د رخصتۍ په موقع کې هر ډول کوربه تل له ورته پوښتنه پوښتنه کوي: څه شی په میز باندې ککړ کړئ حیرانتیا او میلمنو ته یې خوشحاله کړئ؟ موږ تاسو ته د وريجو سره ډیری د چرګانو ترکیبونه وړاندې کوو. دا ډک واقعا رښتیا همیشه او ښه شوی دی او یقینا به حتی هیڅ معمولی پیښه وښيي.
چرګان په څو څوکو کې د وريجو سره ډک کړل
عنصرونه:
- د چرګانو غصب - 1.5 کیلوګرامه؛
- سپینه وريجی - 1 توکي؛
- خشک سیپس - 200 g؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- بلب - 2 ټوټه؛
- د مرغومۍ ورور - مزه کول
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- مصالحې
- غوړ کریم 20٪ - 2 ټوټه. شګو.
چمتووالی
راځئ چې پوه شو چې څنګه د وريجو سره چرګ چرګ چمتو کړئ. له دې امله د سپینو مرچیو خړوبونه د اوبو، مالګې او شنډولو سره وچ کړئ. په کڅوړ کثیرارو کې چای جوړوي، اوبه اضافه کړئ، "بخته" وساتئ او پخلی کړئ. دا ځل موږ چرګ لیږو، د وزرونو کموالی، د پښو ښکته برخه، په پوهاوي سره په پوستکي سره لرې کول، او پایله لرونکي سوري ګنډل کیږي. وریجی د تیلو او سپک سره مخلوط شوی. په یو کډوال کې تیار شوي مرغومې کڅوړې او له وچو اوبو څخه وځي. کله چې هر څه ښه وي، موږ یې د غوښین غوړ له لارې مو وسوځو. اوس موږ پیاز پاکوی، هغه ټوټه کړه او په غوړ کې یې وخورئ. موږ نیمه بوټی د ګنډلو پښه کې پریږدو، او دویمه مخلوط د وريجو، شتمنیو سره او د خوند اخستلو لپاره ډک کړئ. بیا مو غوښه له هډوکي څخه لرې کړه، دا د غوښې له مینځه وخورئ او د وريجو لپاره یې اضافه کړئ.
د پایلو پایله کول په چټک ډول چرګان پټوي او د سوري سره سوري سوري. موږ چرګانو ته د وریجو او سبزیانو سره د څو اړخیزو لوښو په مینځ کې ډوډۍ وسوځوله، لږ ژور ماین وچولو، او د 40 دقيقو لپاره "بیک" موډ بدل کړئ.
چرګان د وريجو او وچو ميوو سره ډک شوي دي
عنصرونه:
- د چرګانو غصب - 2 کیلوګرامه
- وريجی - 1 توکي؛
- خواږه او غوړ مڼې - 3 پی سیز.
- ممیزو - 100 g؛
- وچې زردالو - 10 پی سیز.
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
د وریجو نیمایی تر نیمایی پوری. وچ شوي زردالو او ممیزو د څښاک اوبو سره د 5 دقیقو لپاره وسوځول او وسوځول، وروسته له هغې چې موږ یې له تولیه سره وچو. اوس اوس په ژور کڅوړه، وريجې مڼې، وچې زردالو او ممیزو کې مخلوط کړئ. که غواړئ مصالحې، مالګې او شکر شامل کړئ.
اوس اجازه راکړئ د چرګ ساتنه وکړو: قمار په بشپړه توګه بهر بهر وسوځول شي، موږ د بڼو پاتې پاتې کیدل، موږ پښې لږه پرې کړې او په ژور سټینpan کې یې لیږدوو. موږ خالی د تیار شوو ډکولو سره ډک کړئ، دا د تارونو ډک کړئ، یا د غاښونو سره نښی ګړندۍ کړئ. کڅوړې چرګان د مالګې، د ځمکو پوپریکا سره مینځل شوي، په شتمنۍ سره د شاتو سره تغذیه شوي او د ځمکې مرچ سره مینځل شوي. موږ د چرګانو سره د 2-3 ساعتو ټوکرۍ لپاره پریږدو، او بیا یې د بیکار ډوډۍ ته واچوئ او د تشناب لپاره یې د 1.5 ساعته لپاره واستوئ. موږ تیار شوي چرګ د چایانو او مڼو سره ډوډۍ په ډوډۍ په ډوډۍ کې ډک کړ، د شین سره رنګ شوی او د جشن میز ته خدمت وکړ.
چرګان د تڼیو او وریجو سره ډک شوي
عنصرونه:
- چرګ - 1،5 کیلوګرامه
- وريجی - 1 توکي؛
- اوبه - 2 ل؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- شاخونه - 10 ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- د سبزیجاتو غوړ
- تازه شنه - که وغواړئ
- مصالحې.
چمتووالی
د چرګانو کڅوړه وسوځول شوې، وچې شوې، اضافي پوستکي او د وزو وروستنۍ فایلس. بیا موږ چرګانو ته د مالګې او مرچ سره بهر او دننه دننه کوو. پروتونه ګرمو اوبو اچول کیږي او بیا کوچني کیوبونو ته وویشل کیږي. وریجی په ښه ډول سره پیژندل شوی، په چټیټ کی اچول شوی، د پاکو اوبو سره ډک شوی او اور سوځیدلی، تر نیمایی پوری یی تاو کړی. لوچک او گاجر پاک شوي دي، د غلو او سبزیو سره د تودوخې سبزیجاتو تیلو کې مینځ ته شوي. لرګس موږ د ګالیک څخه تیر شو. غوړ ژنځل شوي، وچ شوي او مینځلي شوي دي. اوس د وريجو سره د لرګیو، غوړیو، وچو سبزیجاتو او غوړو سره مخلوط کړئ. د چرګانو چرګ ډک کړئ، د غوړ کنډک ګنډل، د شیدو غوړ د سبزیجاتو تیلو سره او په یوه تفتیش کې ځای ونیسئ. د پخولو تر وخته پورې ډوډۍ ونیسئ.