هر کور لرونکی پیري د پیرودلو په پرتله خورا خورا خوږ دي، او په کور کې ډوډۍ چمتو نه ده. او دا کولی شي په دودیز ډول دواړه د پټو او ګوتو په واسطه، او د هغوی د ګډون پرته پرته پخه شي. او د کور د ډوډۍ د پخلی کولو یو بل او بله لاره به موږ په لاندې ترکیبونو باندې غور وکړو.
په کور کې د ډوډۍ پخلی کول - په تیو کې یو ترکیب
عنصرونه:
- د اوړه غوړ شوي غنم - 630 ګرامه
- پاک اوبه - 290 ملیونه؛
- وچ خوند - 1،5 ټنه.
- وړل شوی شکر - 20 g؛
- د ذایې پرته د سبزیجاتو غوړ - 35 ملیونه؛
- مالګه یو لوی میز مالګې دی - 1.5 ټنه.
چمتووالی
پداسې حال کې چې ډوډۍ چمتو کول، یو شیشې غنم راوویستل او د ګرمو اوبو سره یې یوځای کړئ، په دې کې د مخه پری خمیرول. موږ د څلوېښت دقیقو لپاره د تودوخې څخه ډډه پریږدو، له هغې وروسته موږ مالګه، په شکر کې اچوله، د سبزیجاتو غوړ کې پرته له خوند پرته اچول او پاتې پاتې غوړ یې وخورئ. موږ د اوږدې مودې لپاره د ټوټې ټوټې کڅوړې، او وروسته یې د تودوخې لپاره د څلوېښتو څخه تر پنځوس دقیقو لپاره واچوئ. اوس موږ ټوخه ټوکر کړ، د غوړیو ډوډۍ موټرو ته یې واچوئ او دا د دویم شکل لپاره په تودوخه پریږدئ.
موږ په تودوخې کې د ټوټې ټوټې سره ځای نیسو او د څلویښت دقیقو لپاره پیلیږو، پداسې حال کې چې د 190 درجو کې د وسایطو تودوخی ساتل.
څنګه چې په ډوډۍ کې ناسته شوې ناوې شوې ډوډۍ اچول؟
عنصرونه:
- جوی اوړه - 225 g
- د غنمو سکف شوی اوړه - 135 g؛
- bran - 40 g؛
- د کفیر متوسط غوړ مواد - 470 ملیونه؛
- غوړ پرته له میوه سبزيجاتو څخه - 25 ملیونه؛
- د شګو شاک - 15 g؛
- د لوی میز د مالګې مالګې - 10 g؛
- د کڅوړې سوډا - 10 g؛
- ګیډی یا خاوره - چک کول
چمتووالی
د پخلنځي وسایلو کې د خپلې شتمنۍ سره یو ډوډۍ جوړونکي، دا به ستونزمن نه وي چې د جوانې غیر منحل ډوډۍ جوړ کړي. د دې کولو لپاره، په ساده ډول د وسایطو بسته کیو غنمو او د غوړو اوړو غوړ کې واچووئ، بریان، موجودي مالګه، ګران شوی شین او سوډا شامل کړئ، او موږ پدې مرحله کې سنیر یا ګیج هم اچوو. موږ د سبزيجاتو د تېلو وروسته پرته له بوی او ژیړ وچ غوړ څخه کار اخلو. په ځینو مواردو کې، د وچو او ژورو اجزاوو پوښ کولو ترتیب ممکن د ډوډۍ جوړونکي ماډل پورې اړه ولري، نو موږ د خپل وسیله جوړونکي سپارښتنې لخوا الرښوونه کیږي.
موږ دا وسیله د "برخی پرته خمیر" پروګرام لپاره جوړه کړه. که ستاسو ماشین ونلري، نو موږ به د بدیل انتخابونو کار واخلو، د بیلګې په توګه، د "کیکیک" موډی ټاکنه. د ټاکل شوي پرو رام په پای کې موږ زړه، خوشبوونکی تازه ډوډۍ خوند اخلو.
څنګه په خیمه کې د کور ناپاکو ډوډۍ اچول؟
عنصرونه:
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- د اوړو غوړ شوي غنم د پروتین موادو سره 13٪ - 400 g؛
- اوبه 280 ملیونه
- غوړ پرته له میوه سبزيجاتو څخه - 55 ملیون؛
- د شګو شند - 10 g؛
- د لوی ککړو مالګه - 10 ګرامه.
چمتووالی
په دې حالت کې، د ځواک په واسطه، ټوخه پورته کول او د محصول نندارتون ته وده ورکول، موږ به لیوالتیا ولرو. او که تاسو لرئ، په غوسه توګه د ناپاکو ډوډۍ چمتو کولو ته لاړ شئ، کوم چې د دودیزو ډوډۍ په پرتله ډیر ګټورې دي.
د وړاندیز شوي چمتووالي څو ساعته وړاندې، یا په ماښام کې، خواړه د شیش یوه برخه د دریمې برخې سره، او سل سوه ګرامه غوړي د اوړو اضافه کول. دا باید د پروتین په محتوا کې لوړ وي (لږترلږه 13٪). د خونې په شرایطو کې مخلوط پریږدئ، کانتینر د فلم سره سخت کړئ یا یې د تولیه سره پوښ کړئ.
د وخت له نسکورېدو وروسته مالګه، شکر، سبزی تېل پرته له ذائق سره، د اوړو راټولولو او د مخلوط سره د سرپل خټکو نګیو سره د مخلوط کولو پیل پیل کړئ. موږ لږترلږه د پنځلس دقیقو لپاره مخلوط دوام ورکوو، وروسته له دې چې موږ د سبزیجاتو تیلو سره مناسبې برتن او لاس تیل کړئ او نرم ټوټې یې په نرمه توګه لیږدوو. موږ کنینټر په ګرمۍ او په یوه فلم کې پوښښ کې یو څو ساعتو کې اخته کوو. په دې وخت کې، دوه ځله
اوس موږ یو مناسب کڅوړه پاک پاک تولیه کوو، په ډیره اندازه یې د اوړو سره وویشئ او دا د ډوډۍ سره یې د ثبوت کولو لپاره لغوه کړه، او په پورته باندې یې اوړه راټولې کړه.
د بکس کولو دمخه، کاري ورکشاپ په پارچه پاڼه کې وساتئ او تفتیش یې 220 درجې ته واچوئ، بیا د بیکنگ خړ ته والړئ. د دغو شرایطو لاندې د پنځلس دقیقو لپاره بیکونه، او بیا د تودوخی درجه 180 درجو ته راټیټیږي او محصول د لسو دقیقو لپاره تویه کړئ. د تشناب په ښکته کې، موږ د پخېدو دمخه د اوبو یو ځای وینو.