجازه درکړي چې ډیری ستوماتیک او غیر معمولی سوزې محصولات ترلاسه کړي، د دوی غوره کولو او چک لپاره هر ډول ډکولو سره یې ډک کړئ. منحل شیدو د خوند ذائط بې طرفه کوي او د غوره لپاره لپاره د ډوډۍ ځانګړتیاوې بدلوي. دا نسخه به د هغه چا څخه ډیر خوشحاله شي چې د خوږو خوږو اوړو د اډو سره بیکار خوښوي.
عنصرونه:
- اوړو - 600 g
- خړوب شوی شیدو - 100 g؛
- اوبه - 150 ملیونه؛
- طبیعي دوتنې - 250 g؛
- شکر - 20 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- د سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- تازه غوړ - 30 ګ.
چمتووالی
- د منحل شيدو سره ګرمو اوبو سره مخلوط کړئ، په مخلوط کې یو څه وخورئ، خمیر او غوړ مخلوط کړئ.
- خاوره، هګۍ، مالګه، مکھن او اوړو اضافه کړي، په ټوله توګه د ډله ایزو مخلوطو سره مخلوط کړئ.
- په فرجج کې د ګوتو په نتیجه کې د پایلو پایله د درې ساعتو لپاره پریږدئ، بیا یې د موخې لپاره کاروئ.
د هګۍ او غوړ سره د شېدو ټوټې
د شیدو او مارجیین په برخه کې د غوښینې ټوټې کیدای شي د هګیو اضافه کولو پرته پکاخ شي. د بشپړو محصولاتو جوړښت به لږ توپیر ولري، مګر هیڅ لږ ښکیل نه وي، او ذائق به هم ډیر زړه پورې او داوطلبی وي. د خټکی مارجرین باید کله چې د اوړه اډه کې اضافه شي ګرم نه وي، مګر یواځې لږ ګرمۍ.
عنصرونه:
- اوړو - 800 g؛
- شیدو - 1.5 کپ
- شکر - 3 ټب. شګو
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- margarine - 200 g؛
- تازه غوړ - 30 ګ.
چمتووالی
- په ګرمو شیدو کې، خواړه خساره کیږي او شکر له مینځه وړل کیږي.
- مالګې، خټکی مارجرین او اوړه شامل کړئ.
- په سمه توګه د لاس لاسونه په آسانۍ سره تاو وخورئ.
- د څو ساعتونو لپاره په ګرم ځای کې د ثبوت کولو لپاره آور پریږدئ.
- ټوټه د څو ورځو لپاره په یوه کڅوړه کې د فرخ په سر کې ذخیره کیدی شي.
د غوږو ټوټې د خټکي شيدو سره
د غوټی شیدو په واسطه د هوا خمیر ټوټه ، د الندې لارښوونو سره سم ډک شوی، د مریخ محصولات به د خوړو ډکونکو سره یو ښه بنسټ وي. خټکي شيدو به د غیر معمولی ذائق پواسطه واخلي، وینیلین به دا ناقانونه ډول خوشبین کړي، او یوولس ډیر وړ وړ او داوطلب وي.
عنصرونه:
- اوړو - 600 g
- شيدو شیستل - 280 ملیونه؛
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- یوګکس - 4 ټوټې؛
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- مکھن - 150 g؛
- تازه غوړ - 30 g؛
- ویلینین - 2-3 چوکۍ.
چمتووالی
- په ګرمو ګرمو شيدو کې، خواړه خساره کیږي او شکر له مینځه وړل کیږي.
- د ویلینین او مالګې سره یوځای ډک کړئ، ژور مکھن، اوړي.
- په اسانۍ سره د لاس لاسونو سره ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او په سمه توګه، عمر د حرارت لپاره تودوخه او لږترلږه یو ساعت لپاره معرفي کړئ.
د ډوډی غوړ په ډوډۍ جوړونکي کې
که تاسو د ډوډۍ جوړونکی لرئ، تاسو کولی شۍ د غوښې او شیدو سره د پښو لپاره د پخلنځي گیجټ سره تاکید کړئ. د وسایطو په ماډل پورې اړه لري، کېداى شي دا اړین وي چې محصوالت په مختلفو ترتیبونو کې ولیکئ: په پیل کې ټول مايع اجزاو، پشمول مايع مکھن، او وروسته وچ.
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- شکر - 3 ټب. شګو
- خواړه وچه - دوه ټنه.
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- مکھن یا مارجرین - 45 g؛
- شیدو - 220 ملیونه
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- د وسایطو په بټۍ سمه غوړ، خواړه، مالګه او شکر لري.
- مکھن، شیدې او هګۍ اضافه کړئ.
- د وسیله "ډوډۍ" ترتیبولو له لارې وسیله وګرځوئ.