سوبا د جاپاني ملي محصول نوم دی - یو اوږد نخل شوي نوډل چې د بیتواټ د اوړو څخه جوړ شوي وي (د دې محصول څخه هم ورته غذا). د جاپاني زراعتي خوړو د معیارونو په اساس، په کنه نوډونو کې باید لږترلږه 30٪ د بیتواټ اوړه ولري. دا ډول نوډونه د ځانګړ رنګ خړ رنګ لرونکي سیوري لري.
د تولید ځینې معیارونو سره سره، په جاپان کې د "بابا" کلمه پراخه تشریح لري، دوی کولی شي د پتلو چمتو شوي نوډیلونو) نه یواځې بډو واټ، بلکې د نورو ډولونو اوړو څخه هم (. که "سوبا" کلمه د چمتو شوي ډک په نوم یادېږي، دا معنی لري چې یوازې د بډواټ نوډیلونه.
د باتوټ نوډلونه (په معنی، چمتو، پخلی شوي) په جاپان کې خورا مشهور دي - دا د ملي چټک خوراک خواوو او اختیارونو څخه دی. سوبا نوڈلونه او د هغې سره بیلابیل ډوډۍ په لوړې رستورانونه او کور کې پخلی شوي دي.
تاسو ته ووایه چې د باتو واټونو کڅوړه څنګه وخورئ.
سوبا نوڈلونه - لارښود
چمتووالی
د غوښتي بوټیوټ اوړه د غنمو اوړو سره په یو 1: 2 یا 1: 3 نسبت کې مخلوط کړئ. نسخه نسخه په اوبو باندې مخلوط کړئ، مګر په لنډه توګه یې تسکین کړئ او په پتلو تیرو کې یې وسوځئ، د تیز چاقو سره یې په اوږد لارو کڅوړو کې وخورئ او دوی وچ کړئ، په کاغذ یا بورډونو خپور کړئ. د وچولو وروسته تاسو کوالی شۍ پخلی کړئ. تاسو کوالی شئ ځانګړی نوډیلونه وکاروئ.
ښه یاد وساتئ: د بټیوټ نوډیل د 5-8 دقیقو لپاره په ابلاغ اوبه کې پخي شوي، وروسته لدې چې دا بیرته کولر ته واړول شي.
ترټولو مشهور ترکيبونه او د چمتو شوي جوړ شوي نوډونو ډوډۍ
معمولا چمتو شوي نوڈلونه د سایټ (په جلا جلا کڅوړې کې)، یا د سوپ نوډل په څیر لږ وړل شوي دي. دا ډول سوپونه معمولا د نوډونو او ګرمو غوړونو څخه په بیلابیلو ډولونو جوړ شوي دي، د انګور، شنه پیاز او نور شنه، د خوږو وریجو د څښاک (مرین)، سویا ساس، وهابي سره موسم شاملوي.
همدارنگه تیار شوی چې نوګیل د ټپورا (د جاپاني خواړو په ځانګړي ډول د خوړو ځانګړي کټګورۍ) سره وکارول شي.
چمتووالی
نوډونه په شیدو کښل شوي او ډنډ شوي (پورته پورته وګورئ).
تیمورا د مچھلی، نورو سمندري او سبزیجاتو څخه (د ډیری وخت - غوښه یا میوه) څخه جوړیږي. د بوټسټیکونو (اسي) څخه کار اخیستل، لومړی د هرې اصلي محصول ټوټې په یوه بوجۍ اوړو کې، اوبه او هګۍ ته وویشئ، ژر تر ژره په ژورو لارو (د غصب غوړ، کله ناکله د سبزیجاتو تیلو سره مخلوط شوي) وچ کړئ. د سپو سره د سپي نوډل ته دا د ملي سایټ مختلف خدمتونه لپاره رواج دی.
سوبا د چرګانو او سبزیانو سره - نسخه
عنصرونه:
- سوبا نوڈلونه - 2-3 خدمتونه؛
- د چرګانو ټوټې (د سينې یا ګوتو څخه غوښه) - تقریبا 400 ګرامه
- بروکولي - 200 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- شنه (پیاز، د پوستکي ډنډونه، اجماع، تلیل، ډیل)
- د غوړ لپاره تېل ګړندۍ کړئ؛
د چټک لپاره:
- وریجی او ګل غوښه (تاسو کولی شی د لیمس څښاک) - 1 برخه؛
- مرمر - 1 برخه؛
- سویا سایټ - 1 برخه؛
- لرګی
- سور مرچ
چمتووالی
موږ د غوړ غوړ په ژړا کې واچاوه او ګرمه یې ګرمه. درې میاشتنۍ کښتۍ پیاز او غوښې سره وخورئ، په کوچنیو ټوټو کې وویشئ (یوځای) د منځنۍ تودوخې په تودوخه د 5-8 دقیقو لپاره، د یوې بیلې سره د مینځلو او د ژغورلو پین ډکول. ټوټه شوي مرچ مرچ او بروکولي شامل کړئ، په کوچنیو نقشو کې جلا کړئ. لږ تر لږه د 3-5 دقیقو لپاره په ټوله توگه د اور په مینځ کې کموالی ونیسئ، بیا وچوئ، بیا وروسته لږ اوبه واچوئ، اور وژباړئ
د پخلی پخلی: د وريجو مخلوط د مریو او سویا ساس سره، د کټ لوشن اضافه کړئ، موسم د ګرم مرچ سره. د سپي نوښتونه تر هغې چې تیار وي تیار کړئ او بیرته یې رنګر ته واچوئ.
موږ د چرګانو او سبزيجاتو، په جلا جامو کې د چټک سره تیار شوي نوڈلونه خدمت کوو. دا ډوډۍ د څښاک شراب، خاطر، مرمر یا جاپاني ویسک خدمت کوي.
بل چمتو شوي نوډل د شیدو او نورو سمندري ځواکونو سره کار کیدای شي.
شيندل يا په ژړا کې وچول شوي تر هغه چې ګلابي رنګ ترلاسه شي. سکبل د څښاک اوبه کې د 3 دقیقو لپاره تیار شوی او په سټیټونو یا سپیرونو کې مینځ ته راځي. په دې حالت کې، دا د سمندري کلی څخه د سلاد خدمتونه او البته، سایټ خدمتونه دي.