د دې کب غوښه په عملي توګه هیڅ هډوکي نه لري، او د دې کب غوښه په ځانګړي توګه د کبانو په ډبرو کې غوښتنه کیږي. د ډبرو د کڅوړو ترکیبونه مختلف دي: مچھلی مینځل شوي، مینځلي شوي، وچل شوي او مینځلي شوي، مینه شوي غوښه د کټالو او پیلو ډک لپاره چمتو کیږي. د کوکاک د فیلمونو چمتو کولو لپاره لارې په پام کې ونیسئ.
په تڼیو کې د ککړو فایلونو کڅوړه څنګه وخورئ؟
په دودیز ډول، د آکاکۍ فیلټونه په ورزشي کې پخیږي، چې د کب له وچولو څخه کب نیسي. دا ترکیب د تودوخې درملنه یو ګډ طریقه کاروي: په ورق او بغير کې. د ډبرو د کڅوړو د چمتو کولو دمخه، مایع یو ساعت د مساوي مصرف کولو لپاره، د ذائق او ناڅاپي کرایه ورکولو لپاره.
عنصرونه:
- د کڅوړو فیلمونه - 580 g؛
- بلغاری مرچ - 90 g؛
- سور پیاز - 35 g؛
- روميټ - 60 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- خشک پیپراکا - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- د ډبرو سکرو ټوټې په لویو ټوټو، د سپینو مصالحو، د زیتون غوړ کې کموالی او نیم ساعت لپاره د لیږد لپاره لیږدول.
- چمتو شوي او پاک شوي سبزيجونه کوچني کیوبونو ته لیږدول کیږي او په تیلو کې په نرمه توګه مینځ ته راځي.
- سبزيجات په ځانګړي کانتينر کې انتقالوي او د تشناب په درجه کې د 190 درجو درجې کې د څو دقيقو لپاره تنبس کړئ.
- غوره شوي کڅوړه په لږه لږه سبزيجاتو سبزيجاتو کې واچوي او د 10 دقيقو لپاره پکښي. مچھلی د ورق په واسطه پوښ کړئ او په عین وخت کې په تشناب کې ساتل.
- د یو ساعت لپاره د ډوډۍ چمتو کول.
څنګه کولی شي د بټریټر کڅوړی کڅوړی ګل کړئ - لارښوونه
د ډوډۍ لپاره د ماڼۍ لپاره د رڼا ډیری سټیټ ترلاسه کول ترټولو بډایټ دي چې د مچھلی ټوټې پکښې په بټر کې ککړي. د بټرو لپاره اجزاو د ډیری مختلف ډول کارول کیږي: په آډو کې پنیر، ساینس، میئونیز او مسالیکي مصالحات شامل کړئ. په دې ترکیب کې، یو کلاشینکو هګۍ او اوړو اوړو ته کارول کیږي.
عنصرونه:
- د سروکۍ فیلمونه - 740 ګرامه
- اوړه - 130 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملیونه؛
- شیدو - 110 ملیونه.
چمتووالی
- چمتو شوي کب ماڼۍ، په سلګونو کښینول او د بټر سره پخلی کړئ.
- د شیدو سره هګۍ هګۍ، غوړ اضافه کړئ او د مايع لرګۍ مخلوط کړئ. مرچ د مرچ سره.
- په ډیره ګرمه کڅوړه کې د میو او غوړو ټوټی اچول، په بیټرۍ کې د مخه ډوب کړئ، دواړو خواوو ته زر زرو رنګ ورکړئ.
کڅوړه د کڅوړو له پاڼو څخه
عنصرونه:
- د ګرد کڅوړه - 750 g؛
- سخت پنیر - 120 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 50 g
- لرګی - دوه غاښونه
- د ډوډۍ خام - 100 ګرامه
- خړوب - 80 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 70 ملیونه؛
- اوبه - 50 ملیونه.
چمتووالی
- په کلکه د کڅوړو ټوټې ووهل او نیمايي یې کمه کړه.
- د کڅوړه کڅوړه، کټینه پنیر او لونګه مخلوط کړئ او په فلم کې ډله ایز وګورئ.
- ټوپکونه په رولونو کې رول کړئ.
- هغه هګۍ چې اوبه لري، هغه ټوټې چې په اوړو کې لرګي شوې، بیا د هګۍ مخلوط کې، بیا زپادیریا په ډوډۍ کې مینځل کیږي او د هګۍ مرکب ته لیږدول کیږي، د میوو سره بیا ډک کړئ.
- غوټۍ جوړ کړئ او د تیلو په وخت کې تېل وچ کړئ.
د کب ډبرو سوپ
عنصرونه:
- د کڅوړو فیلمونه - 470 g؛
- پروسس شوي پنیر - 80 g؛
- اوبه - 2.5 لیټره
- گاجر -35 g؛
- پیاز - 35 g
- مکه -50 g.
چمتووالی
- ټوټه شوي پیاز او گاجرونه، تر څو چې په روښانه ډول نخښه شوي مکھن کې واچول شي.
- په کوچنیو ټوټو کې د الاسکا د کڅوړو پوښۍ وپلټئ.
- په ابلاغ اوبه کې مچھلی، سبزيجات او کک کریم کریم پنیس.
- سوپ یو ساعت د یوې برخې لپاره وخورئ، بیا یې میز ته خدمت وکړئ.
د کوکاک د سینسر فیلټ
عنصرونه:
- د ګرد کڅوړه - 350 g؛
- کچالو - 140 ګرامه
- پیاز - 45 g
- گاجر - 55 g
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- خړوب - 25 g؛
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- د اجماع لاسونه.
چمتووالی
- پاک شوي کچالو تر نیمایي پورې تر هغه وخته وخورئ، چې کندې پیاز وخورئ.
- د کب مزي ټوټې په کوچنیو بوټو کې پرې کړئ.
- د کاسرر لپاره د هګۍ مخلوط چمتو کړئ، د هګۍ کریم سره د هګۍ کریم سره ټوټه کړئ.
- چمتو شوي اجزاء، په پرتونو کې ځای پرځای کړئ: کچالو، خام شوي خټرې، مچھلی، پیاز، کټ مټل.
- د هګۍ مخلوط سره ډوډۍ ډک کړئ او په تشناب کې د نیم ساعت لپاره 180 درجې درجې کې ککړو.