سوفیل - یو ترکیب چې په وخت کې د فرانسوي کارپوهانو لخوا په کار پیل شوی و، په چټکۍ سره د نازک او هوایي پاکو ترکیبونو د مینځلو او پیژندلو ګټل. د ډوډۍ چمتو کولو ډیری نسخې شتون لري، چې هر یو په اسانۍ سره اعدام کیږي او په خپله طریقه.
څه ډول سوفیل جوړ کړئ؟
د سوفلي چمتو کولو څرنګوالی وروسته، دا اړینه ده چې ټول ضروري توکي چمتو کړئ او یو څو ساده سپارښتنې تعقیب کړئ.
- یو له مهمو برخو څخه چې په ګوته کوي، په برخه کې، د نعمتونو ذایق او جوړښت هګۍ دي. Yolks د ډوډۍ اضافي اجزاوو سره ټیټ شوي، پداسې حال کې چې فوم پروټینونه په ډیر نرمۍ سره د لاندینې پورته ښکته حرکتونو سره لیږدول شوي دي.
- اجزاو ډک کړئ، که اړتیا وي، د غوښې په څنډه کې موټو، په مخلوط سره وهل.
- ډیری ترکیبونه په تشناب کې د سوفیل بکسونه شامل دي. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې ښکیلتیا ښه شوی، نو د تودوخې د درملنې په وخت کې د تجهیزاتو دروازې پرانیستلو لپاره سپارښتنه نه کیږي.
- د خوړو لپاره د کارولو لپاره د انتخاب په توګه، تاسو کولی شئ څو ګڼو یا مایکرووی کاروئ.
- د ډوډۍ ښکلي نسخه کولی شي د شکر پوډر، جام، شات، قبایلي، خټکي چاکلیټ، سبزيجات او د غوښې خوږ کریم یا یو مناسب ساس سره بشپړ شي.
Beef Soufflé
سوفیل، کوم چې د یادولو وړ به یې لومړی وټاکل شي، د غوښینو څخه چمتو کیږي. د غوښې د ډیری هوایی او نازک جوړښت د ترلاسه کولو لپاره، غوښه په ښه توګه غوڅ کړئ. که دا د لاسرسي وړ نه وي، یا د خوړلو په بهیر کې د غوښې غوښې احساس کول دي، دا یوازې د غوښې د ګردو څخه کار اخیستل دي.
عنصرونه:
- غوښه - 0،5 کیلو ګرام
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مالګه، مرچ، موسمي.
چمتووالی
- په ښه توګه پیاز غوړ کړئ، په غوړ کې غوړ کړئ او په کافي طریقه یې د کټینې غوښې سره ګډ کړئ.
- مالګه، مالګه، مرچ، موسمي، مخلوط.
- د چوکۍ سره د مچیو سره وخوځئ تر څو چې چوپۍ ونه ګورئ، دوی د هغوی غوښتي د غوښین په بیس کې په پام کې ونیسئ.
- ډله د تیل په شکل کې انتقال کړئ او د 45 دقیقې لپاره د 180 مترو په اندازه د غوښې سوفیلیک پکښې ونیسئ.
د چرګانو صوفول - نسخه
خواړه سوفیل - یو ترکیب چې کولی شي د چرګ څخه جوړه شي، یو حتی نرم او نرم ډوډۍ ترلاسه کړي. د داسې خواړو غذايي شتمنۍ پرته له دې چې ډوډۍ د ماشومانو یا لویانو سره د هاضمي ستونزو سره مخ شي اجازه ورکوي. د چټکۍ لپاره، تاسو کولی شئ یو کوچنۍ شنه پیاز، اجماع یا ډیل شامل کړئ.
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 0،5 کیلوګرامه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 30 g؛
- کریم یا غوړ کریم - 100 g
- اوړه - 3 ټنه.
- نټمیګ
- مالګه، مرچ، بوټي، موسمي.
چمتووالی
- د چرګانو د کښت اچول، ښه، وروسته په مخلوط یا د غوښې په پوړ کې مینځ ته راشي.
