د انګور پوټک په اوون - کلاسیفیکې اروپا کې خواړو کې پکیښودل، د شهرت ډیریدل د غوره مزو څخه مننه. د ډوډۍ ځانګړتیاوو ډیری کولو لپاره ډیری لارې شتون لري، د مالدار شویو مخلوطو مخلوط مخلوط کارول یا د مناسب درمل سره د محصول بشپړول.
په تڼیو کې د خامې پوټکی څنګه وخورئ؟
په تڼیو کې د بکس بکس کولی شي په ورزشي، آستین، په ټوټی کې، په خلاصې بڼه یا د بیکډ پاڼه کې ترسره شي.
- د هوا د تودوخې هر ډول توپیر د لمړنیو خنډونو له مخې وړاندې کیږي، او په ځینې حالتونو کې د محصول د جذب له لارې هم. د څښاک بورډ د موسمي مصالحو او مصالحو سره د وچو مخلوطو سره مینځل کیږي یا په یوه مسالرې اچار کې تیریږي.
- د خاکي لیګ معرفي شوي یا ابلاغ شوي برخه اکثرا د څاڅکو سایټونو سره مل کیږي، د سبزیانو سره بشپړ شوي: ګوبو، کچالو، پیاز، گاجر.
- په تڼیو کې څومره چلوونکی Roulku به په لومړي وزن سره وزن او اندازې پورې اړه ولري. په دې قضیه کې یو مهم فکتور به د محصول د ابتدايي پخلنځی کولو شتون یا د خنډ کولو طریقه وي. منځنۍ خواړه د دوه ساعتو لپاره په 180 درجو کې پخیږي.
د تاکونو کڅوړه څنګه د تاکونو لپاره اخستل کیږي؟
دا مهمه ده چې د تاک په غوړ کې د پوټک پوټکي لپاره دقیقه لارښوونه غوره کړئ، کوم چې د انفرادي غوره توبونو سره سم په ټولو پیرامیټونو کې یو همغږۍ ډوډۍ ترلاسه کوي.
- ريک ډیری وختونه په بډو کې اچول شوي یا جذب شوي، او بیا د لرګو، مصالحو او مصالحو سره ضمیمه شوي.
- د مسلیدو غوښې ته به د شاتو، Adzhika او سویا ساس په مساوی تناسب کې د مخلوط له مخلوط سره مخلوط وي که چیرې غوړ شي. د اچولو سربيره، د ليمو او نارنج نيمايي جوس، د 3-4 للو کڅوړه، لوټ او مرچ شامل کړئ.
- جوسري او نرمه دا د پوستکي په کښتۍ کې ښخ شوۍ او دوه میړه یې اضافه کړه. د شاتو ډیر شاتګ، 6 لیلۍ لشین، د هپس - سنیللي، مرچ او مالګه یو کڅوړه.
- ساده مګر اغېزمن اچار د مساوي تناسب سره کیچپ سره میونیز دی، کوم چې د پاڅون لپاره د 5-6 لیلو لرګو، مرچ او موسمیزونو لپاره د انتخاب کولو لپاره اضافه کیږي.
د انار په تڼۍ کې د پوټ باندی پکی اچول شوی
د غیر معمولي ذائق په وسیله کې د ټانګ او د ګوتو ګوتو په کڅوړې کې د تڼی پواسطه پخیږي. په دې قضیه کې لیلسن د محصول مخه نیولو لپاره کارول کیږي. د محاسبې په شاوخوا کې پوټکي، دا اړینه ده چې د هیر د شکل شکلونه جوړ کړي، چې د تودوخی د درملنې په جریان کې به د هغې اخته کیدو څخه مخنیوي وکړي.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- ګوتو - 50 g؛
- ریان - 3 ټوټې؛
- لونسن - 1 سر؛
- مارجورم، تلیل، آینګوا، تیم - دوه ګوتې؛
- ځمکنۍ حوزه، نټیمګ - دوه ګوتې؛
- تور او مرچ مرچ - 0.5 ټپونو لپاره؛
- میونیزس - 100 g؛
- مالګه.
چمتووالی
- د پوستکی پوټکي د رومبوس سره مینځ ته کیږي.
