زموږ د سریمان په ټولو لویو برخو کې تر ټولو لوی سمندري غذايي مواد دي. د چمتو کولو لپاره ډیری لارې شتون لري، مګر د لشینګ سره ترکیبونه به تاسو لپاره د دې سمندري غصب لپاره نوې خوندیتوب پرانیزي.
په لرګو کې اچول شوي د شیدو لپاره ترکیب
دا د دې سمندري غصب یو ځانګړي ذایق ترلاسه کولو لپاره د زیتون غوړ کې د لیزن، سویا ساس، نیبو جوس او د وچ سپینو څاګانو اضافه شوي ریشې لپاره یو ترکیب دی.
عنصرونه:
- د چرګانو شاهي - 0،6 کیلوګرامه؛
- زړورتیا (grated) - 1 tbsp. سپون
- لہسن - 4 غاښونه.
- سویا سایس - 90 g؛
- د زيتون غوړ - 50 g؛
- نشایسته - 1 کڅوړه؛
- د شرابو سپینه وچه - 50 g؛
- د نیبو جوس - 30 g؛
- مرچ مرچ (تازه) - 1 پوډ؛
- مربع - ½ پنسل؛
- مالګه.
چمتووالی
د داسې قیمتي محصول چمتو کول لکه د زیان په څیر، تل باید د دوی غوره کولو سره پیل شي. تر ټولو لومړی، د خاورې شیل رنګ ته پام وکړئ، دا باید یونیفورم وي. دا باید ساحې، خلافتونه یا کوم زیان ونه لري. په ورته ډول، یو ځانګړتیا چې نښه یې د خاورې تازه وي تازه نده په یوه ریښتیا تازه منجمد شوي کیچل کې، پخی باید قلمه شي یا ټکی شوی وي.
اوس پاکولو ته دوام ورکړئ، ترڅو د دې پروسې لپاره اسانه شي، د شربت پاکولو دمخه، دا د آبي اوبو ته واړوي. د یوې نانګی پرته، دا غوره ده چې د پاکولو ساده طریقه وکارول شي. لومړی، سر جلا کړئ، او وروسته شیل لیرې کړئ، بیا په مؤثره توګه د اصفګوس دمګړۍ ونیسئ او دا یې وباسئ، دا دا یو تیاره رګ دی، چې په ټولو کیچل کې واقع دی.
له دې امله، د لیرې لینو اسفراګس سره ککړ شوي خوند باید باید ښه شي. د سویا سایس سره جغرافیه ډک کړئ، ګړندۍ انارګر، د دریمې حوزې اضافه کړئ، مه کوه چې دا په کوچنۍ بسته کې وخورئ او دوه لیلۍ لشینګی وخورئ. دا به کافی وي چې په دې اچول کې د لشین سره د 15 دقيقو لپاره د شګو د لیږد لپاره پاتې شي. اوس په تاو کښت کې په غوړ کې د غوړ نه کښت شوي کڅوړه او مرچ خپور شوي، یوازې د هډوکي څخه د تخمونو لرې کولو مه هیر مه کوئ. د لنډو بوټو څخه وروسته، د چټکیو څخه جغرافیايي واخلئ او د دری دقیقو لپاره مرچ او لرګیو ته یې واچوئ. مارینډ یو بل پواسطه واچوي، د نیبو جوس، مالګې ته اضافه کړئ او تر هغه پورې انتظار مه کوئ. په دې وخت کې نشی نشو په شراب کې ضایع کړئ او د مخه یې د ابلاغ په اچولو کې واچولئ، بیا هلته شیان راولیږئ. دا یوازې یو دقیقو انتظار ته اړتیا لري او کولی شي په پلیټ کې ځای پرځای شي او د لوی کټلي سینټرو سره یې توضیح شي.
د لشین سره د کریمي چټک کې تندل شوي جغرافیه
عنصرونه:
- کیچچ - 500 g؛
- کریم کریم 20٪ - 200 g؛
- د زيتون غوړ - 50 g؛
- د نیبو جوس - 40 ګرامه
- د شرابو سپینه وچه - 50 g؛
- کنسري - 1 څانګه؛
- اجماع - ¼ د بام
- لہسن - 4 غاښونه.
- مرچ
- مالګه.
چمتووالی
که چیرې تاسو دمخه د پخلی ځکلی وپلورل، نو یوازې سرغړونه یې کړئ او پاک کړئ، سر جلا کړئ او د پوست پاکول. د تیلو سره په تاو تریخ کې، تاو نه کښت شوي لہسن نه وي، له درې دقیقو څخه زیات نه، دلته اصلي موضوع دا نه ده چې پورته شي. د نیبو جوس واخلئ، او لشینګ ته ګوري چې ګلان وګرځوي، شراب او کریم یې په یو پتلي پړاو کې د ګنډلو پین ته واچوئ. تر هغه پورې انتظار مه کوئ تر څو ټول شیان واچوئ او څو دقيقو انتظار وکړئ او د شیدو په ځای کې یې وینځوئ، د نری رنځ وساتئ، مالګې او مرچ شامل کړئ، د دې لپاره چې د 7 دقیقو لپاره په دې سټیس کې زیان اړول کیږي. په وروستیو دقیقو کې د کټارې اجماع سره ځاېستل، د لوبو تړل او د څو دقيقو لپاره ولاړ شئ.