هر څک چې په بھاپ کې پخيږي، نه یوازې ډیر ګټور بلکې بلکې خورا سواد لري. په داسې کولو سره، دا په ساده ډول د حیرانتیا فرصت دی چې د ډوډۍ او پخپله خواړه پخپله پخلی کړي. موږ ستاسو پام ته د یو څو سبزیجاتو لپاره د کب نیو څو ترکیبونو وړاندیز کوو.
په څو برخو کې د سبزيجاتو سره میوه
عنصرونه:
- د کوډ فیلټ - 4 ټوټې؛
- کډوال لوبیا - 400 ګرامه
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- لرګی 2 لبنان
- نخشه - دوه څانګې؛
- مصالحې.
چمتووالی
شنه پیاز او یو څه کوچنی شی. لہسن پاک شوی، د چاقو سره مینځل شوی او په زیتون غوړ کې وچکالۍ کې "Multipool" موډل کې د 160 درجو په اوږدو کې د 2 دقیقې لپاره وچ شوی. بیا موږ د جوس، مالګه، مرچ خوندیتوب او د هغې څخه د ډبرو لوبیا سره وویشل شو موږ د مچھلی ټوټی جوړوو. د وسایلو لرې تړل او د ورته دقیقو لپاره د 20 دقیقو لپاره د 70 درجو درجې کې وخورئ. چمتو شوی ډک د نویو میوو پاڼو سره وویشل شو او میز ته یې خدمت وکړ.
مچھلی د سبزیجاتو او وریجو سره راټول شوی
عنصرونه:
- سور هډوکي سره هډوکي - 100 g؛
- اوږد غنم وریجی - 3 ټب. شګو
- گاجر - 1 ټوټه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- لونسن 3 -
- ګوتو - 1 ټوټه؛
- کنسري - 1 څانګه؛
- مصالحې.
چمتووالی
نو، په ژوره توګه پراخ او وړ ظرفیت واخلئ، په آزادۍ سره په سټیمر کې کیښودل شو. بیا موږ په اوبو کې ډیری اوبه اچوو، او اور یې اور واچاوه. د میوه غوښه له هډوکي څخه جلا شوې، موږ هډوکي او غوښې په یو کانتینر کې اچوو، د تودوخې وریجو ډک کړئ او پاکه او سبزیج شوي سبزیانې یې وساتئ. موږ د مچھلی ټوټی او لوی کڅوړی د پورته پورته کیدو څخه، د مصالحې سره موسم او د سټیمر په ګرد کې ډک وساتئ، په ټینګه سره د څنډو تړل. موږ هر څه د یو ساعت لپاره پریږدو، او بیا مچھلی د سبزیانو سره د Steamer څخه ډوډۍ ته لیږو او میز ته یې خدمت کوو.
د سبزیانو سره میوه، لرې شوی
عنصرونه:
- سمندر - 500 ګرامه
- بروکولي - 200 g؛
- د ګومار رنګ - 200 g؛
- 1 ګاز
- لونسن - 1 لله؛
- لیمو - خوند
- مصالحې او بوټي.
چمتووالی
موږ مچھلی پروسس کوو، پاک کړئ، ټول داخلي مواد راوباسئ او د سرد اوبو سره یې وینځوئ. لرګس پاک شوی، د مطبوعاتو له لارې نوبت شوی، موږ ټوټه شوې بوټې اضافه کوو او د جوس څخه جوس بهر اخلئ. په سمه توگه د تیار شوي مخلوط سره مچھلی ډک کړئ او ډک کړئ. بیا موږ د سوریې خړوبی باس په سټیمر کې خپور کړ، په هغه اړخونو کې چې گاجرونه او د ګوبو د انفراسټرکینټونو په حلقو کې پریښودل. د ډوډۍ لپاره ټول مالګه وخورئ او د 25 دقيقو لپاره ډوډۍ ډک کړئ تر هغه چې چمتو وي.