سور سورډیان هر شی نشي کولی، او دا محصول خورا مشهور نه دی. مګر که تاسو اوس هم د دوی د مخنیوي د تخنیک تخنیک مشوره او ذخیره کول د پخلی کولو لپاره بریالي لارښود، بیا هیڅ شک نشته چې د دې بڼې په اړه نظر به غوره شي.
بله بله به موږ ته ووایاست چې تاسو د انګورو د پټو کښتانو په خوږه او پرته له خولې پرته کولی شئ او د مشرۍ سره د خامه کریم کې د چمتو کولو لپاره لارښود وړاندیز کړئ.
څنګه د انګورو د ګروي کڅوړه، په خړوبو کې ډک شوي - د مشرومونو سره نسخه
عنصرونه:
- د انارو پوټکي - 780 g؛
- تازه مرچونه - 230 g؛
- نمکول شوي یا کښت شوي ککرز - 155 g؛
- پیاز بلبونه - 260 g؛
- د لرګو لوی لوګو - 4 پی سیز.
- د بور کریم - 250 g
- تازه غوټکی شنه - 1 ډوډۍ؛
- د لمر ګل غوړ اصلاح شوی - 65 ملیونه؛
- مالګه
- تور مرچ ځمکه - 1-2 چوکۍ
- د وچ لاړ پاڼو پاڼو - 1-2 پیسې.
- غوږو کې مچکي - 2-3 پی سیز.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په مستقیم ډول د پښتورګو څخه ډوډۍ چمتو کول پیل کړئ، دوی باید په مناسبه توګه چمتو شي، یعنې د دې محصول سره د ناپاکه ګند څخه ځان وژغورئ. دا کار د شیدو یا د انګورو په مینځ کې د ژغورلو له لارې ترسره کیږي، وروسته د هضم سره. موږ به تاسو ته په تفصیل سره ووایو چې دا پروسیجر څنګه ترسره کول.
که تاسو پریکړه وکړئ چې شیدې د خولې غیرحاضرونکي په توګه وکاروي، تاسو باید دوی پری پریږدوئ، نیمایي یې پرې کړئ او د انګورو د پږوانو څخه خوشې کړئ او درې ساعته یې ژړئ. کله چې سپینه سریک کاروي، دا د یوه شیش اندازه د مالګې مالګې سره مخلوط کړئ او تیار شوي د ګیډۍ چمتو کولو په یو ساعت کې د دې موادو په مینځ کې واچوئ. د امیندوارۍ چاپیریال وروسته، د 20 دقیقو لپاره د چلولو اوبو لاندې د ګریانو اضافی مینځلو ته اړتیا ده. د شیدې وروسته، دا محصول دوه ځله واخیستل شي.
هر هغه څه چې د انارو پوډکونه لرې وي، دوی باید اضافي برسیره شي. د دې کولو لپاره، محصول د پاکو اوبو سره ډک کړئ، یو خولې ته راوړوئ، یو څو دقیقو ټک کړئ، او یو نوی اوبو ته بدلون ورکړئ. بیا بیا اوبو ته اجازه ورکړئ. دا کړنالره درې ځله بیا تکرار کړئ، او یوازې د هغې وروسته یې د اور وژلو ته ادامه ورکړه.
موږ غوټۍ په کیوبونو یا کیوبونو کې وسوځولې او خړوب یې په تودوخې لمر کې غوړ کړل، پیاز یې زیات کړل، نیمه ګوتې یې وویشل. اوه