Pilaf پرته له غوښه د خوښې درملنې بودیجه نسخه ده او یا دا چې د ډیزاین میز ته خدمت کوي. حتی په داسې کړنو کې دا ډوډۍ به بدبختانه سوده وي او د غوره ځانګړتیاوو سره به یې خوشحاله شي، نږدې اصل ته کم نه وي.
څه ډول د غوښې پرته پیلوټ پاک کړئ؟
د ډوډۍ پرته د پیلوټ ساده آسانتیاوې زده کړې، دا د ډوډۍ او د پام وړ متغیر چمتو کولو سادگي ښکارندوی کوي، چې دا د ممکنه توګه د ورځني خوراکي توکیو توپیر لپاره ممکن وي.
- سبزيجات لکه د خوړو په کلاسيم نسخه کې، د سبزيجاتو تېل په نرمه او روښانه ډول سره تر ډوډۍ پورې.
- د سبزیجاتو د مصرف کولو په پایله کې، مصالحې او مصالحات اضافه کړئ او لږه یې تودوخه کړئ ترڅو د ذائق اندازه لوړه شي. د خوړو عام ډوله خوند به د زرا، وچ خړوب، تیری، کنډر، زعفرانو لخوا ورکړل شي.
- د وریجی په اضافه کیدو سره، د وریجی اوږد لرونکی بیلابیل ډولونه کارول کیږی، د اوبو روڼتیا څخه دمخه څو ځله په بشپړه توګه وسوځول.
- اوبه اکثرا د وریجو څخه ډیر په 1.5-2 ځله زیاتوي.
Pilaf پرته له غوښه - ازبک نسخه
د ازبک خوږو پیلوټ چمتو کول پرته له دې چې غوښه له مریو سره وي، کوم چې خواړه به د تغذيې او سناتورۍ نشتوالي ته چمتو کړي. د ترکیب بشپړولو لپاره، تاسو به ځانګړی موټری دیوال شوی سللین یا ساسسیپ، او همدارنګه د سم کیفیت لرونکي محصوالتو ته اړتیا ولرئ. د مصالحاتو څخه، یو باید زراعت وي، کوم چې کولی شي د مرچ، تیری، زعفران او نور اجزا سره ضمیمه شي.
عنصرونه:
- وریجی - 0،5 کیلوګرامه؛
- مرغومي - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز او ګاز - 3 پی سیز.
- د سبزيجاتو تېل - 0،5 l؛
- لونسن - 1 سر؛
- زرا، باربیری، مرچ، تیری - یو چټک؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- پیاز په غوړ کې وخورئ.
- د مرغیو زیاتول
- دوی ګاز، مصالحې، د سبزيجاتو نرموالي ته لیږدول کیږي.
- د وريجو مخه ونيسئ، په سطحه يې سطحه کول، پرته له دې چې د اوبو د ډکولو لپاره، د 2 سانتي مترو په واسطه د محتوياتو پوښلو لپاره اوبه اضافه کړئ.
- د مالګې ټوټه ټوټې کړئ، پاتې مصالحې، د لوز ټوله برخه او ازبک پیلوټ پرته له غوښې پرته د وريجو نرموالی.
څرنګه چې غوښه پرته له وچو میوو سره پیلوټ پاک کړئ؟
غیر معمولی ذائق د مایعاتو سره د میوو سره د پیلوف لخوا ترلاسه کیږي. په حقیقت کې، تاسو کولی شئ وچ وچه میوه زیاته کړئ: وچې زردالو یا قیمتي ټوټې، دا ټوله میوه پریښودل یا په سټو یا کیوبونو کې پریښودل. د تیلو یوه برخه به وکارول شي که چیرې د خوړو زیات رسه او ناپاک شوي جوړښت غوره وي.
عنصرونه:
- وریجی - 1.5 پیال
- ممیزو - 1 شیش
- وچې زردالو او وچ خټکي - 100 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 4 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- زرا، تندری - چک کول
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړ په پیاز تر ګازو پورې د ګازو سره وړي.
- وچ وچې ميوې، لوړ غوښه وريجې او موسمي بوټي شامل کړئ.
