لیوګو - د هنگریش خواړه د ډوډۍ ډک، په ډیرو نورو هیوادونو کې هم مشهور دی (دا د شاناتیویل ډول دی)، د چرواګرو او کلیوالو د رواجونو رواجونو څخه راځي.
د هنگیریا د لیګ غیر فعال او اړین اجزاء مرچ مرچ، پیاز او روميان دي. ځینې وختونه لیګو د هګیو سره پخیږي (دوی په ګرمو لیکو کې مینځ ته راځي)، بیکن او د غوښې نور محصولات. د هنگری کلاسیک لیګ کیدای شي د سپینې ډوډۍ سره د جلا جلا ډک په توګه وکارول شي. ډیری وختونه د غوښې، کبانو او سبزيجاتو او نورو ډوډۍ لپاره خدمت کیږي.
په روسیه او د شوروي د نورو ځایونو د لیګ څخه وروسته نور هیوادونه په ژمي کې چمتو شوي او ساتل کیږي، تعدیل شوي ترکیبونه چې اوږدې مودې دودیزې دي. د لیوکو لپاره بنسټیز محصولات د محصول محصول لوکینین، ابرګیرینز او ګازونه زیات کیږي. لیوکو په داسې حالاتو کې ډیر ژور او قناعت لري، د ژمي لپاره ښه خوندي دي. د سبزيجاتو داسې چمتووالى د سړو موسم په مينځ کې يو ښه او ګټور ډول راوړي.
د مرچۍ ډیری سیالي، مرچ، روميان او بیکین د بیکین سره
عنصرونه:
- خواږه مرچ (په غوره توګه سره سور یا زرد) - 4-5 پی سیز.
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- زچینی (د ځوانانو په پرتله ذوق) - 1 مخ. منځنۍ اندازه؛
- روميان - 4-5 پي سي. یا د روميانو پیټ - 2-5 tbsp. شګو
- د بیکن سور - تقریبا 200 ګرام او د چرګ یوه ټوټه؛
- سور مرچ او / یا پوپراکا؛
- لہسن - 2-5 غاښونه.
- تازه بوټی (اجماع، تلویزیون، قطار، رسیمیري، ډیری نه ډک).
چمتووالی
موږ یو ژور ډیری دیوال لرونکي فریډ پین ته اړتیا لرو، ښه کاسټ اوسپنې، المونیم یا فولاد پرته د کوٹنگ یا د سیرامیک کوټ سره سره) کیدای شي په کولډون یا ساینس کې کښل شي (. د وینې یوه ټوټه په کڅوړو کې مینځل کیږي او په ژړا کې د دوی غوړ ډوب کړي. منځنۍ تودوخه، په پیاوړی توګه پیاز غوړ کړئ، د کڅوړو سره ربع شوي، او بیکون، په منځنۍ موټرو، لرې ټوټو کې پری کړئ. د اور کمولو او د وړو وړو ټوټو (برشکوکامي یا کیوب) زکچینې شامل کړئ.
موږ به یې وسوځوو، دا به د 20 دقیقې لپاره، د وخت له پلوه د سپتولا سره ډډه وکړو، بیا مچۍ مرچ په لنډو پښو کې واچوئ او د بل 8 دقیقو لپاره پخاطر یې واچوئ. اوس د نرمې کندې کښت او یا د روميانو پیش کړئ (تاسو کولی شئ چې په لږه اندازه د اوبو سره ټیټ کړئ). راځئ چې د بل 3-5 دقیقو لپاره لیګو واچوئ او موسم په ګرم مرچ او / یا پوپریکا سره فصل وکړو. اور مړ کړئ او د 8-10 دقیقو انتظار وکړئ. ټوټې ټوټې او لرګي شامل کړئ، مخلوط کړئ. چمتو شوي لیکو د یوه خپلواک ډوډۍ په توګه کارول کیدی شي. تاسو کولی شئ چې لیوکو او شونډو ته خدمت وکړئ. د شراب د لیګو لپاره غوره دی چې ګلابي میز یا سپین وټاکئ، تاسو کولی شئ د میوو برانډی، راکیو، د بیری ټیکاوسونو خدمت وکړئ.
د ورته لارښوونې تعقیب کول، تاسو کولی شئ د هګۍ او زچیني سره لیون چمتو کړئ. یواځې 1-2 هګۍ ګونګو ته اضافه کړئ (موږ دوی ورته په زچچینی سره وویشل او یوځای کیږو). تاسو کولی شئ د 10 دقیقو لپاره کڅوړه کڅوړه کڅوړه دمخه په ژمي اوبه واچوئ، مګر دا اړینه نه ده. دا ترکیب د ساتنی لپاره لیوکو نه دی.
ژمی لپاره د لیګو لیګونه
عنصرونه:
- خواږه مرچ
- پیاز؛
- رومي
- زچچینی (کولی او بیړۍ)
- تودوخه سره ګرم مرچ؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
د سبزیجاتو په تیلو کې کښت ټول عناصر په ورته ډول سره وخورئ لکه څنګه چې په تیرو نسخه کې بیان شوي (پورته وګورئ). موږ د ککولو په وخت کې د کښت سبزیج په ورته ترتیب کې وساتو. توشیم لیون سره
تاسو کولی شئ دا توپیر وکړو: په انفرادي سکیلیټونو کې د غنمو او پیاز او مرچ سره زکچک، د کانالونو سره په پرتونو کې وساتئ او د تیملو غوړ واچومئ) روميان، د غوښې یا ګردوونکي له لارې تېر شوي یا په مخلوط کې اچول شوي. موږ جریانې د تعقب شوي لیدو سره پوښلې او په کلپونو کې اچول. موږ جال په حوزه کې د اوبو سره ودرولو او د 20 څخه تر 40 دقیقو لپاره تعقیب کړ، وروسته له هغې چې موږ غلا کوو او بیرته واوسو. د زاړه کمبل سره پوښ کړئ تر څو پورې چې په بشپړه توګه نسکور شي. بانکونه د لیکو سره وساتئ باید په ټیټه کچه د تودوخې درجه (سیلار، چټک لوجګیا یا برنډا) وي.