که تاسو پخپله د غوښه خوړو په مینځ کې نه ګورئ یا یوازې روژه ونیسئ - دا په هیڅ فرصت کې نه ده چې خپل ځانونه د غوښې خوړو خوړونکو نایلیو څخه لکه د شیبکونو څخه انکار وکړي. روه نیمه چرګ کیک د سبزیجاتو ډکول، د بیلګې په توګه، آلو سره ډک شوي، او دا به ډیره خوږ نه وي. حیرانتیا جوړه د شیشي یا کفاس ته.
پنیر او کچالو سره شاتګونه
عنصرونه:
- دوت یا کییر - 320 ملیون؛
- د بور کریم - 45 g
- مکھن - 100 ګرامه
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 830 g
- سخت پنیر - 145 ګرامه
- کچالو - 950 ګرامه
- شنه او مصالحې.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د آلو سره یو شیبوراکی جوړ کړئ، تاسو باید د دوی لپاره ډک کړئ. د ډکولو لپاره چمتو کولو لپاره، تاسو باید لومړی د کچالو تیوبونه تر نرمۍ راوباسئ، او بیا یې د بوټو او مصالحو سره بوش کړئ. که چیری غوټی کچالو ډیر موټری وی نو بیا د کچالو ورور یا شیدو سره کم کړئ. په وړو کچالو کڅوړو کې موږ خټکی پنیس واچاوه او یو ځل بیا په سمه توګه هر څه سره ګډ کړئ.
ټوخه هم ډیره اسانه شوې ده: د کفیر مخلوط او خټکي مکړه سره مخلوط کړئ، یو څو هګۍ چې د مالګې ښه څښاک سره وخورئ او د کیفیر مخلوط کې اضافه کړئ. بیا دا یواځې د اوړو په ورو ورو غوړ کې پاتې کیږي، نرمه، لوچکونکي او چپ چپ ټوټې د آلو سره د شیانو لپاره. د خولې لپاره ښه وده کول، اجازه راکړئ چې په نیم ساعت کې نیمګړتیا وساتئ، او بیا یې په مستقیم ډول د ریلوونکې پن سره کار پیل کړئ.
د ټوټې ټوټې برخې ته د ټوټې ټوټې برخه وخورئ، له هغې څخه حلقې وویشئ، د تالیف په څیر د پلاټ یا د هر ګرد ډوډۍ کارول. په نیمایي کې ازموینې، د کچالو پوینټ ډک کړئ او د 2-2.5 سینټرو وړیا کنډک پریښودل. په چټکتیا سره د ټوټې کنډک د اوبو سره او د دویمې نیمې پوښ سره پوښ کړئ. په سمه توګه کنډکونه یوځای کړئ او په لومړنۍ غوړ کې د شیانو پوستکیو ته ادامه ورکړئ.
پوټکي: د کچالو او غوښې سره یو ترکیب
عنصرونه:
- کچالو - 1.2 کیلوګرامه
- غوړ شوی غوښه - 750 g؛
- سپینه پیاز - 90 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 43 ملیونه؛
- اوړو - 480 g؛
- د شېدو شیدو - 100 ملیونه.
چمتووالی
د ګوتو د کڅوړې پین په اړه، د 4-6 دقیقو لپاره د سپینې پیاز پیاوړی کول. میوه شوي غوښه پیاز ته واچوئ او په آسانۍ سره وخورئ تر هغه چې دا کلکه ونه کړي. په هماغه وخت کې، د کچالو تیوه تر نرمه پورې او په یو ماشین کې پیس کړئ. موږ د غوښې غوښې سره د غوښه شوي غوښې سره مخلوط کوو او د آلو سره د ګولیو لپاره زموږ ډوډۍ چمتو ده.
د ټوټې لپاره، هګۍ د خټکي شیدې او پخې شوې مکھن ووهلې. د مالګې یوه ښه چوخه اضافه کړئ او په دوامداره توګه دوام وکړي، اوړه یې وخورئ. ټوټه ټوټه د فلم سره پوښ کړئ او د هوا په نیم ساعت کې یې د هوا په توګه راوباسئ. موږ ټوخه ټوخی په 40 کیلوګرامو وزنونو کې ویش، هر یو بال په پینکیک کې اچول، د نیمه فلیټ کیک لپاره موږ موږ ته د کچالو ټوټې وسپارلې، دویمه برخه پوښئ او کنډکونه یې وسوځو. ګولۍ ډک کړئ تر هغه مهاله چې یو ځانګړی زرغون رنګه کرسټ یې ژور وي، او بیا په نیپکنسونو وخوري ترڅو د اضافي غوړ څخه لرې شي.
د لینین پوټکي د کچالو او پوړیو سره
هو، د آلو سره د شیانو لپاره دا لارښود دودیز تاتار نه دی، مګر دا وروستی ډوډۍ لږ خوند نه کوي. پایلې د خپلې تجربې په اړه وګورئ.
عنصرونه:
- اوړه - 400 g
- اوبه 115 ملیونه
- شاپینګزونه ) تاسو کولی شئ نورې مرغۍ لرئ (210 ګرامه؛
- کچالو - 130 ګرامه
- سپینه پیاز - 55 g؛
- شنه.
چمتووالی
د اوړو او اوبو په اساس د ساده غوټی ټوټی چمتو شوی دی - دا دوه اجزا باید د مالګې د ښه څښلو سربیره په ساده توګه سره مخلوط شي، او ټوټې د لاسونو سره وخوري او په هوا کې د 35-40 دقیقو لپاره پریږدي.
په عین وخت کې، تاسو کولی شئ د بشپړولو چمتو کولو وخت ولرئ. د هغې لپاره، لومړی د کچالو لوټ کړئ او دا د بوټو سره مینځ ته کړئ، او وروسته د وچو پیازو او مرغیو سره مخلوط کړئ. د غوټی ټوټی ټوټی باندی ډک کړئ، کنډوز او غوړ په عام ډول د غوښي په څیر د غوښې په څیر.