نږدې هره بوډا کولی شي نن د ایټالیا پایته ونیسي. د دې ډیک ښکلا دا دی چې دا د بیلابیلو اجزاوو سره جوړیدلی شي، او خوند تل تل د ځانګړي کیدو څخه بهر وي. موږ غواړو تاسو ته ووایاست چې څنګه د خټکو سره پادری جوړ کړئ، کوم چې هیڅ ډول خوښې نه بې برخې کیږي.
کڅوړه د چرګانو او مغز لرونکو سره
عنصرونه:
- ویلډ شوی پاستا - 300 ګرامه
- شیمپین - 200 ګرامه
- د چرګانو ټوټې کرل شوي - دوه ټوټې؛
- کریم - 200 ملیونه
- سپیچ - 50 g؛
- پرسمیسان - 50 g؛
- لہسن - 3 لزه
- کریم - پنیر شګو
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- مالګه او مرچ
چمتووالی
مشران د پلیټونو او چرګانو رنګونو کښت کوي. دوی تر تیلو پورې زرغون نوری مه وخورئ. بیا یې په لندبل کڅوړه او پالیسۍ کې اضافه کړئ او د بل 2-3 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. په کریم، کڅوړه کې وخورئ، بیا هلته کریمي پنیر، مالګه او مرچ ولیږئ، دا ډوډۍ یو خولی ته راوړوئ او د پنیر پخېدو ته دوام ورکړئ. د هغې وروسته، پادری لیږد ته واچوئ، هر شی سره مخلوط کړئ او په میز کې خدمت وکړئ، د ګرد شویو پنیر سره سپک شوی.
پایسه د هام او پوړونو سره
عنصرونه:
- سپتیټی - 250 g؛
- ham - 300-400 g؛
- سیالي - 250-300 ګرامه
- کریم - 500 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کریم کریم - 100 ګرامه
- مکھن - د ژغورلو لپاره.
چمتووالی
سپتیټي تر هغه چې پخپله ککړ کیږي پخلی کوي. د پیاز پوستکۍ، هام او پوزې - کوچني پلیټونه. تېل حرارت کړئ او پیاز تاوه کړئ تر هغه چې روښانه وي، بیا هام اضافه کړئ او تر هغه پورې چې خړوب شي، بیا یې مرغۍ ته واچوله. هرڅه سره یوځای وخورئ تر څو ټول مايع له منځه یوړل شي.
د هغې وروسته، کریم کریم پنیه کړئ، تر هغې پورې انتظار مه کوئ چې کریم، مالګه کې واچول شي، هر شي سره مخلوط کړئ او د 5-10 دقیقو لپاره یې واچوئ. سپاټيټي د چټک سره او خدمت کوي.
پاستا د پنیر او مغز لرونکو سره
عنصرونه:
- سپتیټی - 250 g؛
- سیالي - 250-300 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- پنیر - 100-150 g؛
- کریم - 250 ملیونه
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- لرګی 2 لبنان
- مالګه او مرچ
چمتووالی
د څو دقیقو لپاره پیاوړی کڅوړی او د انګور پیاز. د مرغیو ډیریدل د پلیونو، مالګه، مرچ او د 10 دقیقو لپاره کښینول، په مسلسل ډول سره دوام کول. په کریم کې وخورئ او د نورو 7 دقیقو لپاره یې غوږ ونیسئ. له هغې وروسته، کڅوړې لوخن او غوړ شوي پنیر په پین کې ولېږئ، او هرڅه ژر چټک کړئ. کله چې پنیر ټوټه شوه، اور مړ کړئ.
پداسې حال کې چې د چټک چمتو کول، سپاکتيټي ککړوئ، د ډوډۍ په لور لیږدول، او په سر کې د چرګانو سره مرغومې کړئ.
پادا د porcini مشرومونو سره
عنصرونه:
- پیټ (papardelle) - 200 g؛
- کریم - 100 ملیونه؛
- سپینه مرغومي - 300 g؛
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- چیری ټیمات - 4 پی سیز.
- پرسمیسان - 50 g؛
- مکھن - 50 g
- اجماع، مالګه او سپینه مرچ - چک کړئ.
چمتووالی
مشرومونه په مینځیو کې مینځل او مینځل. په sacepan کې، مکھن غوړ کړ، د هغې لپاره یې غوړ اضافه کړئ، مخلوط کړئ، ځکه چې سور رنګ او ریښه تر هغې پورې نشته. له هغې وروسته، په کریم، مالګه، مرچ کې واچولئ او د 10 دقیقو لپاره د ټیټې تودوخې په لرې کولو سره پخلی کړئ. بیا بیا مرغومۍ او ټول چیری اضافه کړئ، او د 20 دقیقو لپاره یې ډک کړئ. په دې وخت کې، د پیسو پاکوئ، د چمتو شوي چټک سره مخلوط کړئ، د ګرد شوي کارمین سره سپک کړئ او اجماع سره جذب کړئ.
پاستا د کانونو او مرغومیو سره
عنصرونه:
- ځمکی غوښه - 300 ګرامه
- شاپینګون - 150 ګرامه
- د ریماټ پیټ - 1-2 tbsp. شګو
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- لرګی 2 لبنان
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مارجورم، تیم - د ¼ ټسپ لپاره؛
- د سبزيجاتو غوړ - 3-4 ساعته. شګو
- ویلډ شوی پاستا - 300 ګرامه
- اوبه 250 ملیونه
- مالګه او مرچ
چمتووالی
د غوښې په وخت کې غوښه پخیږي تر څو پورې چې غوښه وخوري، په یو څو څو دقیقو لپاره یې په اوړو کې غوړ او غوړ کړئ. بیا یې د کڅوړو او کټیو غوړیو ته ولیږئ، او د بل 3-4 دقیقو لپاره پخیل کړئ. بیا د ریماټ پیسټ اضافه کړئ، اوبه، د بوټو او مالګې سره موسم، او ښه مخلوط کړئ. یو ځاې ته ورسوئ، او د 10-15 دقیقو لپاره د کوچني اور په سوځیدلو سره لاندې ډک کړئ. په تالیه کې پایزه واچوئ، پایله یې پاڼي او ستاسو پالې ته غوښین او غوږه چمتو کړئ.
د دې ډوډۍ پرستۍ به هم د سالم سره پاستا خوند واخلي، دا چې په دې سایټ کې دی.