د هګیو لپاره ترکیب ناقانونه ډول ساده دي، مګر ډوډۍ، د دې لومړیتوبونو سره سره، په خورا لیوالتیا سره خورا خوږ او ناقانونه ډول خوشبینه ده.
په څو برخو کې الوتونکو سره
عنصرونه:
- د انګورو ریبونه - 500 g؛
- کچالو - 6 پیسی.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- تازه شیمپین - 10 پی سیز.
- اوبه اچول شوی - 400 ملیونه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- مصالحې.
چمتووالی
ریبونه په سمه توګه وسوځول، فلم وباسئ او دوی یې برخې ته پرې کړئ. بیا یو کوچني سبزی غوړ د څو اړخیزو کڅوړو ته واچوئ، اوخچونه یې واچاوه او د "بیکنگ" موډی موجوديت یې په شاوخوا 20 دقیقو بدل کړئ. په ضایع وخت کې ضایع مه کوئ، اجازه راکړئ چې د سبزیجاتو چمتو کولو بوخت وئ. د دې کولو لپاره، پیاز پاک شوی، په کوچنیو کیوبونو کې ټوټه شوی، ګازونه په سټو کې مینځل کیږي، او مرغومې په سلونو کې پرې کیږي. کله چې غوښې وچې شوې، موږ یې د ګازو رڼا خپره کړه او د څو دقیقو لپاره یې پخلی کوو.
الوتونکي پاکيږي، کوچنيو ټوټو ته پريږدي او د چمتکارانو سره د ګوتو څخه اضافه کيږي. اوس ګرمو اوبو وټاکئ، مصالحې سره موسم، ټول توکي راټول کړئ او د 50 دقیقو لپاره ډوډۍ وخورئ. د کچالو سره د پوستکي پاخه شوي د آلو سره په ښکلي ډوډۍ کې ساتل کیږي او میز ته یې خدمت کړی، مخکې له کټګیو سره شنه شوي وی.
الوتونکو سره د سګرټو شویو غوړو سره
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- ریبونه توکی شوی - 500 g؛
- مصالحې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- مصالحې.
چمتووالی
پاخه د چاقو په واسطه په وړو ټوټو کې وخورئ او یو ژور سټیسین ته یې واچئ. بیا اوبو سره ډک کړئ، یو خولی ته راوړوئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخاطر وکړو. دا ځل موږ آلان هګۍ او هغوی په کیوبونو کې پرېږدو. بلبونه نیمه بجې پاکوي او شینځل کوي، او د گاجر سټیټونه باسي. اوس آلو ته د آلو اضافه کړئ، د 10 دقیقو لپاره یې وخورئ او پاتې نور سبزيجات یې واستوئ. په ټولو احتیاط سره مخلوط، د مصالحې سره موسم، د لوبو سره پوښ کړئ او د بل دقیقو لپاره ډوډۍ پاک کړئ. مخکې له دې چې آبی خدمت وکړو نو د ریبیو سره آله به د تازه بوټو سره وخورئ.
الوتونکو د پسونو سره پخېدل
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1 کیلوګرامه
- کچالو - 6 پیسی.
- مصالحې.
د اچولو لپاره:
- د زیتون غوړ - 4 ټب. شګو
- Balsamic vinegar - 4 tbsp. شګو
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- مصالحې
- نسی رنګه - یو چاسون.
چمتووالی
نو لومړی، راځئ د اچار چمتو کولو لپاره: د زیتون غوړ، نری رنځ، د بالامامیک سرکا، مصدوم او کڅوړې لوخن په یوه کڅوړه کې. بیا په دې مخلوط کې د انارو غوږ ونیسئ، په جلا هډوکو ویشلو او مخلوط کړئ. بیا یې، د بیکار کڅوړې کېږدئ، پاتې پاتې اچول مل کړئ او لږترلږه 3 ساعتو ته وخوځوئ. له دې وروسته، د بکس پاڼې واخلئ، په سخته تویه وخورئ، او د دوی تر مینځ کچالو ته زور ورکړی، کم شوی. موږ ډوډۍ په لومړنیو تڼیو کې 180 درجې ته واړوو او د پایو سره یې د 35 دقیقو لپاره د ریبس سره لیږو.