- دوی د قاعد په شاوخوا کې ژورې نیزې جوړې کوي، په کوم کې چې لوزین راټول شوي او د بوټو مخلوط او پوښ د پوښښ پوښل کیږي.
- د میګیس سره د مرغۍ پیښه غوړ کړئ، په آستین کې وساتئ، د پوستکي او قابلې پرتې پرتې پرتې کړئ.
- کیک به په غوړی کې د انګور غوږه د 3 ساعتونو لپاره په 180 درجو کې وي.
د انګور پوټکي په تشناب کې د ورزشي پواسطه پخیږي
نرم او نرمه پرته له لومړنۍ ابلاغ پرته د تڼیو په ورزشي کې ډنډ. د شاتو د غاښونو اچول په ځای، تاسو کولی شئ د نورو څخه کار واخلئ یا یې د ajika، سویا ساس، Tememali، هره مصالحې سره بشپړ کړئ. دا د پوټکی په شاوخوا کې د پوټکی په هیرے کې شکل نه لري یا سرکلر انډیشنونو ته زیان رسوي.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- شاتو او سترګو - دوه ټوټه. شګو
- لونسن - 1 سر؛
- مالګه، هټۍ - سنیلیل - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- چمتو شوي حکمران د لوږو سره ډک شوي د شاتو، سرسری، مالګه او هپاس سنیللي سره مخلوط شوي، په یوه ورځ کې د ورځې لپاره پریښودل.
- پښه د ورقې کښت ته انتقال کړئ، په ټینګه مهر مهر کړئ، په ماشین کې یا په بیک ډډ کې وچ کړئ.
- د 200 درجو څخه وروسته، د خاک په واسطه د تاک په واسطه پخې کېښودل به چمتو شي.
په تیور کې بیر، په تانه کې پکیښودل شوی
د غوږ پوستکي په تڼۍ کې پکیښودل کیږي په ځانګړې توګه نرم او داوطلب دننه او شیده بهر، که چیرې مخکې له دې چې په تیاره کې تیاره بیر کې پخیږي پاک وي. تاسو کولی شئ د رڼا څښاک وکاروئ، او اروپايي سرسري تیزه نده. د تیار شوي خواړو چک به ډیر نازک او نرم وي.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- شاتو او سترګو - دوه ټوټه. شګو
- لونسن - 1 سر؛
- تیاره بیر - 1 ل؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- رالک د لوز سره ډک شوی، د مالګې او ځمکی مرچ سره مخلوط شوی، باندی یی واچوی، 50 ملیونه پریږدی او د 3 ساعته لپاره پخلی کوی.
- د شاتو او پښو سره د بڼ بکس سره مخلوط کړئ، د پالیسۍ مخلوط سره وخورئ، د بیکین پاڼه یا په تودوخې تڼیو کې 200 درجو ته واستوئ.
- د 25-30 دقیقو وروسته د غوږ پوستکي د تاک په بکس کې پخیږي چمتو کیدی شي.
روکا د آلو سره په تشناب کې
د تشناب یا ورځني خدمت لپاره یو خپلواک خپلواک ډک د نرم او نرم رس غوښه به په داسې حال کې وي چې په آستي کې یا په یوه ژوره بڼه کې پخیږي، د ورق سره سخت وي. د کچالو مصرف کولی شي د ګازو مګ، پیاز پیاز سره ضمیمه شي.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- کچالو - 1،5 کیلوګرامه؛
- پوپریکا - 4 tbsp. شګو
- لونسن - 1 سر؛
- سویا ساس - 100 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د سویا ساس، کټی لوlic او د 3 پاڼی پوټکیو سره مخلوط کړئ، دا د لرګیو سره وخورئ او د یوه ورځ لپاره په یوه بکس کې پریږدئ.
- آله پاکه شوې، سلبونه، مالګه، مرچ، د مکھن او پوپریکا سره ذائق شوي، او د شیخ سره یوځای، په آستي کې خپور شوي.
- د 2.5 ساعتو وروسته په 180 درجو کې پخلی کول، د پوټک پوټکي د آلو سره په تشناب کې چمتو کیږي.
