د پنجو او پښو لپاره، د غوښې خولې ډیری وختونه کارول کیږي. دا کولی شي په ترکیب کې ساده وي (اوړه، مالګه، خواړه او اوبه، شاید شین)، مګر دا خورا ښه وي. دا د آخ مکی، هګۍ، شیدې، خام کریم، سربیره پردې، البته، اوړو او غوړ جوړوي. په هرصورت، لږترلږه د بیټریټ ټوټه ټوټه کارول کیږي، دا ټوټه ده چې خمیر نلري. دا کيدای شي ساده وي (اوړه، لږ نمل شوی، او اوبه) - د دې ټوټې څخه معمولا د کونډو، ویريکي چمتو کول، تاسو کوک کولی شئ. او تاسو کولی شئ د اجزاوو یو ډیر پیچلي لیست کارولو سره یو ټوخه جوړ کړئ.
په کیفیر کې د خوندور ټوخ په مناسب ډول د پیسونو د راټولولو لپاره (د پیسونو کڅوړه کول یا پیس) کول دي. ټوټه کیدای شي مایع شي - دا د پینکیکس، پینکیک څخه جوړ شوی، یا په سمدستي توګه د پوټسینډ، شیبوراکوف یا خاکپوري لپاره جوړ شوی دی. د اوړو او کریم څخه خټکي د بسیو او پیرو لپاره لنډ لنډیز چمتو کوي، له اوړو او هګیو څخه یو بسسکټ پکښي.
بیکنگ پائی
د پیو لپاره یو غوښه ټوخی په ډیری لارو کې کیدی شي. د کیک ډکول یا پوښل د مائف خوند څخه د کیفیر یا هټ کریم یا میئونیز پر بنسټ پکی شوي دي.
عنصرونه:
- هګۍ لویه ده - 3-4 پی سیز.
- بوره سپین پاکه کورنۍ - دوه ټوټه. شګو (د خوږې پائی لپاره، د 1.5-2 کپ بورې واخلئ).
- د مالګې ډبرې - 1 چسپان؛
- کوم نوی کفیر (تاسو کولی شئ دواړه فاسټ او غوړ پاک کړئ) - 1.5 پیال؛
- د خوړو سوډا - 1/3 ټنه؛
- غوړ "بزګر" یا ورته - 100-120 g؛
- د غنمو اوړه، د غنمو د کښت ډولونو څخه ځمکه - 2-2.5 cups.
چمتووالی
موږ ټول مواد په مخلوط کې اچول او د کار پروګرام په چټک سرعت سره، د ټوټې مخلوط کولو لپاره یو لوی ډله ترلاسه کول. که مکسر شتون ونلري، هګۍ د مالګې او شلو سره وسوځوي، بیا یې کفارو ته واچوئ، سوډا اضافه کړئ، مکس شامل کړئ، نرمه مکھن او نرمه اوړه شامل کړئ. کله چې په ازموینه کې هیڅ ډول نښې شتون نلري، او داسې ښکاري چې د ګوتو خوږ کريم ته ورته وي، تاسو کولی شئ یو پائی ونیسئ.
د بډر کریم او میئونیز په اړه د بیټروشیر ازموینه لپاره ورته لارښوونه ورته ده، د دې مقدارونو لپاره چې د کیفیر پر ځای موږ د کیفیت لرونکي خوري کریم او د میونیز یو کوچني بټ اخلي. ټوخه ډیری کالوریک او ګنده ده.
د رڼا کیک
خواږه، غیر خمیره ټوخه د پنی لپاره کیدی شي. د شیدو یا میوو رسه د رسیلی سره یو خوندوره "باسکی" ترلاسه کړئ. دا پیسونه د شکر او هګۍ سره د خولې کریم سره وخوري - د نرم کریم کریم جوړښت ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- هګۍ لوی، تازه - 1 ټوټه؛
- مالګه - یو کوچنی څاه
- د یخ اوبه (د فریزر څخه) - دوه ټوټه. شګو
- د شین پاک سپین پاک کیفیت - نیم پیاله.
- د غنمو کیفیت د غنمو پرته / د غنمو سره - یو ګلاس د لوی سلایډ یا یو شیش او 3 پاڼي سره. شګو
- "بزګر" یا "بزګر" مکھن کریمی - نیم لوی پیک (شاوخوا 130-150 g).
چمتووالی
دومره ژر چې ممکن وي د خوار وړ وړ خولې چمتو کړئ، دا لارښود لارښوونو ته سخت تعقیب ته اړتیا لري. موږ مکھن کوچنۍ ټوټې او ګازو ته وغورځوو، اوړه یې د مالګې سره وړه کړئ. موږ مکور سره د اوړو یا مخلوط سره مینځ ته کړۍ ترڅو مچان ډیر سړې پاتې شي. موږ هګۍ د شکرۍ سره (د شکرو پوټکی) سره هګۍ ووهله او دا مخلوط او د واورې اوبه د اوړو سره غوړ ته واچوئ. په چټکۍ سره دا عناصر په یو قوي ګوتې ډله کې سره مخلوط کړئ. دا باید غوټه نشي. د دې ټوټې سره په اسانۍ سره ګډولو لپاره، تاسو به سخت، سخت ټوخه، د ډیسټر جوړولو لپاره مناسب نه وی. لنډیز، په یوه فلم کې لپاس شوی، موږ په فرج کې څو ساعته دوام کوو، وروسته له هغې چې کیک پکښې شو.
ساده او چټک
د بیزونو لپاره بیزودززویو آٹا په ساده ډول په سینه کیښودل شوی. اجزاء لږ تر لږه، ټوټه غوړ او ډیر خوندور کیږي.
عنصرونه:
- د اوسط غوړ مواد (1،5-2،5٪) کییر - 1 پیکټ؛
- تازه هګۍ - 2 پی سیز.
- یو عام مالګه سپکاوی پرته سپین - نیم ټیس؛
- خواړه سپینې سوډا - نیم ټیسټ؛
- په اوړو سره - 3-4-4 شیشې.
چمتووالی
دا شاید د ساده او تیزه ټوټه ټوټه ټوټه وي. ټول عناصر د مخلوط کڅوړې ته اچول کیږي او د 10 دقیقو وروسته موږ یو ښه خولې ترلاسه کوو.