پسرلي او اوړی په ډیری وختونو کې تړل کیږي کله ناکله شش کباب په اونۍ کې د اور لګیدلو سره. په عین حال کې، هر کورنۍ یقینا د دې چمتو کولو لپاره خپله لاره لري، په لومړي نظر کې، ساده ډوډۍ، د غوښې او د هغې اچولو لاره. موږ پریکړه وکړه چې دا ډوډۍ ته د تګالرې ټول فرعيټیټونه راټول کړو، د غوړ اخیستلو او د چمتو شوي جوړ شوي ډوډۍ سره پای ته رسولو پیل. دلته به تاسو پوښتنو ته ځواب ونه مومئ چې د میټیسیس یا شوری کابینې لپاره د شش کباب لپاره غوښه وټاکل شي ، مګر یوازې سپارښتنې په اړه چې سپارښتنې په سمه توګه او درناوی څنګه کولی شئ د دې لپاره چې تاسو ورته اړتیا لرئ تر ټولو غوره شیش کباب ترلاسه کړئ تاسو کوښښ کولی شئ
د شیش کباب غوره کولو لپاره کوم غوښه غوره دی؟ د شش کباب د پخلی کولو لپاره د غوړ غوره کول د شوروي اتحاد د سوسیالیستي جمهوریت کې د خنزیر، ویښتو، چرګانو یا مایانو د پخلی لپاره یو فیشن جوړ کړی دی، دودیز شیش کباب یوازې د متون، او د ورور شا او خوا چمتو شوی دی. د نورو خوړو څخه د خوړو غوره کول د منلو وړ دي، خو مستند ندي. د مثال په توګه، د غوږ نښو، د غوښین ټینډلوین ټوټې او همدارنګه خرگو او لوبې د شیش کباب لپاره مناسبه ده، پداسې حال کې چې د غوړ وروستی ډولونه په بیر، شراب یا سوډا اوبو کې اچول کیږي، چې وچ او سخته غوښه نرموي.
د شیش کباب لپاره غوښه غوره کول؟
دا خورا ساده دی: د غوړو غوړونو سره د ځینو غوړو پوښونو سره د ابتدايي کابب لپاره غوره دی، ځکه چې غوښه د پخلی کولو په وخت کې تغذیه کیږي، تیار شيش کباب نرم او د خړوبولو څخه به یې ساتنه وکړي. په عمومي توګه، ورته قواعد دلته د کیفیت محصول ساده ساده انتخاب په صورت کې د تطبیق وړ دي. ښه غوښه د رابطې لپاره وچ دی، مګر یو لوړې سطحه لري. د شیش کباب لپاره دا غوره ده چې توره غوښه نه واخلئ، د زاړه حیوان ځانګړتیاوې، بلکه دا ډوډۍ به سخت وي. دا غوره ده چې ټوله واخله، یوه لویه برخه، نو دا به په اسانۍ سره وټاکل شي او پرې پرې شي.
په شیش کباب کې غوښه وټاکل شي؟
نو، د شیش کباب جوړولو لپاره کوم غوښه ښه دی، موږ دمخه لرې شوي، مګر د هغې د سمې کښت او مصرف په واسطه هیڅ مهم رول نه لوبوي. خو اندیښنه مه کوئ، ټوټه کولو ساده خبره نه ده. د شش کباب لپاره خواړه خورا لوی نه دي، مګر په نرمه توګه نه، د سترګو لپاره مثالی اندازه د 4x4 سانتي مترو په اندازه. د ریبشیانو په ځای په پرتله د حد په اندازه کم کړئ، نو غوښه په مساوي توګه پخه شوي. په ورته ډول، د غوښې څخه د غوږونو لوی او لویې ټوټې لیرې کړئ.
د شیش کباب لپاره غوښه وویشتل
په بازار کې د ملتان څخه د دودیز شیش کباب لپاره تاسو کولی شئ د مصالحو چمتو چمتو مخلوط واخلئ. معمولا دا په الندې ډول شامل دي: زرا ، سکاک، سایټ، قطع، تور یا خوشبو مرچ. موږ د مصالحو سره غوښه سو، د کټړو کنده پیاوړي او روميان شامل کړئ، مخلوط. په بدیل سره، تاسو کولی شئ دا د شرابو او انارو رس سره وسوځوئ.
که تاسو نه پوهیږئ چې څنګه د سور د شیش کباب لپاره غوښه سمه وخورئ، بیا د نړیوالې نسخې څخه د سوډا اوبو کارولو څخه کار واخلئ. ساده غوړ هغه غوړ چې د ګاز سره اوبه راوباسئ او د نیبو لرونکې جوس شامل کړئ. مالګه او مرچ هم د ذائق لپاره اضافه کیږي. یو ډیر پیچلي ماشین د شدید شیدې تولید کارول شامل دي، د بیلګې په توګه، ایران یا کییر. د خوند کولو لپاره تاسو کولی شئ یو کوچني مرچ، نری رنګه، لشین او تازه پیاز زیات کړئ.
د چرګ کباب څخه شش کباب د ورته ساکس سربیره، د ځنګل، جوسري، سرسري او تلویزیون سربیره.
شش کباب د ماهيانو او سمندري غذا څخه تجزيه کيږي چې يوازې د مالګې او مرچ سره پخلي کوي او بيا د ليمن جوس سره د خدمت کولو دمخه ځړول کيږي.
د اچولو وخت کولی شي د 2 ساعته 24 ساعتو څخه واخلل شي، وروسته له دې چې غوښه په سکاره کې مینځ ته راځي او په چارکول یا برقیومالل باندې وچ شوي.
د تازه سبزیجاتو، تیملي، د تودو پټو چرګانو، مرجان او ډوډۍ سره خدمت شوي غوښه.