- نرم غوړ، غوړ، کریم او په ښه ډول کټ کښت کړئ.
- د ګردي فصل فصل د چک شوي سپو چک او مخلوط کړئ.
- یو سوفیلي د چرګانو سينې څخه په تشناب کې د 180 درجو 30 دقیقو کې پکښې ونیسئ، د بیکیک خټۍ یا د اوبو ټایټ لاندې لاندې کړئ.
لیور سوفیل
سوفیل، یو ساده لارښود چې راتلونکی به یې تشریح شي، د چرګانو جگر څخه چمتو کیږي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ دا د غوښینو یا حاکم سره بدله کړئ، محصول د څو ساعتونو لپاره د شیدې څخه مخکې ډک کړئ. سبزيجات په خام کې اضافه کيدلى شي، يا د کوچنيو او غوړيو د غوړيو په مخلوط کې لږ لږ وساتل شي.
عنصرونه:
- د چرګانو جريان - 0،5 کيلوګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- کریم یا شیدې - 100 ملی لیتره؛
- اوړه - 4 ټبۍ. شګو
- پیاز او گاجر - 150 ګرامه
- مالګه، مرچ، موسمي.
چمتووالی
- په ښه ډول د چرګانو جگر کلینیک کړئ، ښه نخښه ورکړئ.
- محصول د غوښې له مینځ سره ټوب کړئ یا په مخلوط کې د پیاز او ګازو سره یوځای کړئ.
- مالګه، مالګه، مرچ، موسمي، کریم او اوړه اضافه کړئ، ډک کړئ.
- په سپکو سپکو سپړیو کې.
- یو سوفیلي د چرګانو جگر څخه 180 درجې 45 دقیقو کې یا وچ وچ میچ کې ونیسئ.
د درملو څخه سوفلایل - لارښود
د سوفیل لپاره یو بنسټ د سبزیجاتو څخه کار اخیستل کیدی شي. بله، د یو زېرمه توپیر سره د زیکچینې وړاندیز کیږي، کوم چې د خپلو نسخو جوړولو لپاره د اډې په توګه اخیستل کیدی شي، د بیلګې په توګه هګۍ، ګنده، ګاز، نور سبزيجات. جوړښت کولی شی د تازه بوټو او موسمی فصلونو سره ستاسو خوندیتوب سره ضمیمه شی.
عنصرونه:
- زچینی - 800 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 4 ټبۍ. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- مالګه، مرچ، مصالحې، خړوب کريم.
چمتووالی
- د زچچینی پوستکی په جریزه باندی، د اضافی نمیبل لاسونه وخورئ.
- جوار، اوړه، مالګه، مرچ، مصالحې، ډیریږي.
- په ساده ډول پروټین جغرافیه وګورئ، mass یې د تیلو تولیدو ته بدل کړئ.
- د کیک سوفیل له زروچی څخه د 180 دقیقو په اوږدو کې، د خولې کریم سره خدمت کړی.
د مچھلی صوفیل - په تیو کې نسخه
د مچھلی سوفیل، چې لاندینۍ نسخه یې وړاندیز شوې، حیرانتیا سره داوطلبۍ، رڼا او خواړه. دا ډوډۍ به د ماشومانو او لویانو څخه غوښتنه وکړي، کوم چې د روغ او روغې خوړو خواړه غواړي. د پخلی کولو لپاره د اساس په توګه، تاسو کولی شئ د غیر غایبو د میوه فیلټونو څخه کار واخلئ.
عنصرونه:
- د مچھلی فیلټونه - 0،5 کیلوګرامه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- شیدو - 200 ملیونه
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- مالګه، مرچ، نټیمګ.
چمتووالی
- د میوه کڅوړه د 7 دقیقو لپاره رامینځ ته شوه، وروسته له دې چې د شیدو او یوډول سره یوځای سره ویش blender.
- هغه فصل چې نتیجه لري د خوله کولو لپاره، د لیږل شوي ویټیټ پروټینس سره مخلوط کړئ.