- ګرمو اوبو ته د 2-2.5 سینټرو کوټ کولو لپاره وخوځوئ، مالګه وچ کړئ، تر هغه وخته چې د لندبل تبصره وشي.
- د ونو په شاوخوا کې وریجو راټول کړئ او د غرونو په منځ کې ولګوئ، کوم چې د یوه پلاټ سره پوښل شوی، او لوټ.
- پیلوټاف پرته له غوټۍ پرته د 25-30 دقیقو لپاره پریږدئ.
څنګه د سبزیجاتو پیلوټ پرته له غوښه وخورئ؟
تازه کول او د سبزیجاتو پیلوف اداره کول پرته له غوښه. د وريجو سره ملګرتیا، د پیاز او گاجر دوديزو سیالیو سربیره، تاسو د بلغاریا مرچ مرچ، روميان، لوب لوبیا، لوچیني یا د غوږو غوښه، مڼه یا مچۍ جوار استعمالوي، د محرمیت پخاطر کولی شئ.
عنصرونه:
- وريجی - 1 شیش
- بلغاری مرچ او روميان - 2 پی سیز.
- وچې زردالو او وچ خټکي - 100 g؛
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- د سبزيجاتو غوړ - 150 ملیونه؛
- مصدوم د پیلوف لپاره - چک کول
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د گاجر سره تیری پیاز.
- مرچ مرچ او روميان شامل کړئ، د 5 دقيقو لپاره غوړ کړئ.
- د مصالحې مصرفونه، وريجې وخوري او د 2 سانتي مترو منځپانګو پوښلو لپاره اوبه راوړي.
- پوډالالایټټ پیلوف د غوښې پرته پرته سبزیجات، د 10-15 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخه پرته پخلی کړئ، بیا وروسته کانتینر پوښ کړئ او د نمی بشپړ جذب پورې تر هغه وخته خړوب کړئ.
له قابله پرته د غوښتي خوړلو له لارې Pilaf
پرته له دې چې د غوښې سره د غوښې وړ وي د وړ وړ پیلوټ چمتو کول. په هرصورت، دلته تاسو اړتیا لرئ چې ځینې چالونه وپیژني چې تاسو ته اجازه درکوي چې د میوو د بشپړتیا ساتنه وکړئ او په نتیجه کې، د خوړو تشویش او د اړتیا وړ جوړښت. د تشناب لومړنۍ تیاری سره د زرای په اضافه کولو سره د سلسونو لومړني کارملول کول به د ټیکنالوژۍ کلیدي وي.
عنصرونه:
- وريجی - دوه جام
- پیاز - دوه ټوټې
- ریان - 3 ټوټې؛
- ټرمریک - 0،5 ټپی.
- شکر - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ - 200 ملیونه
- زرا - دوه صنایع
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- پیاز په نیمه برخه کې مکھن وخورئ، په پایله کې د خاورې اضافه کړئ.
- په پاتې پاتې غوړ کې، د خټکو یو کڅوړی د پاتې تاکید پینټ کې خپور شوی، د زرا او شکر سره ځړول شوی، چې د لرګیو سره پوښل شوی، ځینې وختونه په تدریجي ډول سره مینځ ته راځي.
- د بورې د مینځلو وروسته، لندبل لرې کړئ او لندبل تبصره کړئ، او کارمل د سلنو سره پوښ کړئ.
- د کښت تقریبا تیارې وريجې، په کولډن یا سټینpan کې پرتونو کې ځای پرځای شوي، پیاز او قابله بدله.
- د قابلی سره پله پرته د غوټی لاندی 100-120 درامه تشناب ته د 2-3 ساعتو لپاره چمتو کړئ.
د غوږو سره د غوښې پرته پرته Pilaf
ناقانونه ډوله خوږه پیلوف پرته له غوښه پرته، چې په ترکیب کې د جوس سبزيجاتو او د خوړو خوندیتوب ته زیاتوالی راځي، چې په دې حالت کې جلا جلا شوي او د چای په بنسټ کې د چمتووالي له مخې موندل کیږي. کوچني غوړونه په بشپړه توګه پریښودل کیږي، چې د خوړو ټولیزه بڼه به په اغیزمنه توګه اغیزمنه کړي.
