هغه څوک چې د خوړو خوندیتوب سره بې کفایه نه وي، په یقین سره د جاپاني کریري خوند څخه خوند اخلي. د دې خواړو چمتو کول اسانه دي، مګر پایله یې ساده ده.
د چرګانو سره لارښوونه - په جاپاني کې د وریجو سره مینځل
عنصرونه:
- وریجی - 240 ګرامه
- چرګ (فیلټ) - 620 ګرامه
- پیاز بلب - 110 g؛
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- گاجر - 160 ګرامه
- کچالو - 360 g؛
- د ریماټ پیټ - 65 ګ
- د انګورو ريښه - 20 g؛
- د ناریل شیدو - 390 ملیونه
- تور تور مرچ او مالګه - د خوند لپاره.
د کري چټک لپاره:
- د کښت پوډر - 1 tbsp. د سپید سره
- د سبزيجاتو غوړ پرته له خوند پرته - 55 ملیونه؛
- سرسري تخمونه - 15 g؛
- تازه ټیمونه - 420 ګرامه
- پیاز - 95 g
- د ګوتو نخښه شوی - 1 tbsp. سپون
- د مرچ مرچ پوډی - 1-2 پیسی.
چمتووالی
په پیل کې، موږ به د چرګانو غوښه چمتو کړو. موږ دا د ښایسته اوبو سره وسوځوئ، کوچنیو ټوټو ته یې واچوئ، موږ یې مالګه کوو، مرچ، د سبزیج غوړ سره جذب کړئ او دا په یو ګنډل شوي کڅوړې کې واچوئ. لکه څنګه چې چرګ سپینه وی، مخکې له مخکې پاک شوی او کټز پیاز او گاجرونه، او د آټټو څو څو دقیقو وروسته، اجزاء د ناریل شيدو سره وویشئ، تودوخه کم کړئ، کانټینر له لرې کولو سره وساتئ او په یو وخت کې د خوندیتوب لپاره پریږدئ.
په عین حال کې، موږ د کریسو چټک چمتو کوو. دا کار کولو لپاره تازه تازه تومانونه د اوبولګولو اوبه راوړي، مخکې له دې چې میوه د میوه کښت کړئ، او بیا پوست پاک کړئ. د روميانو غوړ په يوه پوستکۍ باندی کيږي. ماسید شوي کچالو په ګرمو مرچونو او میوه کڅوړو کڅوړې کڅوړې کټلې، د قوی کڅوړی کې د خاورو کڅوړه او پوستکي تخمونه راوباسئ، او د اګران ونې او سبزی تیلو اضافه کړئ. پایله د چرګانو لیږد غوښه ته انتقال کړئ، د ریماټ پیټ، مالګه او مرچ چک کړئ، مخلوط او وزن کړئ تر څو چې ټولې برخې چمتو نشي.
د خوړو لپاره، موږ لږ چای لوټ کړ، په یوه اړخ کې یې په یوه تخته کې خپور کړ، او بل یې د خوا سبزیانو سره غوښه کړل.
د چای سره د چای سره د جاپاني خواړه چمتو کول د دې ترکیب سره سم، تاسو نه یوازې د چرګانو استعمال کولی شئ. په بشپړه توګه په دې ډوډۍ او غوښه کې ښه همغږۍ، او سور. مګر په دې حالت کې، تاسو باید لږ څه د پخلی کولو تکنالوژي بدله کړئ. په پیل کې، د دې لپاره اړینه ده چې د روټ غوښین غوښه یا غوز په لږ مقدار کې د 30 دقيقو لپاره وخورئ، بیا وروسته د لندبل ویشلو ته اجازه ورکړئ او یواځې سبزيجات او نیکروټ شیدو اضافه کړئ. په نورو کې ډوډۍ چمتو شوی او د چرګانو سره چمتو شوی دی او دا دومره لږ خوند نه راځي.