د تاکر په سیرریکراټ سره رالک
د غوړ شوي پوست بکس په تڼیو کې د سیرروکرات سره د ګورمټونو او د زړه د خوړو د خوړو له مینځلو څخه به د ستاینې وړ وي. لومړنی تغذیه به غوښه د نرمۍ او حساسیت سره برابروي، او د قابلی تکمیل به د رڼا کڅوړی ډوډۍ او یو ځانګړي خوندیتوب چمتو کړي.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گوبی - 0.5 کیلوګرامه؛
- لبنان - 5 پی سیز.
- لونسن - 1 سر؛
- سویا ساس - 50 ملیونه؛
- غوښه - 0.5 ټبی شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، لوریال.
چمتووالی
- راسک د لرګو او مالګې سره ډک شوی، د بلب، انار مرچ او لایور سره په یوه پښه کې اچوي، اوبه راټوي، تر هغه چې نرم شي.
- پیاز په غوړ کې وخورئ.
- د قابلو ګنډل، د لرګیو وروره، د 30 دقيقو لپاره ډنډ، شکل بدل کړئ.
- د سویا سایس، سرګۍ او مرچ سره مخلوط کړئ، مخلوط د وچ شوي بال سره وخورئ، په فورمه کې یې د قابلو تکمیل کې وساتئ، د 20 دقيقو لپاره یې د 200 درجو څخه ډک کړئ.
د تاک په پوستکي د مرچ د پوستکي رول
د غوړ په کڅوړه کې بې وزل شوي رول د ګرم مین مینو یا د زړه زړه سنی لپاره د غوټی کټ کولو لپاره خورا ښه دی چې کیدای شي د ډوډۍ د ټوټې سره د نانګ په توګه وکارول شي. ډکول کولی شي په آسانۍ سره د لرګیو او مصالحو سره مخلوط شي یا د پنیر اضافه کولو سره ډک شي، د پیاز پوړیو سره تغذیه شوي ، وچ شوي وچې میوې.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- پپرککا، وچه وچه بوبونه - 0.5 ټنه هره ورځ. شګو
- سرښو - 20 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- Rulku د تیز چاقو سره چې هډوکي له مینځه وړل کیږي، د ریښو، مالګه، مرچ، د بوټو سره د پوپریکیکا مخلوط سره مینځل شوي.
- د چلولو رولونه ډک کړئ، د تار سره ټکی.
- په ورزشي یا په خولی کې غوڅ کړئ 15 ساعته په 180 درجو کې او بل 20 دقیقو پرته د ورق یا آلو پرته، د کنډونو مینځل او کنټرول.
- مخکې د خدمت کولو دمخه
د سویا سایټ کې روټ په تشناب کې پخیږي
د تیو په مینځ کې د پوخ بکسونه د سویا اچار سره ترسره کیدی شي. د غوښینو غوښه په غوره توګه په یو شکل کې، د لندبل، ورز یا په آستین کې، په ډیری پاټکونو کې په سر باندې جوړ کړئ. د لرګي لرګين کولى شي د شيان د ښاخونو لپاره نيمه لاره وکارول شي او يا هم د نيمې اچار مخلوط سره اضافه شي.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- د سویا ساس او زیتون غوړ - هر یو 70 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، کنسري.
چمتووالی
- رالک د یو ساعت لپاره په نمکۍ کې لیوالتیا، بیا لیزون او د سویا سایس، مکھن، مرچ او ګیسريري څخه د خړوبولو سره ډک شوي.
- غوښه پریږدي چې د شپې لپاره یا د ورځې لپاره خړوب کړئ، وروسته له دې چې لیږدول کیږي 200 درجو ته چمتو شي.
- د دوه ساعته وروسته، د غوږ پوستکي په تشناب کې پخیږي چمتو کیدی شي.
په تشناب کې د شاتو او سترګو سره ښایسته
د تاک په برخه کې د انارو پوستکۍ لپاره یو نسخه یو ځانګړي ذائق ترلاسه کوي که چیرې د انارو لپاره د سویا چرګ د شاتو او سرسری سره ضمیمه شي. په دې حالت کې غوښه د وحشیانو څخه دمخه د ریښو، مصالحو او پیاوړو پیاوړو سرونو څخه سرته رسیږي. لرګس لا دمخه د خوږ نرم حکیم کرکړی.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- سویا ساس، شات او سرسري - 1 tbsp. سپون
- پیاز، ګازو، اجماع جری - 1 مخ.
- مالګه، مرچ، لوریال.
