مکراني د چرګانو او مرغومو سره یو داسې ډوډۍ ده چې په درجنونو بیلابیلو لارو کې کښل کیدی شي. پاستا کولی شي د مرغومۍ د چټۍ یا ګردو، بیک یا حتی لوی ګولۍ سره هم وکارول شي.
مکروون د مشروم او چرګ سره کریم کې
دا ترکیب د کلاف سټروګونف د توپیر توپیر دی، په کوم کې غوښین د چرګ سره ځای پرځای شوی و، او مشران هم په پخش کې اضافه شوي. چرګ او مرغوم به د کریمي ګورو بنسټ وي، کوم چې موږ به د جوش شوي هګۍ نوډیل پوښلو.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 380 g؛
- سیالي - 210 ګرامه
- د هګۍ نډلونه - 155 g؛
- د چرګ ورور - 365 ملیونه
- د کريم کریم - 55 g
- لہسن - 4 غاښونه.
- نشایسته - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 35 ګرامه.
چمتووالی
- پداسې حال کې چې د هګۍ غصب کیږي، په چټکتیا سره د کڅوړې لپاره لیسه چمتو کوي او کټی لشینګ کښتوي او د وحشی او نشش مخلوط سره ډک کړي.
- کله چې د چرګانو ګرمې وي، د هغې مکسر یې ورته واچوئ او تودوخه راټیټه کړئ. د چرګانو لپاره خنده کریم اضافه کړئ.
- په جلا توګه غوره کښت شوي چرګ او مغزونه وخورئ.
- څومره ژر چې چرګ چمتو شي، او د اضافي اضافې تودوخې نمی ویجاړوي، اجزاء د ګریډو اډې ته انتقال کړي.
- د چرګانو چرګ د مشرومانو تریاکو سره چمتو دي، دا د ابلی نوډیل سره نښلوي او کیدی شي.
د چرګانو او مرغومیو سره بستر شوی پاستا
عنصرونه:
- پاستا - 310 ګرامه
- لیکونه - 1 ټوټه؛
- سیالي - 230 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- د چرګانو غوښه - 320 g؛
- مکه - 45 ګرامه
- اوړه - 35 g
- شیدو - 740 ملیونه؛
- ګرانه شوي پنیر - 190 ګرامه
- د ډوډۍ خړوب - 35 ګ.
چمتووالی
- پاستا کک کړئ پداسې حال کې چې دوی د الیټینټ تر پایه پورې پخلی کوي، د چاسکو له مینځه وړل.
- د پوستکیو سره د لینکس د پاسکونو تیارول. کله چې ريښه خړوبیږي، او اضافي نمی ویجاړوي، د لیزون کچی رنګ او په هغې باندې یو کوچنی مکړه واچوي.
- د وریجو سره د چاسکو اډې وویشئ، او د مخلوط وروسته، شیدې وخورئ.
- کله چی چاسکی ډک شوی وی، پنیر یی واخلئ، تر هغې پورې انتظار مه کوئ.
- د پنیر چاسۍ د پاستا سره مخلوط کړئ او دا په موټرو کې واچوي، د ډوډۍ خټکی وسوځوي او پالا د چرګانو او مرغیو سره په تشناب کې د 20 ساعتونو لپاره په 200 درجو کې پریږدئ.
مکرووني - ګولۍ د چرګانو او مرغیو سره ډک شوي
عنصرونه:
- "شیل" - 20 ټوټې؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د چرګ فیلټ - 490 g؛
- سیالي - 130 ګرامه
- ریکیکوټا پنیر - 345 g؛
- سختی پنیر - 85 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سایټ بیچیلیل - 470 ملیونه.
چمتووالی
- د کاکیلیل سیسټمونه د نیمایي پواسطه تغذیه کړئ.
- د چرګانو د منلو غوښه د چرګانو له کڅوړې څخه، دا د لیزن او غوره کټیو سره راټول کړئ.
- د چرګانو څخه د ریکوتا سره ډوډۍ مخلوط کړئ، هګۍ په یوځای ځای کې د مالګې غوټۍ سره یوځای کړئ.
- نیمه پخې شوي ګولۍ ډک کړئ او ډنډ کې یې واچوله.
- د بیکمیل سټیس سره ډوډۍ ډک کړئ او پنیر سره وخورئ، بیا د نیم ساعت لپاره 180 درجې ته وخوځوئ.