په خټکي کې پښه یو اصلي او سوغات ډک دی چې په بشپړه توګه به د لمانځلو فیصله سجده کړي او د میلمنو ترمنځ به ستاینه او حیرانتیا سبب شي. دا ډوډۍ رساسي، غیر معمولي او په بشپړه توګه د ماسشیدالو آلو سره ګډ شوي.
په خولې کې د هام لپاره لارښود
عنصرونه:
- تازه چرګان - 4-5 ټوټې؛
- مصالحې
- د سبزی غوړ.
د ازموینې لپاره:
- مکھن - 95 ګرامه
- اوړه - 175 g؛
- اوبه 35 ملیونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- د غنمو تخمونه - که وغواړي
- مصالحې.
چمتووالی
مخکې له دې چې موږ ټول پښه چمتو کړو، خولې وخورئ. د دې کولو لپاره، غنم د ښه مالګې په واسطه مصرف شوي او مکھن اضافه کوي، ډک شوی. موږ ټول لاسونه په ښه توګه وسوځوو تر څو چې یو خټکي خام ترلاسه شي، بیا وروسته موږ هګۍ انجیل او په اوبو کې اچوو. موږ لچک لرونکي ټوخه پاک پاک لاسونه کڅوړو، له هغې څخه موپاک جوړ کړئ، په فلم کې یې لغوه کړئ او په 30 دقيقو کې یې په ژمي کې لرې کړئ.
په عین وخت کې، په چټکو سره د چرګانو پښو وسوځول، موږ یې د تولیه سره ډوډۍ او غوښه غوښې له ټولو اړخونو سره وسوځو. د تیلو سره کڅوړې پین، تیار شوي ټوټې خپره کړې او د سرو زرو پورې یې تاوه کړې. له هغې وروسته، ټول ټیټ په پلیټ کې واچوئ او هغه یې وچ کړئ.
میز د اوړو سره سپک شوی دی، موږ له ګرمې ټوټې څخه لرې کوو، په کمه پیمانه مینځل کیږو او په ګوتو کې وینو. پاک شوي پښې د ټوټې ټوټې کې لپاس شوي او د ورکشاپ د بکس په واسطه پوښل شوي، د ورق په پوښ کې پوښل شوي. سطحه د وریدو هګۍ سره چک کړئ او د بوټو تخم سره وخورئ. موږ پښې په خولې کې راولیږو او تقریبا نیم ساعت یې ترلاسه کوو.
د پف پیري پیښه
عنصرونه:
- د چرګانو پښو - 545 g؛
- پف پیریري - 525 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- لیوه - چک کول
- پنیر - 155 g؛
- سرګری - 10 ملیون
- مصالحې
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- ځړول - چک کول
چمتووالی
د چرګانو تنه په بشپړه توګه پرله پسې شوې، د انګورو د تولیدو تولیه او په کڅوړه کې پلې شوې. بیا،
ټوخه په نرمه توګه مینځ ته راځي، اوږد سټیټونو ته لیږدول کیږي او د چرګانو پوټکونو سره لرې شوې. موږ دوی په بیک بیکې کې اچوو، سطحه یې د وینې هګۍ سره چک کړئ او د چرګانو پښې یې په خولې کې یو گرم تیو ته واستوئ. خواږه تر 55 دقیقې پورې تیار کړئ، او بیا میز ته خدمت وکړ.