د یقیني کولو لپاره، ډیری ښځینه ګانو ډیری وخت پوښتنه وکړه چې "د غالۍ پخلی څومره خوښه؟". موږ د دې پوښتنې ځواب زموږ د نن ورځ مقالې کې چمتو کړی، نو که ستاسو غالۍ یا غالۍ ستاسو په رڼا کې پوښلي وي، نو موږ چمتو یو چې تاسو ته د دوی د ډوډۍ ځینې ریستوران وړاندې کړئ، کوم چې یقینا ټول کورنۍ به خوشحاله شي.
څنګه غوږ د غالۍ څخه پاک کړئ؟
عنصرونه:
- غالۍ (سر، دمګړۍ، کیویز)؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- کچالو - 4-5 ټوټې؛
- گاجر - دوه ټوټې
- لیوه - چک کول
- شنه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په یو ساسینpan کې 5-6 لیټره اوبه راوړل شوي او د پیاوړو پیاوړو سرونو، مینځلو او د ګازو او کچالو کیوبونو په مینځ کې ساتل. مالګې او مرچ اوبه، هغه سابه پریږدي چې تر نیمایي پورې پخه شوي.
موږ د غوږونو او سترګو څخه د غالۍ سر پاکوو، په احتیاط سره غلا وکړئ. موږ خپل سرونه، په اوبو کې د چرګانو او میوو ځای په ځای کوو. دومره ډیر نه وي چې د کب د ډبرو یوه ټوټه وي او یا هم ډک وي. کله چې سبزی او مچھلی چمتو شي. غوږ ته غوږ ونیسئ تر 15-20 دقیقو لاندې د بریښنا لاندې وي، بیا د سوپ څخه سر، پخې او فین لرې کړئ، غوښه غوټۍ سره وخورئ او بیرته یې بیرته راوباسئ. دا غوږ پاتې دی چې غوږ یې د کڅوړو لرګیو او بوټو سره ډک کړئ، او تاسو میز ته خدمت کولی شئ.
که تاسو غواړئ په څو څوکو کې د غالۍ پخلی وکړئ، نو موږ ځواب ورکړئ: ټول عناصر په یوه کڅوړه کې وساتئ او د اوبو ډک کړئ، د 40 دقیقو لپاره د "چنګچین" موډل ترتیب کړئ، او بیا د اروماتي غوږ څخه خوند واخلئ.
څنګه د هری کریم کریم کې د آئیر کارپین ډک کړئ؟
عنصرونه:
- آئینی کارپ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- روميان - دوه ټوټې
- غوړ کریم - 5-6 tbsp. شګو
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
- د مچھلی لپاره د مصالحو مخلوط - 1 کڅوړه.
چمتووالی
زما غالۍ او د انډول او پیمانو پاکول. موږ مچھلی له بهر څخه او د دننه څخه مصرف کړل. په تاو کښی غوړ تاو کړی او مچھلی یی په مینځ کی واچوله. غالۍ په دواړو غاړو کې زر زرو رنګ ته وخورئ. پداسې حال کې چې مچھلی وچ شوی دی، پیاز او روميان په کڅوړو کې پرې کیږي. پیازونه تر هغه وخته چې په نرمۍ سره تغذیه شوي وي او د کب په شاوخوا کې یې وچول شوي وي. په وچ شوي پیاز کې موږ نیمه ګوتې راټولې کړې. مچھلی او سبزيجات د خولې کریم په ډبرې پرت سره غوړ کړئ او دا ټول د لومړنیو تڼیو ته 220 درجو ته واستوو او تر سرو زرو پورې پخه کړئ.
څنګه د خوړو جامې په ورزشی ککړ کړئ؟
عنصرونه:
- کارپ - 1 ټوټه؛
- وړل شوی کیچونه - 150 g؛
- لونسن - 1 لله؛
- پروسس شوي پنیر - 200 g؛
- شنه (ډیل) - 1 ډوډۍ
- کریم - 100 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
- د نیبو جوس
چمتووالی
کارپ پاک شوی دی، د لیمو رس سره سپک شوی او د مالګې او مرچ سره ککړ شوي.
جمالونه تر هغه وخته پورې پخیږي چې د پخې پنیر ، کریم، کټی لوچین او ګرین سره مخلوط وي . موږ غالۍ د پنیس ډله سره کوو او د ورق سره یې لرې کړه. موږ په 220 درجو 20-30 دقیقو (د اندازې پورې اړه لرئ) کب ته مچھلی کوو، او له هغې وروسته موږ د ورقې پرته د ورق پرته د ګنډو لاندې.
د کویر څخه پینکیکونه څنګه ککړو؟
عنصرونه:
- carp caviar - 500 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 4 ټبۍ. شګو
- د غوړ کریم - 1 tbsp. سپون
- سوډا - د چاقو په پښو کې؛
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د پخلی کولو دمخه، سپنج باید په بشپړه توګه د یو لنده سړه اوبو لاندې ونیول شي. د وحشی کویر باید په عین حال کی د وینی د رګونو یا اندازه کی شتون شتون ولری. موږ کوهار د یو رنګ څخه وخورلو ترڅو د هګۍ جلا کړئ.
په یوه تیریدو کې، موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو (ډیری نه، پانکیک باید په هغې کې و نه ځړول شي)، او د چرګانو په مرسته موږ د پینکیکونو برخې تنظیموو. په دواړو اړخونو کې د سرو زرو نوري تر مینځ تیریږي، او چمتو پینکیکونه په کاغذ تولیه کې اچوي تر څو اضافي غوړ جذب کړي. موږ د غالۍ د کویر څخه پینکیک خدمتونه د خام کریم او بوټو سره لرو، پداسې حال کې چې دوی لاهم ګرم دي.