پیلوه د غوښې او وریجو خوند دی. خو په سمه توګه چمتو کول دا ټول هنر دی. په دې لوی مرسته کې ملیوار. څنګه کولی شي په څو اړخیزه توګه د ملتان څخه پیلوف پاک کړئ، د دې مقالې څخه زده کړئ.
څنګه د ازبک برب څخه پیلوف پاک کړئ؟
عنصرونه:
- گاجر - 500 ګرامه
- اوږد غنم وریجی - 1 کیلوګرامه
- لرګی - دوه ټوټه
- پیاز - 200 ګرامه
- هډوکي په هډوکی - 1 کیلوګرامه
- زرا - 1 tbsp. سپون
- د سبزيجاتو تېل - 140 ملیونه؛
- ګرم مرچ - 2 پی سیز.
- مالګه.
چمتووالی
لبنان ویجاړ شوي، فلمونه او توری جلا کیږي. هډوکي پرې کړئ موږ غوښه په کیبونو کې پریښودله. د لښکرګاه سیمیکرایګ پیازونو ته ځړول. گاجر د لرې ټوټو کې کښينول کيږي. موږ دا په یو ژور کنینټر کې واچاوه او دا د شکر په څنډو سره وسوځو. په ښه ډول سره مخلوط او راځئ چې د جوز جلا کولو لپاره ودریږو. د لشکر یو سر په غاښونو ویشل شوی نه دی، مګر په آسانۍ سره لاسونه د زړونو سره وځپل. په خوله سره په مناسب ډول وپلټئ ترڅو سر برقرار پاتې شي او جلا نشي. په ښه توګه وریجو وینځئ.
د څو کڅوړو په ښکته برخه کې موږ د غوړ ټوټې وویشل. په "گرم" موډل کې، موږ غوړ پریږدو تر هغه چې زرغون وګرځي. کله چې موخې ته رسیدلی وي، غوښه د کڅوړې څخه لیرې کیږي او په جلا کڅوړه کې ځای کېږدي. په نتیجه کې مو غوږو ته هډوکي ځوړند او د مالګې او زرو څښلو سربیره یې هډوکي. یو خوشحاله تور رنګ ته راوړو. راوی اضافه کړئ او ژړا یې کړئ، خپل روښانتیا ته لاړ شئ. اوس غوښه او غوړ اضافه کړئ، په دوام سره د غوښې د رنګ رنګ تر سره کول. اوس گاجرونه وساتئ او په ورته طریقه موږ یو بل 5 دقیقې خورو. موږ 1.5 لیټره اوبو ته ورسوو. وروسته له دې چې د خاورې ټوټې وکړو، موږ په څو اړخیزو مرچونو کې مرچ او لیلۍ لرې کړې، دمخه یې پاک کړل. د "سوپ" موډل کې، موږ 30 دقیقې چمتو کوو. اوس مرچ او لرګۍ په نرمۍ سره لاسي لرې کړئ. موږ د وريجو اوبه راوباسله او په ډیر احتیاط سره یې څو څو ځله ته واچوله. له پورته پورته څخه په مرکز کې موږ د لوز سر ټول وساتئ. موږ دا وسیله د "Plov" موډل ته ژباړئ. د سگنل څخه وروسته، ژر تر ژره پرانیزئ، موږ 10 "دقیقو" په "ګرم" کې ولاړ یو. بیا لټۍ پرانیزئ، لہسن واخلهئ او پیلوټ د لمر څخه په ازبک کې په ډوډۍ کې واچوله.
د مریخ څخه د پیلوټ لپاره څو څو اړخیزه لارښود
عنصرونه:
- د ورغمو غوړ - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 700 g؛
- اوږد غنم وریجی - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- فلټر شوی اوبه - 1.5 لیټره؛
- مالګه
- لونسن - 1 ټوټه؛
- د پیلوف لپاره مصالحې.
چمتووالی
د حبوباتو څخه د پیلوف چمتو کول د غنمو د چمتو کولو سره پیل کیږي. په بشپړه توګه څو ځله قهر کړئ. د تودوخې ورغمه کیبونو ته کښته کړئ. گاجرونه پاڅیږي، او پیازونه په لرې پرتو سیمینګونو کې پریږدي. د تجهیز په کڅوړه کې تېل راټولیږي، گاجر پیاوړي کوي، ورغی او تر ټولو مهم چای یې راولي. د اوبو سره ډک کړئ. په مرکز کې د لوز سر ځای لري، ګرم مرچ، نورې مصالحې وساتئ. په سیسټم کې د اشغال دمخه "کاش" موډل. وروسته له دې، په چټکه توګه پرانيزئ چې وسیله په چټکۍ سره نه ده، اجازه راکړئ چې د "حرارتی" موډل کې د 7 دقیقو لپاره د کار کولو مخه ونیسو. ښه، له هغې وروسته، په احتیاط سره د فلیټ ډوډۍ ته وګرځوئ.
په کور کې د چرګانو څخه د پیلوف لپاره لارښود
عنصرونه:
- د لیب - 500 g
- اوږد غنم وريجی - 400 g؛
- د پیلوف لپاره مصالحې - 20 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- گاجر - 300 g؛
- لرګی - دوه ټوټه
- لږ تر لږه 150 ملی ګرامه سبزیجات شوی.
چمتووالی
وریجی په سمه توګه د څښاک اوبو لاندې راوتلی دی. لرګي ښه غوښه او وچې دي. غوښه غوټۍ، ګازونه - سټیټونه، او ری - نیمه ګوتې. په څو برخو کې، د تیلو پنځه ملیار لوړ لوړه ټوټه کړئ. په "بیکنگ" موډل کې یې وسوځوئ. موږ غوښه نیسو او د 3 دقیقو لپاره یې غوړوو، بیا وروسته د برقی تړل او د 15 دقيقو لپاره چمتووئ. پیازونه، گاجر، مصالحې او اوږدې مودې لپاره اضافه کړئ. اوس د خوب وریجی کیږدی، د اوبولګولو اوبو راوباسئ، د هغې سطح به د وریجو کچه تر 1.5 سانتي مترو پورې وي. په "پاو" کې پخلی د پروګرام پای پای ته 10 دقیقې مخکې، موږ یو څو سرونه د لوز په سر کې ځای په ځای کړل، کوم چې موږ یې لرې کړو. چمتو پیلوف په نرمۍ سره مخلوط کړئ.