غوښه، په تڼۍ کې پکی شوی، په ناقانونه توګه رسسی، داوطلب او خوشبوونکی دی. تاسو کولی شئ خپل ځان جوړ کړئ او د ابلی شوي کچالو سره خدمت وکړئ، یا تاسو ډیری سبزيجات او بوټي اضافه کولی شئ، بشپړ زړه ډوډۍ ترلاسه کړئ. راځئ چې له تاسو سره په دې اړه فکر وکړو چې څنګه په آستین کې غوښه پکښې په سمه توګه او خوند واچول شي.
په غوږ کې د سبزيجاتو سره خواړه
عنصرونه:
- کچالو - 7 پی سیز.
- د انګور غوړ - 1 کیلوګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- خواږه بلغاری مرچ - 4 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- روميان - 4 پي سي.
- مايع شات - 1 چسپان؛
- سرګړ - 1 tbsp. سپون
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله غوښه وینځل کیږي او کوچنۍ ټوټې پرې کیږي. بله، موږ مرچ پروسس کوو، تخمونه راوباسئ او د هغې رمې یې د روميانو سره یوځاى کړئ. موږ بلب پاکوو، په څلورو برخو او د ګازو سلنډرونو کښت کوو.
اوس په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د مايع شاتو، ریښو ، خوند کریم او مصالحو سره مخلوط کړئ. د غوښې د انګورو غوټیو ټوټې وویشئ، په دوی کې مالګې زیاته کړئ، ښه مخلوط کړئ او د یو ساعت لپاره خړوب کړئ.
دا ځل موږ آلو پاکوئ، دا په کوچنیو بوټو کې پریږدئ، مصالحې سره چک کړئ او په آږو کې اضافه کړئ. له هغې وروسته، موږ هلته ورته غوښه شوي غوښه او سبزيجات سبزيجات ورسوو. بیا په ټیټ ډول آستین دواړه خواوو ته ټیک کړئ، دا په بیکین وچیږدئ او په سرد تیو کې یې واچوله. بیا مو د تودوخی رژیم 200 درجو ټاکلی او تڼی مو وخورئ. د 20 دقیقو وروسته، په احتیاط سره پین وباسئ او د غاښونو څخه کار واخلئ ترڅو په آستین کې څو ځلې جوړ کړئ. د سبزيجاتو غوښه د ساعت لپاره تقريبا يو ساعت، او د پخلي په پاى کې کڅوړه پرې کړئ او د غوړ رشوت او د خولې د اوبو کڅوړې ترلاسه کولو لپاره 10 دقيقې انتظار وکړئ.
په لښکر کې د خواړو ترکیب
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- دالوری پاڼه
- مصالحې.
چمتووالی
بله لار په پام کې ونیسئ چې په آستین کې غوښه وخورئ. غوښينول شي او کوچنيو ټوټو ته وويستل شي. لرګي د مطبوعاتو له لارې پاکې شوې، او د غوښي د غوښې د مخلوط مخلوط رسوو. وروسته پوډسلیاویم، مرچ د دوی خوندیتوب او په ښه ډول سره مخلوط کړئ. تڼۍ په مخ کې لیږدول کیږي او پریښودل تر 200 درجو پورې تودوخه.
دا ځل یو کوچني آستین د پکاو لپاره او په یو اړخ کې په کلکه سره تړل شوی و. دننه، د سبزیجاتو غوړ واچوئ، تیار شوي غوښه ونیسئ، د لعل پاڼو پاڼو اضافه کړئ او په بل لوري یې وتړئ. په ګړندي ډول سره بسته کړئ ترڅو د غوښینو غوټۍ مخلوط شي او غوړ په مساوي توګه وویشل شي. بیا وروسته پورته د غاښونو دری سوراخ سره ټیټ کړئ او د تشناب لپاره یې دوه ساعته ولیږئ. د وخت نه وروسته، په غوږ کې غوښه غوږ ونیسئ په تجهیز ډول د تشناب څخه واخلئ، بکس پرې کړئ، مواد توکیو ته واچوئ او په میز کې یې د ابلاغالو آلو او د تودو د چټکو سره خدمت وکړئ.
آله په غوږ کې د غوښې سره
عنصرونه:
- کچالو - 400 ګرامه
- د انګورو غنم - 400 ګرامه
- بلب - 100 g
- گاجر - 100 ګرامه
- کڅوړه - 150 ملیونه؛
- مصالحې
- تازه جریان.
چمتووالی
الوتونکي مينځل کيږي، پاک شوي او په لويو ټوټو کي پري کيږي. اوس دا په لوی کڅوړه بدل کړئ. د کیب پواسطه او کچالو ته اضافه کړئ. موږ پیاز پاکوی، سیمییرسونه مینځ ته راوړو، او گاجرونه په کیوبونو کې وسوځوو. بیا سبزيجات غوښې ته وویشئ، په ښه توګه کټ تازه تازه بوټي، مالګه او مرچ ته چک کړئ. په اخري دقيقو کې موږ خوندور ککړ او هرڅه په سمه توګه سره ګډ کړئ.
له هغې وروسته، د رول څخه یو کوچني آستین وویستل، له یوې خوا وتړئ او سبزيجات او غوښه یې ډک کړئ. په ډوډۍ سره تیزه کړئ او په بیک ډوډۍ کې خپور شئ. اوس موږ تڼۍ رڼا کوو، دا د 180-200 درجو ټاکلو او لږ تر لږه یو ساعت لپاره پخپله پخش واچوئ، په بټ کې یو څو سوراخ جوړ کړئ ترڅو د بھاپ څخه بهر واوسي.