سوپ د روسیې خواړو څخه یو له پخوانی ډوډۍ څخه دی، کوم چې په حقیقت کې د مایع سوپ . داسې انګیرل کیږي چې د کبانو لپاره د مایکرو ډوله ډوله ډوله الوتکې د پیکر پرچ، رف، رف په څیر، په دوهم ځای کې غالۍ، غالۍ، کارپ، چب دي.
ځینې قواعد شتون لري چې باید د دې ډوډۍ چمتو کولو پرمهال ولیدل شي: هغه غوښې چې غوږ پخه شوي وي، باید املای شوي یا مٹی وي، د اور منځنۍ کچې، تاسو باید پیاوړې شیدو ته اجازه ورنکړو. سربېره پر دې، دا اړتیا نلري چې پوښل شي. په دې مقاله کې به موږ تاسو ته د خورا خوږ سوپ څو ترکیبونه درکړو.
په کور کې کلاسیک غوږ - نسخه
ترکیبونه د غوږ د مینځلو لپاره کافی دی. اوس موږ به تاسو ته د کلاشینډ نسخه وایو، دا د اساساتو بنسټ دی، او بیا تاسو کولی شئ په خپل رضاکارانه او خوند کې بدلونونه رامنځته کړئ.
عنصرونه:
- پرچ - 1 کیلوګرامه
- په پوزه کې پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر (منځنی) - 1 ټوټه
- کچالو - 4 پی سیز.
- اجماع جری - 1 ټوټه؛
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- تور مرچ (مڼه) - 7 پی سیز.
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- ودکا - 70 ملیونه؛
- اوبه - 2.5 لیټره
- مالګه، شنه
چمتووالی
آله شوي او آور شوي آلان په ابلاغ اوبه کې ډوب شوي دي. هلته موږ ټول پلي شوي بلبونه هم کموو، دا دومره بس دی چې د ریښو د مینځلو او مینځلو لپاره بس وي. گاجر او اجماع جریمه پاکه شوې او په نرمه توګه کښت شوي، سبزیجات هم راټولوي او نږدې 10 دقیقې پخلی کوي.
په عین حال کې، موږ په کب کې بوخت یو: موږ دا د تیزو او ګراو څخه پاکو، ټوټو ته یې وینو. په غوږ کې، غوښې، مرچونه، د خولې لپاره مالګې اضافه کړئ او په دې برخه کې ډوب کړئ. ټول د یو بل 15 دقیقو لپاره یوځای کړئ. له هغې وروسته، په ویډیکا کې واچوه. دا د چمتو ډوډۍ ذائق ته وده ورکوي، پداسې حال کې چې د خټکي د بو بوټي کې هم مرسته کوي، کوم چې د ځینو ډوله کبانو لپاره عام دی.
کله چې غوږ چمتو وي، موږ له هغې څخه یو بیل پاڼه، مرچ، پیاز او مکھن مکھن اضافه کوو. مخکې له دې چې د خدمت کولو دمخه، خړوب شوي بوټۍ هر پلیټ ته اضافه کړئ.
لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، د بچ څخه د باس لپاره نسخه ډیره ساده ده، له دې امله په سختۍ سره دا ډوډۍ چمتو کول چمتو دي، کور به ستاسو د خورا ښه خوندیتوب څخه مننه وکړي!
سوپ غوډ - لارښود
ډیری خلک فکر کوي چې ریښتیا غوږ باید په کیمپ کې پخي شي، مګر موږ به تاسو ته د کور جوړ شوي سوپ لپاره یو لارښود درکړو. باور وکړه، دا ډوډۍ یوازې دومره ښه ده چې دا په فطرت کې پخيږي.
عنصرونه:
- مچھلی - 1 کیلو ګرامه
- کچالو - 4 پی سیز.
- سمولینا - 3 tbsp. شګو
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مالګه، تور مرچ، خولې پاڼي، شنه - خوند.
چمتووالی
موږ مچھلی پاکوو، په ټوټو ټوټو کې یې پرې کړئ، په یوه ډنډ کې یې وسوځئ او اوبه یې ډک کړئ، په منځنۍ تودو کې یې ککړو، هغه وخت چې جغرافیه جوړه شوې وه، واچوئ.
په عین وخت کې، موږ پاکو او کچالو کې کچالو کښت کوو، پیاز، ګازو.
کله چې مچھلی ایستل شوی، موږ یې له مینځه یوسو او هغه یې په ټوټو کې راټولیږو، غوښه یې د هډوکو څخه جلا کول. په ورور کې د مالګې خوله اضافه کیږي او
او اوس په کور کې د سوپ ډک یوه زړه پورې شیبه: زموږ کور غوږ د آگ بوی ورکړئ. د دې کولو لپاره، د لرګیو لږ لرګي واخلئ (د یو اختیار په توګه، چینایي لرګۍ)، دوی ته یې غوږ ونیسئ او په غوږ کې یې غوږ ونیسئ، اصلي شی دا دي چې دوی د بانسونو لرګۍ نه دي.
د سوپ د پخلی کولو لپاره ترکیب لږ څه بدلون موندلی شي، د بیلګې په توګه، د مګیو پرځای تاسو کولی شئ وريجی هم اضافه کړئ، ډیره خوږ به وي.