- mass د تیل فارم یا یو عام کانتینر ته لیږدول او په 20 درجو کې د 20-30 دقیقو لپاره پخه کړئ.
قند سوفیل - لارښوونه
که تاسو غواړئ چې د تشناب څخه کار اخیستلو پرته د سینډ سوفیل وخورئ، د جیلینټ ترکیب به د دې موخې لپاره ښه وي. په ډډ ډډ کې، تاسو کولی شئ وچ شوي وچې میوې، کټ شوي غوټۍ، د چاکلیټ ډوډۍ یا نور خوندیتوب اضافه کړئ. وینیلین کیدای شي د وینیلا شکر یا طبیعي استخراج سره ځای ونیسي.
عنصرونه:
- پنیر - 0،5 کلو؛
- بوره - 50-80 g؛
- شیدو - 100 ملیونه؛
- اوبه 40 ملیونه
- وینیلین - دوه صنایع
- جیلیټین - 15 ګ.
چمتووالی
- جیلینټ په سړه اوبو کې لیوالتیا لري.
- کوټی د مخلوط سره مات کړئ، شکر، ویلینین، شيدو اضافه کړئ او یو ځل بیا په احتیاط سره ساه ورکړه.
- د اوبو غسل کې گرم جیلینټ، تر هغه وخته پورې چې مینځلي ګولونه مات شي.
- د وهلو دوامدار پنتاګانې، د تودوخې تناسلي اوبو نښې راولي.
- ډیری ډنډونه وباسئ او په ریفورجیک کې په څو ساعتونو کې واچول شي.
چاکلیټ سوفیل - لارښود
لاندی وړاندیز شوی ټیکنالوجی په واسطه تیار شوی یو خواږه سوفیلی به د چاکلیټ مدافعینو د ذائقو کلینیکونه د ګاسټرونیمیک خوښي سره مخ شي. کله چې کیفیت لرونکي محصولات کاروي، نتیجه تاسو ته انتظار نه کوي، د مریخ د حیرانتیا ځانګړتیاو سره خوشحاله.
عنصرونه:
- اوړه - 2.5 tbsp. شګو
- شیدې - 5 ټب. شګو
- مکھن - 60 g
- پوند شوی چینی - 150 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- کوکو - 1 tbsp. سپون
- چاکلیټ تور - 100 ګرامه.
چمتووالی
- د کریم او چاکلیټ سره د اوبو غسل باندې مکه وخورئ.
- د هګۍ سره د پوډرو بورډ سره جلا کړئ.
- د اوړو، کوکاو او شیدو اضافه کړئ، په احتیاط سره وهل، د هغې ساحه چې د خټکیو او ګرمو چاکلیټ ډلی سره مداخله کیږي.
- د مالګې په اړه مو ترلاسه شوی اساس په ګوته کړئ او په یو ساعت کې په وړیازر کې وساتئ.
- چاکلیټ سوفیل د 190 دقیقو تڼیو کې 10 دقیقو لپاره ځای ونیسئ.
پنیس سوفیل - لارښود
له حیرانتیا سره سم سوفیلي پنیس دی ، دا هغه نسخه چې وروسته به یې وړاندې کیږي. دا ډول علاج په غوره توګه په وړو برخو کې د سیرامیک مالګونو کې، کوم چې ښه تودوخه وساتي او د محتوياتو مخه نیسي له چټک حل څخه مخنیوی وکړي، او یوازې د ډوډۍ خدمت وکړي.
عنصرونه:
- مکھن او اوړو - 30 g؛
- سخت پنیر - 70 g؛
- شیدو - 150 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د مرچ مرچ - 3 پی سیز.
- laurel - 1 ټوټه؛
- مالګه.
چمتووالی
- د پیاوړی، لایور او مرچ مرچ شیدو سره، د 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
- مکھن ته تر مکسی پورې تسکره کړئ.
- فلټر شوي ذایه شوي شیدې په پاسریل کې وویشئ، په ډیره چټکه سره د ویش سره مینځ ته راشي.
