په اوړي کې، کله چې ډیر سبزيجات شتون ولري، هڅه وکړئ تر څو دوی ممکنه وکاروي. د سبزيجاتو غوره ډوډۍ د خوږ غوږوالۍ کاوازر ده. د دې تیاری لپاره ډیری دلچسپی لاریونه ستاسو د لاندی انتظار کیدی.
د میوه کڅوړو لپاره د ویاړ ریستوران
عنصرونه:
- هګۍ - 400 ګرامه
- خواږه مرچ - 300 ګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- لوی غنم - 400 ګرامه
- لشین - 2-3 لیزې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- مالګې، شکر
چمتووالی
هګۍ ګلان کولی شي په کیبونو کې مینځ ته راشي او د څښاک اوبه سره ډک شي. دقیقو لپاره 15 دقیقې پریږدئ، نو دوی به موږ غیر ضروري حالت پریږدي. بيا اوبه وباسئ او نيکه په غوړ کې د سبزيجاتو غوړ سره وساتئ. ژړا کول، د څلورو دقیقو لپاره تغذیه وکړئ، بیا د کټۍ پیاز اضافه کړئ او بیا سره مخلوط کړئ. د مایرو 2 اضافه مرچونه، ډیس شوي او روميان شامل دي، پاک شوي او هم کم شوي. سليم، خوند اخلئ، د ګنډلو سره د لرې کولو پمپ پوښ کړئ او په روښانه توګه د 10 دقيقو لپاره سبزيجات راوباسئ. په پای کې موږ لوسن اضافه کوو چې د مطبوعاتو له لارې تېر شو.
د روسټ کویر لپاره ترکیب
عنصرونه:
- blue - 600 g؛
- ټیمونه - 500 ګرامه
- خواږه مرچ - 200 ګرامه
- گاجر - 100 ګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- د خوړو لپاره د سبزی تیلو
- مالګې، تورې مرچ مرچ - چک کول.
چمتووالی
لومړی موږ سبزيجات چمتو کوو: موږ د هګۍ ګانو څخه پاک کړئ او په کوچنيو کیوبونو کې پرېږدو. د غوږ پیاز. گاجر درې په یو پوړ کې. ټامات موږ د څښاک اوبه په 10-15 ثانیو کې کموئ، بیا موږ پوټکی له هغوی څخه لیرې کوو، غوښه یې د کیوبونو په مینځ کې کښته کیږي. مرچ د اصلي او له مینځه وړل کیږي. په ژوره ګړندۍ پښه کې سبزیج غوړ راوړي، تودوخې او وروسته گاجرونه خپروي. د 2 دقیقو لپاره یې وخوره. بیا پیاز اضافه کړئ، او یو څه لږ وروسته مڼه مرچ. سټوب سبزيجات د نږدې 3 دقیقو لپاره او هلکونه اضافه کړئ، د سبزیجاتو تر نرمۍ پورې هر څه سره ګډ کړئ او ګډ کړئ. په پاى کې، د نورو 5 دقيقو لپاره د تړلو لارو تر مينځ روميانو، مالګې، مرچ وخورئ او مزو ته اضافه کړئ. چمتو شوي کیریار کیدای شي د غوښتل شویو کټیو د کښت او اجماع سره چې وغواړي ویجاړ شي.
د ژمي لپاره د میوو غوږوونکی کویر
عنصرونه:
- هګۍ - 3 کیلو ګرام
- پیاز - 1 کیلوګرامه
- خواږه مرچ - 1،5 کیلو ګرام
- گاجر - 1 کيلوګرامه
- د روميانو جوس - 3.5 ليټره؛
- مرچ مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
د تامات جوس په ژور ژړا پین کې اچول کیږي او د روميانو د تاکید سره یوځای کیږي. موږ ډله په یوه کڅوړه کې واچوله او پراته یې. پیاز ټوټې کړئ او په پاستا کې اضافه کړئ. ګرد شوي گاجر لږ سیرم، موږ د 30 دقیقو لپاره وسوځاوو او نورو محصوالتو ته لیږل کیږو. کټ مچکي مرچ او یو کوچني تشناب هم تر چمتووالي پورې. غوړ او وچ شوي تخمونه د تشناب په شاوخوا کې یو ساعت لپاره پکی شوي دي. بیا، کله چې دوی لا تودوخه وي، موږ له پوستکي پاکوئ، د کیوبونو او غوړیو کښینول ترڅو تر هغې چې نور رطوبت راشي. اوس موږ ټول سبزيجات، مالګه او مرچ د چک او پخولو لپاره ګډ کړئ تر هغه چې کازر ضروري کثافت ترلاسه کوي. د غنمو کوار چمتو دی. موږ دا په وړوکونو کنډکونو کې اچوو او هغه یې لوټ کړئ.
خړوب کویرر کاویار
عنصرونه:
- ځوان اسکواش - 3 پی سیز.
- پیاز - 3 ټوټې؛
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- روميان (لوی) - 2 پي سي.
- مرچ مرچ - چک کول
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- خوشبو مرچ مڼه - 5 پی سیز.
- لرګی 2 لبنان
- اجماع - 30 g؛
- د لمر لپاره د لمر ګل کول.
- مالګه.
چمتووالی
د سبزيجاتو تېلو کې پياز تر هغه وخته پورې چې ژباړونکي وي.