پدې مقاله کې د پیلوف توپیرونه وړاندې شوي، چې په زیاتره توګه پخپله کور کې د پخلی لپاره اصالح شوي دي. پاو یو د هغو اصلي توکیو څخه دی چې زموږ په پخلی کې ریښی نیولی دی، یو مناسب ځای اخلي او د ځانګړی شهرت څخه خوند اخلي. له دې کبله، په کور کې د پیلوټ د پخلنځی لپاره ترکیبونه خورا اړونده دي او د پیژندلو اړتیا نلري.
په کور کې د ریښتونی وړ وړ پیلوف څنګه پخلی کول؟
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 0،8 کيلوګرامه
- پیاز - 280 g
- گاجر لوی نه دي - 290 g
- شکر
- د سبزیجاتو تیلو 125 ملی لیتره
- ګرمو اوبو - 755 ملیونه؛
- د پیلوف لپاره چای - 510 ګرامه
- لونسن - 1 سر؛
- مصدوم د پیلوف لپاره - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
د کورني پیلوټ د پخولو لپاره، موږ پریکړه وکړه چې د څو اړخیزو لپاره لارښود تطبیق کړو.
پیاز دی او د سیمیګونو، او گاجر لرګیو لخوا ډک شوي او یا هم په لوټ پوټکی سره مینځ ته راځي. چرګان د هرې اندازې ټوټې کې کموي. د اوبو سره په ښه توګه قهر کړئ.
د څو اړخیزو نندارتونونو کې، موږ فعالیت "بیکنگ" تعریف کوو، سبزیجات یې غوړ په کانتینر کې اچوي او گاجر مخکې له مخلوط سره له شکرو سره وساتئ. موږ دا د لسو دقیقو لپاره تیاره کړه، یو کوچ رایو اضافه کړئ او یو څه وخورئ. وروسته، غوښه وغورځوئ او ودریږئ، د نورو 15 دقیقو لپاره یې ډډه کوله. موږ د پیلوف لپاره ډیری مصالحات، د وریجو ډله ایښودل او د څښاک اوبه لرې. د کڅوړې محتويات د مخلوط نه تړل، د څنډو تړل او د څلويښتو لپاره د پروګرام "Plov" موډل بدلول. د پنځه ویشتو دقیقو وروسته، موږ د چرګ څخه لاسي راوباسه، هغه یې لوټ کړئ او په پیلوټ کې یې ځای پر ځای کړئ، دا د غاښونو په وسیله نشو کولی، او د ډنډ په برخه کې یو څه ډوب کړئ.
کله چې وخت تېر شو، موږ د چمتوالی لپاره چای معاینه کوو. بله، موږ دا ډوډۍ د "حرارتی" موډل کې د 15-17 دقیقې لپاره پریږدئ او په میز کې یې خدمت کولی شئ، په پلیونو کې خوشبین ډک خپور کړ. سربېره پردې، تاسو کولی شئ تازه سبزیجات یا برجونه پیاز وکړو.
په کور کې د ازبک پیلوف پاکولو په اړه څنګه سمه لاره
عنصرونه:
- ورغ - 0،650 کیلوګرامه؛
- د پیلوف لپاره چای - 0.6 کیلوګرامه؛
- ګرمو اوبو - 0،850 l؛
- پیاز - 185 g؛
- گاجر - 350 ګرامه
- مرچ مرچ - 1 ټوټه؛
- لرګن کوچنۍ - سر
- مستخراج تېل - 145 ملیونه؛
- زیر (cumin) - 15 g یا چک کول
- تازه مرچ تور مرچ - چک کول
- وچې وچې - 15 ګرامه یا خوند کول
- مالګه.
چمتووالی
تازه ورغۍ په بشپړه توګه د اوبو سره وسوځول شوې، د کاغذ تولیدو سره وچې شوې او په کوچنیو سرغړونو ټوټو کې پرېښودل.
په یوه پورتنۍ برخه کې تغذیه شوې غوړ کې، د تودوخې ښکته تر هغه پورې تودوخې او چمتو غوښه ونیسئ. موږ دا خړوب کوو او هغه گاجرونه چې د غلا سره کم شوي دي اضافه کړئ. موږ د ککالو پیاز پاک او پاک کړل او له څلورو یا پنځه دقیقو وروسته وروسته د گاجر سره غوښه ته د ګنډلو پین کې واچول شو. ټول په ګډه د پنځلس دقیقو لپاره وخورئ
په عین وخت کې، وريجې وینځئ او د 15-20 دقیقو لپاره یې واچوئ. وروسته، اوبه وچولئ، کډی غوښه غوړ په سبزیانو سره او د ابلاغ اوبه راوباسئ. مالګې، زرو، باربشي، د ځمکی مرچ، د مرچ مرچ
موږ دا ډوډۍ په اور کې اچوو تر څو چې وریجو له پورته څخه ټولې مايع جذب کړي. په دې وخت کې موږ د لرې کولو پمپ پوښ کړئ او د لږ تر لږه اور لږ کړئ. د پنځلس دقیقو وروسته، د اوریدو څخه د اور څخه ډډه وکړئ او ډک په خورا احتیاط سره د یو څو پنځلس دقیقو لپاره د تودوخې سره لرې کړئ.
کله چې خوشحاله ډوډۍ چمتو شي په لوی تخته کې، موږ د لرګو سر او مرچ په مرکز کې ځای پر ځای کوو او په خواوو کې موږ تازه تازه روميان د پاک سلسونو او د لیټ نیم نیمه ټوټې یا غلا شوي پیازونو کې راټیټ کړل.