په مني کې تاسو کولی شئ مینو ته بدلون ورکړئ او د خپلو ملګرو سره د واقعي واقعي جادو ډک سره چلند وکړئ: د قونس غوښې او ممیز سره پیلوټ به میز ته سجده کړي. او دا په چټکه او اسانۍ سره چمتو کیږي، حتی د خوړو ډک کول به د ډوډۍ مالکیت ولري.
د قابوس، مرجان او چرګانو سره Pilaf
که تاسو غواړئ چې ډیر رڼا وخورئ، ټیټ فایل پیلوف، چرګ انتخاب کړئ: د قوان سره پیلوټ، ممیز او چرګ به تاسو اضافي اضافه نور اضافه نکړي.
عنصرونه:
- ناپیل شوي غوړ - 50 ملیونه؛
- پیاز بروری پیاز - 2 پی سیز.
- د چرګانو د غوښې غوښه - 600 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د پوړ اروماتيک قوس - 1 مخ.
- مالګه او مصالحې - چک کول
- تخمونه پرته له تیاره - 1 لاسونه؛
- د لرګیو سپینه - 1 سر؛
- وریجی زرغون اوږد - 1.5 کپ.
چمتووالی
- د پیلوف په چمتو کولو کې لومړی ګام د زیرواک تولید دی. دا د پیاز، گاجر او غوښې د مخلوط نوم دی. پیاز او گاجر پاک شوي دي، په کوچنیو کیوبونو کې ټوټه شوي او په ګرمو غوړونو کې ټوټه شوی چې موږ یې پیل کوو.
- کله چې مرکب رنګ بدل شي، چرګ د غوټیو کښت کړئ. ډیری ژیړواکونه د زرکلواک دقیقې 10.
- پداسې حال کې چې غوښه پخيږي، وريجې وخوري، د اوبولو د اوبو ممیزو، هګۍ او د قابلی کوچنۍ کیوبونه یې پرې کړي. ټول په ګډه د مالګې او مصالحې سره په قعالون کې ساتل کیږي.
- ډک کړئ او د اوبو درې شیان یې وغورځوئ.
- د اور کمول، څومره چې ممکنه وي، د خوندیتوب سره پوښ کړئ او د 20-25 دقیقو څخه د ډوډۍ سره مخ نشي. په هیڅ صورت کې تاسو باید د پیلوټ سره مداخله ونه کړئ!
- 5 دقیقې مخکې په پیلوف کې پخي شوي، په ورو ورو سره د لوز پاک پاک لرګي وسوځول.
- اور مړ کړئ، په ټینګه توګه د قویډون پوښښ کړئ او پوزه یې لږ تر لږه نیم ساعت پورې ودروله.
موږ د کومانز، ممیزو او غوښې سره یو سوکاله، ناڅاپه پیلوټ ترلاسه کوو. دا ترکیب کولی شي د مکھن، د چرګانو چټک غوړ بدلیدلی شي.
کلاسیک Pilaf
البته ازبک پیلوف د یو قهوه سره د چرګانو سره نه خوري، مګر د ورغیو په وری کې د پسونو سره. دا هم ډیر سواد دی، او که تاسو د ورغی غوړ ځانګړي بوز نه خوښوی، د پسونو سره پیلوف او د سبزیجاتو غوړیو کې د قابلو پخلی وکړئ، په حقیقي ډول د ګند غوښه غوره کړئ.
عنصرونه:
- ورغی (د شا یا شا څخه غوښه) - 1 کیلوګرامه
- پیاز نسووری - 700 g؛
- د لمر ګل غوړ، بې وزله، ناکافي شوی - نیم پیس؛
- 2 لوی گاجر
- مالګه، مصالحې - چک کول
- اروماتيک لوی قابلی - 2-3 پی سیز.
- زرغون اوږده چایې - 0،7 کیلوګرامه.
چمتووالی
د هغو کسانو لپاره چې د ورور سره هیڅکله هیڅکله نده کړې، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د قابلیت او ځوان ورغی غوښه سره یو پیلوټ پاک کړو.
- موږ غوښه وینوئ، وچ یې کړئ، هغه یې په کوچنیو ټوټو کې پریږدئ.
- په غوړ شوي غوړ کې موږ غوښه وخوړله او، په ټکر سره، په یو پیاوړې اور کې موږ د توضیحي وضاحتونو ترلاسه کول. د غوښې ټوټې باید د ټولو خواوو څخه خړوب شي.
- له هغې وروسته، مځکه شوي ګاز او ګرمه کنده پیاز اضافه کړئ. موږ لږترلږه نیم ساعت لپاره په بریښنا کې ورو ورو اور اچوو، مخلوط کول.
- وریجی وینځل کیږی او قابله یی جوړه کړه: ماین، د تخم بکسونه وخورئ او میوه یی په کیوبونو کی پری کړئ.
- موږ وريجی او قابلی، مالګه، د مصالحاتو اضافه کړئ (دا ښه ده چې یو چمتو مخلوط واخلئ "د پیلوف لپاره" په زرا، تیری، باربیر سره. "
- اوبه وباسئ چې دا نیمه ګوتې یا دوه یې وريجې او غوښې لري.
- کله چې موږ د پیلوف څاه ګانو سره ګډ کړئ، هغه پوښ کړئ او په وروستي اور کې یو ساعت د یوې برخې لپاره یې وخورئ. وروسته له هغې، تاسو لشکر زیات کړئ، که تاسو غواړئ.
- تڼۍ وخورئ او کولډرو ته یې لیږدئ. په ورو ورو اور کې، موږ پیلوټ د بل 10-15 دقیقو لپاره پریږدو. تاسو کولی شۍ سخت تولیدوئ، پیلوټ وساتئ او اور وژغورئ. د یو ساعت لپاره د یوې برخې لپاره، دا یوازې په یو ګرم تیو کې "راځي" دي.
همدارنګه پیلوف د بت او یا د سور د غاړې څخه یو قابلی سره جوړ شوی دی .