چمتووالی
- د لرګیو، پیاز، لوبیا او مرچ سربیره د 2.5 ساعته لپاره په اوبو کې لرګی وچلئ.
- نيشپګوګوويټيوټ د لرګيو سره لږ غوښه غوښه، د سويا ساس، شاتو او سرسري مخلوط سره مخلوط شوي، د ورق په ټوټه شکل کېښودل کيږي.
- د ورق پوښول او د تشناب په منځ کې د یو ساعت لپاره د 200 درجو لپاره پاک کړئ، د پخلی کولو پای ته 15 دقیقې وړاندې د ورق کنډکونه وګرځوئ.
په غوړ کې روټۍ په تانه کې پخېږي
د غوږ پوستکي په تڼۍ کې د ټوټې ټوټې په خوله یا نرمه توګه د ورق یا خولی په پخلی کې لکه د جوش یا نرم په څیر ښکاري، مګر په دې حالت کې د بهر سره یوځای کیږي، د ډوډی سره د "ډوډۍ" دننه. د اوړو "بوټ" لپاره د نورو گوټیو لپاره، تازه، مثالی، نه خوړونکی ټوخه، به یې وکړي.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- اوړو - 600 g
- اوبه - 1 شیش
- مالګه، غوږه مرچ
چمتووالی
- په هاوان کې رایزیټوت د مالګې او مرچ په ډزو کې، لوړې شوي لہسن اضافه کړئ، د پالچ د مخلوط سره مینځل، د شپې لپاره وتل.
- د اوبو څخه، د مالګې او اوړو کڅوړه، ټوخه ټوټې ټوټې شوې، یو ساعت ته ځي.
- پونډه د 1 سانتي مترو موټی ته ورسوي، ټوټه ټوټه د تختې سره ولګوئ، د پورته څخه یې مهر کړئ، او په یو موټرو کې بدل کړئ.
- د 30 دقيقو لپاره ډوډۍ 180 درجې او بله 2.5 ساعته په 150 درجې کې اچ کړئ.
په تشناب کې د تودوخې پر ځای ټکان
د ټانک ترکیب، په تشناب کې پکی شوی، کیدای شي په سپک کې ترسره شي. په هماغه وخت کې د وسایطو لاندې د خوندیتوب په ځای باید د اوبو سره د خټکی، خړوبولو غوړ راټولولو لپاره یو سوری وټاکل شي. په دې حالت کې د غوړ لومړني تغذیه ضروري نه ده، کله چې په ورته طریقه کې پکاوۍ، د مهرونو څخه بهر یو جوړه جوړه شوې او د جوس دننه ساتل کیږي.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- مالګه، د ځمکې مرچ مخلوط.
چمتووالی
- دا رول د مالګې او مرچ د مخلوط سره مخلوط شوی، د لشین سره ډک شوی، څو څو ساعتو لپاره لیوالتیا ولري.
- د سپی په غوښه او د ګریل موډل کې د 1.5 ساعتو لپاره کڅوړه.
د بورک بکس په Bavarian کې د پکاو پواسطه
په یوه تفتیش کې د غوز ښاخ چمتو کول په بویر کې د څښاک یا رڼا بوی کې د خوړو غوړ ته راټیټوي او بیا یې د ګنډلو سره بیکاروي. کله چې په یوه کڅوړه کې په اوبو کې پخلی کول یو بلب، ریښې، د مرچ مرچ، لایور پاڼو، او بیر په خالص شکل کې کارول کیږي. د شاتو مقدار متغیر دی او کولی شي په خوند کې بدل شي.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- بير - 1 ل
- سویا ساس او شاتو - دوه ټګۍ. شګو
- پوستکي او د توږو پوستکي - 1 tbsp. سپړونکی
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د شیدو تر مینځ تر 2-3 ساعته نرمیږي.
- مخلوط سرګری د چټی د سویا ساس او شاتو سره، او د لرګیو یو څو غاښونه یې شامل کړل.
- د بالامم مخلوط سره وخورئ او د یو ساعت لپاره په ورزشی کې پکښې کړئ.
- ورق له منځه ځي، غوښه د پیټ ساس، سویا ساس او شاتو سره خوله کیږي او د 30 دقیقو لپاره توری ته راستانه شوي.