د اوکراین اصلی پور مستقیمه د خوږ پنپوشکو سره تړلی دی، د لشین مخلوط سره مینځل شوی. دا خوشبودار غوټۍ په چټکتیا سره د ګرمې ډوډۍ ذائق ټینګار کوي او ستاسو د کورنۍ ډوډۍ لپاره اضافي آرامۍ اضافه کوي. راځئ له تاسو سره په دې اړه فکر وکړو چې څنګه د بورسک لپاره د پنپششي چمتو کول.
د پنپوشکاس سره د بورډ لپاره ترکیب
عنصرونه:
د بورک لپاره:
- د غوښينو بايسکي - 800 g؛
- چوغندر - 1 مخ.
- سپینه ګوبو - 200 ګرامه
- کچالو - 3 پی سیز.
- بلب - 2 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- روميټ - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- لیمو - خوند
- مصالحې.
د پامیرکاس لپاره:
- اوړه - 400 g
- اوبه - 1 توکي؛
- وچ سابه خوند - 1،5 ټنه.
- شیدې - دوه غوړ شګو
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې
- شکر
- لرګی 2 لبنان.
چمتووالی
غوښه اوبه راوړي او د شیدو وروسته د جامو لیرې کول. ډیری ټوله بلب او گاجرونه، د لالچ پاڼو او مصالحو سره چک کړئ. غوټۍ دوه ساعته وغورځوئ، او دا ځل موږ د غوږو لپاره غوټ چمتو کوو. په ګرمو اوبو کې، سبزيجات غوړ کړئ او د غلا له لارې لږه اوړه وخورئ. موږ سایټ په میز کې واچاوه او په یوه نرم دولت سره یې ګډ کړئ. بیا موږ د کانټینر غوړ سره د سبزیجاتو غوړ وکړو، خولې یې وساتئ، د فلم سره پوښ کړئ او په یو ساعت کې تودوخه یې وساتئ.
سبزیجونه پاکول، پاک او منځنی کیوب ته واچوئ. په تاو کښته کې، د سبزیج غوړ تودوخه او لومړی پیاز تیریږي، وروسته گاجر اضافه کړئ، وروسته له 5 دقیقو وروسته موږ د بیټروټ مینځ ته راوړو، د نیبو لږ جوس لیږو او د شکری ګوټی وسوځو. یو کوچنی ورور وباسئ، اور لږ کړئ، د 20 دقيقو لپاره د ګنډو او ډنډ پوښۍ. له تیار شوي ورور څخه موږ سبزيجات اخلو، او غوښه یې د هډوکو څخه لیرې کوو او بیرته یې بیرته واپس کړئ. موږ ګوبو، کچالو او بلغاریا مرچ زیاته کړه، 15 دقیقو لپاره یې اچول، جریان او روميان راوباسئ. موږ مصرف د مصالحو سره، د لرګي رنځ، خوندونه اچول او د ډوډۍ بندول. د لوټ بندول او اجازه ورکړئ چې بورسک د 40 دقیقو لپاره د اخته کیدو سبب شي.
دا ځل موږ د غوټۍ له خولې څخه بنډوز جوړوي، دوی یې د ډوډۍ ډوډۍ ته واچوله، د تولیه سره پوښ او 15 دقیقو لپاره پریږدو. پورته شیدو سره د شیدو لوګ کړئ او د 20 دقیقو لپاره یو ګرم توی ته واستوئ. د لوز د رسولو له لارې د ونو د اچولو لپاره، د سبزیجاتو غوړ، لږ اوبه، مالګه او دا مرکب د انګورو سره وخورئ. کله چې پوستکي پخېږي، ډک ډک کړئ او اجازه ورکړي چې غوږونه نږدې 10 دقیقې لپاره واړوي.
د لشین پمپشسکاس لپاره بورډ ته لارښود
عنصرونه:
- شیدو - 300 ملیونه
- وچ خوند - 1 پیکټ؛
- شکر - 2 ټنه؛
- margarine - 50 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 4.5 ساعته.
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- د لرګیو رنګ
- د هګۍ هګۍ - د سونګ کولو لپاره.
چمتووالی
د بډو لپاره د پمپشکی څنګه ککړئ؟ خواړه، مالګه او شکر ګرم شيدو ته اچول کيږي. اجازه راکړئ چې د 15 دقیقو لپاره مخلوط ودریږئ، هګۍ وخورئ او یوړه وړه وویشئ. بیا وروسته په خټکی مارجرین او مکھن کې واچوی. پاتې اوړه راواخلئ او د ټوټې ټوټې سره ګډ کړئ. بله، د هغې کوچنۍ گیندونه جوړ کړئ او په شکل کې یې وساتئ. د 40 دقیقو لپاره پریږدئ، او بیا په تیو کې وساتئ. موږ تر هغه وخته چې بنګله دې لپاره چمتو کړو. چاسۍ جوړه کړئ: غوړ په مکه کې وڅیړئ، د کټیو رنګ او مخلوط کړئ. د ډیزاین سره ډیر خوندور پانپشکی خوشبین کړئ او بورډ ته یې خدمت وکړئ.
په کفیر کې د کڅوړو لپاره لارښود
عنصرونه:
- کیفیر - 1 توکي؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مالګه
- وچ خوند - 7 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
د چټک لپاره:
- لہسن - 3 لزه
- تازه غوړ - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
په کفیر کې مو غوښه وچولې، یو هګۍ، شکر، مالګه اضافه کړئ او تېل وباسئ. بیا په تدریج سره غوړ اضافه کړئ او د غوږو لپاره یې ټوټې ټوټې کړئ. دا د نپکن سره پوښ کړئ او په یو ګرم ځای کې د یو ساعت لپاره یې واچوئ. له هغې وروسته، موږ ټوخه ټوکر کړ، د ورته گیندونو ویش او یو غوړ کې اچول، د تیل سره غوړ. موږ د دوی نیمه ساعت لپاره د توی په هګیو کې د وهلو هګۍ او تنبس پوښو. دا ځل موږ چټۍ چمتو کوو: موږ لوټی ته په تخته کې وسوځو، د غوټیو شنه ټوټې ټوټې کړئ او د سبزیجاتو غوړ کې وسوځوئ. چمتو پیمپشکی پریمازیزیمیم لشین ساس او د بورسک سره کار کوي.