- ډله ییز ته یوځای کړئ، د مالګې خوند، د پوستکي پنیس، او بیا وروسته د سپکو څپو مخلوط کړئ.
- پنیر سوفیل 25 دقیقې په 190 درجو کې ترلاسه کړئ.
د کیانا سوفیل - لارښود
یو حیرانګۍ خوند او روښانه بډایه ذائقه یو سوفیل ترلاسه کوي پداسې حال کې چې د کیانا خالی سره د درملنې چمتو کول. په دې حالت کې، یوازې پروټین د نسخې د بشپړولو لپاره کارول کیږي، چې دا د مریخ د حتی ډیر هوایی بڼه ترالسه کول ممکن دی. د چمتو کولو وروسته سمدستی خدمت وکړئ، یو پیاله چای یا قافله زیاته کړه.
عنصرونه:
- کینی - دوه ټوټې؛
- اوبه - 3 ټب. شګو
- شکر - 50 g؛
- پروټین - 4 پی سیز.
- غوړ - 10 g؛
- سیټریک اسید - پنچ.
چمتووالی
- د شکر او اوبو څخه، شربت تر هغه وخته راوبلل کیږي چې وروسته یې د کتان پاکی سره مخلوط شوی وي چې د مخلوط سره پخیږي.
- په هغه کڅوړه کې ډک شو چې د سینټریک اسید سره وصل شوي.
- د غوړ شویو موادو لپاره ترلاسه شوي اساس لیږد کړئ.
- د 200 درجې کې د 15-20 دقیقو لپاره د کیلاینفففلا جوړول .
خواړه سوفلي په څو مواردو کې
سوفیل - یو ترکیب چې د څو اړخیزو مرستو په مرسته احساس کیدی شي. د غوښې خواخوږي د دې ترکیب سره سم د ګرشش سره د ډوډۍ خوړلو لپاره خدمت کیږي، او که تاسو یې په صفر کښیناستئ، په پراخه ډوډۍ کې یې واچوله او په اغیزمنه توګه یې وښایئ، بیا به غوښه په وروستي میز کې نه اخستل کیږي.
عنصرونه:
- معدنی غوښه - 0.5 کلو ګرامه
- شیدو - 100 ملیونه؛
- نشايسته - 2 ټوټه. شګو
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- لرګی - دوه غاښونه
- د غوښې لپاره یو مصالحه - 1 چسپان؛
- غوړ - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- میوه شوي غوښه چې د کښت پیاز او لوژی سره مخلوط شوي، اضافي اضافه کولو سره مینځ ته راځي.
- جوار، شیدې، مالګه، مرچ، مصالحې او بوټي شامل کړئ.
- د غوښې په اډې کې د نشایست سره یو موټرو فام پروټینونو کې لیږدول شوی.
- ډله په یو غوړ شوي کڅوړه کې وویشئ او په څو اړخیزو کې د "بیک" په 40 دقیقو کې سوفیل چمتو کړئ.
په مائکرووی تڼیو کې کاسټري سوفلي
که تاسو مایکروویو تڼۍ لرئ، تاسو کولی شئ په 15 دقیقو کې د نازک مرغول سوفیل ککړ کړئ . د وینیلا د میسټ لاندې لیکونیک نسخه د کښت شویو وچو میوو، ممیزو، ریري، هر ډول مسالد اضافیاتو سره ضمیمه کیدی شي، او کله چې خدمت کیږي، جام یا خټکی چاکلیټ سره وخورئ.
عنصرونه:
- پنیر - 300 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر او وینلا - چک کول.
چمتووالی
- کوټی پنیر د وینیلین شکر او زیړی سربیره د مخلوط سره ګنډل کیږی.
- په هغه کڅوړه کې چې د ډډ ژور فوم پروټین ته لیږدول کیږي.
- ډله په مډالونو کې انتقال کړئ او د مایکرویو تڼیو کې د وینیلا سوفیلي چمتو کول د 10 دقیقو لپاره لوړ ځواک لري.