خوند شوي کچالو له هغه وخته چې کوچنيان زموږ د میز یوه برخه ده، په سلګونو بیلابیلو لارو چمتو شوي او په لسګونه اضافه اضافه شوي. مګر، تاسو ته حقیقت درکوی، دا په وچو کچالو کې د فنګو په پرتله ډیر خوند دی، شاید هیڅوک د هغې په اړه فکر نه کوي.
په خړوبولو کې په وچه توګه د وچو پوړیو سره آلو کوالولو لپاره څنګه سمه ده؟
عنصرونه:
- کچالو - 6 پیسی.
- لرګی - دوه غاښونه
- وچې مرغومي - 125 ملیونه؛
- اوبه (اوبولګولو اوبه) - 125 g؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- د سبزیجاتو تیلو - 80 g؛
- شنه
- مرچ
- مالګه.
چمتووالی
په یوځل کې موږ به ووایو چې د دې تیاری په سمه توګه د چمتو کولو معمول ټیکنالوژۍ نه، د آلو څخه باید ګلابي یا وایلټ کارول شي. دا ډول ډولونه لږ سوريږي او کله چې وچې وي، د دودیزو سپکو آلو پرځای جلا نشي. د پیل کولو لپاره، د مرغومې اوبو لاندې د څښاک اوبو لاندې لاندې، او وروسته یې د ګرمو اوبو سره د یو ساعت په ربع کې واچوئ. د دې وخت په جریان کې، د ګوتو په یو ربع کې پیاز غوڅ کړئ، لہسن لوټ کړئ او ډیره نرمه برخه یې شنه نه کړئ. د مرغیو د فشار وروسته، مګر هغه مايع چې د دوی د جغرافیه کولو په وخت کې تیریږي ندی راوتلی. په پین کې، لومړی تېل تاو کړئ او پیاوړی شي وروسته، پیاز ولېږئ، تاسو یواځې باید په نرمۍ سره ودرولئ، او بیا د مرغیو ځای ونیسي، د 15 دقیقو لپاره تغذیه شوي او لشکر تاو کړي. او د نیم ساعت وروسته، په هغه اوبو کې چې تاسو یې د مرغومۍ څخه راوړل، او له پورته څخه پورته آوټ او پوښ یوازې د 5-7 دقیقو لپاره د ګنډو سره لیږدئ. له هغې وروسته، تاسو کولی شئ د تیلو هرې برخې اضافه کړئ او د تودوخی درجه لوړه کړئ تر څو لږترلږه دوه اړخونو کې د کچالو هرې ټوټې راوړي. د هغو کسانو لپاره چې خواړه غواړئ، د کټیو بوټو سره سپک کړئ.
د کچالو آلو او پیاز سره د انګورو کچو ته څومره خوار دي؟
عنصرونه:
- کچالو - 0،5 کیلو ګرامه؛
- پیاز - 3 پیاز؛
- مرغومي - 0،5 کیلوګرامه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- اجماع - ¼ د بام
- د چرګ دانټ
- د سبزيجاتو تېل - 100 g؛
- مرچ
- مالګه.
چمتووالی
مشران باید په بشپړه توګه وسوځول شي، او وروسته پاک شي. ځینې کڅوړې یې د لومړنۍ تودوخې درملنې پرته بېړوي، مګر بیا هم د یادولو وړ ده چې سپینه فنګس د ځنګل غوړ دی او دا په ټوله توګه نه کرل کیږي.
اوس د مرغومې ټوټې نه وې شوي او د یو ساعت د یوې برخې په شاوخوا کې تیریږي. له هغې وروسته، که اړتیا وي غوړ شوي کچالو او غوړ زیات کړئ. پیاوړی او یا نیم ګوتو کې په خپل اختیار کې پیاز کړئ. معمولا پیاز، د حلقې څلورمه برخه کې پرې کړئ، د پخلی کولو 20 دقیقې مخکې اضافه کړئ. او دا غوره ده چې په لینونو کې د اوو لپاره، لینن ونیسئ، مخکې نه. د بشپړ تیاری وروسته په کټ کې یا په جلا توګه په پلیونو کې کټین شوي کښت شامل کړئ.