عنصرونه:
- وریجی - 300 ګرامه
- مرغومي - 200 ګرامه
- پیاز او ګاز - 2 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- د سبزيجاتو غوړ - 150 ملیونه؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- د پیلوف لپاره مصالحې - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- په 2/3 کې مکھن تاک پیاز او ګازونه، مصالحې، چایې کړئ او په 0.5 لیټره اوبو کې واچوي.
- خواړه د نرمۍ تر وخته پورې خواړه چمتو کړئ، په پروسه کې لشین یې اضافه کړئ.
- په غوړ پاتې غوړ کې د مرمیو تجهیز تر هغه پورې چې د لندبل تبصره نه وي.
- مرچ، موسم، د بل دقیقو لپاره تیریه کړئ، او بیا د وريجو اساس ته اضافه کړئ.
د چرګانو رسه د غوښې پرته پرته د پیلوف
په پیلوف کې د غوږ نه شتون کیدای شي د پروټین بډایه چرګانو سربیره تاوان شي. د مڼو 12 ساعتونو یا د شپې له خوا په یوه کانټینر کې د سرد اوبو سره مخکې لرې کیږي، چې د حرارت د درملنې وخت به کم کړي. د کلاسک فصلونو سربیره، تاسو کولی شئ یو نوی یا د ځمکی مرچ اضافه کړئ.
عنصرونه:
- وریجی - 150 ګرامه
- چپه - 100 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 4 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- د پیلوف لپاره مصالحې - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړ پیاز او گاجرونه، د ژورو چرګانو، مصالحو، د څښاک د اوبو ګلاس او د 30-40 دقیقو لپاره پخاطر اضافه کړئ.
- د خوب وریجی راټیټی، د اوبو په اندازه دوه سینټره، مالګه، مرچ، د لوز سرونه بشپړ کړئ.
- د چرګانو سره پرته له منځنۍ تودوخې سره د پیلوټ چمتو کول تر هغې پورې چې رطوبت جذب نشي.
د بلغار څخه د غوښې پرته غوښه
Pilaf پرته له غوښه څخه یو ریشین دی چې کیدای شي د وریجو په ځای بلبور کارول شي، کوم چې لومړنۍ مینځلو ته اړتیا نلري او د مکھن او سبزيجاتو په وچو وچو کې اضافه شوي. د اوبو اضافه کولو څخه دمخه، کډی لږ لږ ویجاړ شوی، نو دا د حیرانتیا مزی او وړتیا ترلاسه کوي.
عنصرونه:
- بلغور - 1 شیش
- مرغومي - 200 ګرامه
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- روميټ - 1 مخ.
- د سبزیجاتو غوړ - 70 ملیونه؛
- لونسن - 1 سر؛
- مصدوم د پیلوف لپاره - چک کول
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د گاجر سره تیری پیاز.
- مصالحې، بلغور اضافه کړئ، او د څو دقیقو وروسته په جلا جلا تودو شویو مرجیو او توپان کې.
- د څښاک دوه کالو اوبو ډک کړئ، مالګه اضافه کړئ او د ټولو لندبل جذبولو دمخه د غوښې پرته پرته له بلغارۍ سره پیلوټ واخلئ .
خواږه پیلوټ پرته له غوښه
تاسو کولی شی د وريجو څخه وریجی پرته له غوښه پرته وچې میوې او میوه شوي میوه وخورئ، چې نتیجه یې د خواړو خوږه، منځنۍ ټوټه او غیر معمولي ذائق کولی شي. دلته مناسب دی د کلاسیکي مصالحو لپاره د پیلوف لپاره نه، بلکې د ټوټام، وینیلا، زعفران لکه مصالحې. په جوړښت کې ډیره برخه به لږه وچه مغز لرونکی مغز وي.
عنصرونه:
- وريجی - 1 شیش
- ممیزو، وچې زردالو، د میوه شویو میوو او مغز لرونکو - 0.5 شیان هر یو؛
- د سبزیجاتو غوړ - 70 ملیونه؛
- مصالحې - چک کول
- مالګه، نسووره شلو.
