پاستا یو روایتی ایټالوی ډک دی، چې زموږ په هیواد کې د ډیرو خلکو سره مشهور شوی. راځئ چې نن له تاسو سره وپوهیږو چې څنګه په څو څو اړخیزو کې د خوږ او خوږ خوندور کڅوړه وکړو او میلمنو ته یې ستا د پاک مهارتونو حیرانتیا ورکړه.
پاستا بولوولوس په څو اړخيزه توګه
عنصرونه:
- غوړ شوي غوښه - 300 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- پاستا - 200 g؛
- روميان - 2 پي سي.
- لرګی 2 لبنان
- روميان - 2 پي سي.
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- مصالحې.
چمتووالی
نو، په څو اړخیزه کې د پاستا چمتو کولو لپاره، لومړی موږ بلب پاکوو، دا د کیوبونو سره ټوټې ټوټې شوې او د څو اړخیزو تیلو په کپ کې یې وغورځوئ چې د تیلو سره شوی. د "بیکنگ" موډی بدل کړئ او د بګرام څخه د 35 دقیقو لپاره تېر کړئ. بیا د هغې نفتی لیزن اضافه کړئ او د سرو زرو پورې یې وخورئ. دا ځل زما روميانو، خپل هګۍ پريږدئ او سبزيجاتو ته يې وليږئ، په ښه ډول سره مخلوط کړئ.
د 5 دقیقو وروسته، د ریماټ پیټ خپور کړئ، غوښه او غوړ وخورئ، لدې کبله د ډنډونو جوړولو لپاره. اوس ځینې ګرمې اوبه، مالګه، مرچ د سپاکتيټي توغولو لپاره وسوځوئ. آله د لندبل سره بند کړئ او د غږ سګال تر هغه پورې ورته ورته طریقه وخورئ. د خدمت کولو دمخه، ډوډۍ ډیری شوی پنیر او ګرین سره وخورئ.
په څو څو اړخیزو کې د پاستا لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګانو سینه - 400 ګرامه
- بلغاری مرچ - 3 پی سیز.
- پیټ - 200 ګرامه
- مکھن؛
- شنه.
د چټک لپاره:
- مکھن - 80 g؛
- د چرګ ورور - 0.5 توکي؛
- پنیر - 100 ګرامه
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
په څو کڅوړه کې د چرګانو سره د چټکي سره د پادا پخلی کولو لپاره په کڅوړه کې، سینونه ساتل، د اوبو، مالګې سره ډک کړئ او د "کارا" موډل د 30 دقیقو لپاره بدل کړئ. د غوښې غوښه وچه او د کیوبونو کښینول. مرچ پاک شوي، تخمونه پاکوي، ټوټه شوې غالۍ.
وروسته، موږ چټک چمتو کوو: موږ په سټسن کې یو څه غوړ نیسو، په څو څو ځله د څو دقیقو لپاره غوټۍ او غوږ وچوئ. وروسته بیا کټی لوسن اضافه کړئ، په غوړ شوي پنیس کې واچاوئ او د چټکو موټرو پورې یې وخورئ، خوند ته یې واچوله. بیا مو مخلوط یو پاک کانتینر ته داخل کړ او مرچ په کڅوړه کې واچوه، "گرم" موډی وټاکئ او 5 دقیقې نښه کړئ. له هغې وروسته، نرمه او د ټولو چمتو شوي چټک ډکولو پورې تر ورته اندازې غوښه او غوږ اضافه کړئ. پکا په جلا توګه په خامه اوبو کې اچول شوی، په پلاټ کې خپور شوی او د چرګانو سره چټک سره پورته کیږي.
کاربنارا په څو برخو کې پیسټ کوي
عنصرونه:
- مايع شوی بیکن - 250 g؛
- لہسن - 3 لزه
- غوړ کریم - 250 ملیونه
- کیچپ - 2 ټوټه. شګو
- سپتیټی - 250 g؛
- پنیر - 150 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
موږ په "کثیر" موډل کې د 10 دقيقو لپاره په څو برخو کې د سږو او غوړ سره بریسټیک پرې کړل. بیا کروندې لوښه اضافه کړئ، کریم، کیچپ، مالګه خوند واخلئ او ګډ کړئ. یو کښت ته راوړو او تر هغه وخته پورې په ورته رژیم کې پخه کړئ. له هغې وروسته، په ګرانه شویو پنیس، مخلوط کې، سپتیټيټی خپور کړئ او ګرمو اوبو ته یې واچوئ. د وسایطو لرې تړل، پروګرام "Pilaf" وساتئ او د غږ سمبول ته انتظار وکړئ.
پاستا په څو اړخیزو کې د شیانو سره
عنصرونه:
- سپګتی - 300 g؛
- کرکیله شوی کیچونه - 300 g؛
- لونسن - 1 لله؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- کریم - 200 ملیونه
- تازه غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
د وسیله موډی "پاستا" وګرځئ او سپګتیټ تر هغه چې چمتو وي وچ کړئ. بیا په یو کډوال کې پوښل، پوښ او له خړوبو څخه ووت. لرګس پاک شوی، خړوب شوی، موږ د "ملپورو" موډل کې د 30 ثانیو لپاره په څو غوړونو کې د څو اړخیزو او غوړ کڅوړې ته اچول. بله، د وړی میړۍ لوړې کړئ، دوی د نیبو جوس سره جذب کړئ، په کریم کې واچولئ، مخلوط کړئ او چاسۍ تر هغه وخته وچ کړئ. بله، موږ سپتیټيټی واخیست او د 5 دقیقو وروسته موږ تیار شوی پاستا د سمندري غځیو سره د پلیونو په څو اړخونو کې خپور کړ، د شنه سره چیرته.