چمتووالی
- د خوندوبو اوبو تر منځ تر اوسه پورې د وريجو تیارول.
- تېل په څو څو دقیقو کې غوړ غوړي، وچې میوې او میوه شوي میوه یې کړئ، د 5 دقیقو لپاره تغذیه کړئ.
- یو خوندور شیشې، مصالحې، د اوبو دوه چنده ټوټه اضافه کړئ او د 10 دقيقو لپاره د بریښنا لاندې ککړ کړئ.
- وريجی، مخلوط، 3-5 دقیقو تودوخه.
د غوښې پرته پرته غوښه
په بخارا کې، په دودیز ډول پیلوف پرته له غوږو څخه د کدو او ممیزو سربیره د غوښې پرته. د دې ډک ډیری حیرانتیا به هیڅ ډول خوږ نه پریږدي. په دې قضیه کې بې ځایه کیدونکي سیسټم پرته له زراعت به زعفران وي، کوم چې د میرګولډونو سره ځای کیدلی شي، کله چې گاجرونه لکه خړوبیز ممیزونه وغورځول شي.
عنصرونه:
- چای - 500 ګرامه
- کدوین - 350 g؛
- ممیزو - 1 لاسونه؛
- پیاز - 250 ګرامه
- گاجر - 400 ګرامه
- د سبزيجاتو غوړ - 150 ملیونه؛
- zir-0.5 teaspoons؛
- زعفران او ګرمۍ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د پیاز غوړ پیاز پیاز کړئ.
- گاجرونه واچوئ، تر هغه چې نرمه، فصل زراعت، زعفران وخورئ.
- مميز، کدوکي کیوبونه، د 5 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- د وریجو یوه برخه وویشئ، لیتره اوبو، مالګه، د نمی جذبولو دمخه د غوښې پرته پیلوټ پاک کړئ.
د غوږو سره د غوښې پرته د غوښې سره
د لیمو پیلوف لپاره د تغذیې ضمیمه په توګه، تاسو کولی شئ د غوښې په ځای د لوبیا څخه ګټه واخلئ، چې لږترلږه 12 ساعته مخکې یې لرې کړل شي. سربېره پردې، دا جوړښت د نورو سبزيجاتو سره یا هم له مخکې له لرې مخکې جلا شوي د فنګس د ټولو رطوبت څخه مخکې: ځنګل یا شیمپین.
عنصرونه:
- وریجی - 300 ګرامه
- اوبه - 1 ل؛
- لوبیا 200 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 3 ټوټې؛
- د سبزيجاتو غوړ - 150 ملیونه؛
- د پیلوف لپاره موسمونه - خوند ورکول.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړ پیاز او ګازونه.
- مصالحې، لوبیاوې راوباسئ، ابی اوبه راوباسئ او د ګلونو نرموالي پورې یې وخورئ.
- وريجی ونیسئ، په اوبو کې ډک کړئ، مالګه د غوښې پرته پرته له غوښو سره پلې کړئ او د منځنۍ تودوخې درجه یې تر هغه پورې چې د انارو نرمۍ او ټول نمی جذب کړي.
Pilaf پرته له څو غوړونو کې - په ترکیب کې
پرته له حج څخه پرته، په څو کټګوریو کې غوښه پرته له ډیری ستونځی پرته ډک شوي . دا ریستورم ستاسو غوره توبونو سره سمون لري، د نورو وچو میوو سره، ممیزو، سبزیجاتو، جوش شویو یا وچو مرغومیو سره، ممیزو یا زیرواکو سره نیم نیم چمتو چمتو لوبیا سره ځای نیسي.
عنصرونه:
- وريجی - 1 شیش
- اوبه - دوه کپ
- پیاز او ګاز - 2 پی سیز.
- مميز او بیریري - 2 غوړ. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- د پیلوف لپاره موسمونه - خوند ورکول.
- لونسن - 1 سر؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د "بیک" تاک پیاز او ګازو باندې.
- پاتې اجزاء اضافه کړئ، آله وسیله "Pilaf" موډل ته ولیږئ، د سګال مخکې چمتو کړئ